HAUTE-SAONE : JEAN-MICHEL TURIN, SEUL ETOILE DU GUIDE MICHEL

Philippe COMBROUSSE
  • il y a 13 ans
Doyen des étoilés en Franche-Comté, le chef Jean-Michel Turin est propriétaire du Château de Vauchoux, dans le canton de Port-sur-Saône depuis novembre 1973. Il conserve son étoile accordée par le Guide Michelin en 1981. "L'étoile, c'est le plus bel événement pour un restaurateur, une reconniassance", remarque l'enfant de Troyes, fils de fromagers, qui a ouvert son restaurant le 1er avril 1974 et est âgé aujourd'hui de 65 ans.
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