Mittagessen in der Türkei

Die heutige türkische Küche vereint nomadische Tradition mit tscherkessischen, arabischen und griechischen Kochkünsten. Kennzeichnend ist die variationsreiche Zubereitung von Gemüse, das häufig in frischer Form Grundlage der vielen, abwechslungsreichen Vorspeisen ist. Die Türken haben den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Gemüse in Europa. In den meisten Hotels und mittlerweile auch in vielen Restaurants kann man sich diese Gerichte vom Buffet selbst aussuchen. Um die unverfälschte, traditionelle türkische Küche zu erleben, sollte man sich schon einmal auf einen Abstecher in die einfachen "Lokantalar" wagen - ein Abenteuer, das sich lohnt, denn die türkische Küche zählt zu den besten der Welt. Ein natürliches Ambiente wird in den Nomadenhäuschen auf dem Bett des stillen Ulupinar Flüsschen an den Hängen des Taurus Gebirges angeboten. Der kleine Ort Ulupinar mit seinen Restaurants ist auch ein beliebtes Ausflugziel für Einheimische und Touristen. Hier kann Mittagessen auch angeln. Noch anderen Bauernhof-Lokal im Grünen wartet auf hungrige Touristen. In rustikaler Atmosphäre und an langen Holztischen wird Buffet aufgebaut. Gäste werden ins Grüne von Gänse und andere Tiere begleiten. Da was zum überraschen und staunen.