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Champagne and food pairing: with foie gras
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il y a 11 ans
A crescendo of five different foies-gras that gradually step up the taste.
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I
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La dégustation : arômes et goût
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1:40
Elaboration du vin : la fermentation
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1:32
Champagne et gastronomie : les accords avec le foie gras
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1:27
Grape varieties and vines
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Champagne et gastronomie : les accords avec le filet de bar
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Le terroir champenois : le climat
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Le terroir champenois : la craie
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Elaboration du vin : l'assemblage
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L'habillage
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La travail de la vigne : la vigne en vert
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1:39
Elaboration du vin : le vieillissement
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La travail de la vigne : les vendanges
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Le travail de la vigne : la taille
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De l'art du service
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Champagne et gastronomie : les sensations
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1:34
Elaboration du vin : la prise de mousse
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Elaboration du vin : le pressurage
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Le terroir champenois : localisation
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1:25
Les cépages et la vigne
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1:39
Winemaking: fermentation
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1:34
Winemaking: secondary fermentation
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1:36
Winemaking: ageing
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1:18
Champagne and food pairing: with bass filets
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1:41
Tasting: nose and palate
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1:40
Winemaking: blending
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