En su restaurante, se pueden encontrar desde los clásicos nacatamales y vigorones, hasta las irresistibles quesadillas.
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00:00Y estamos en la asadera de carne.
00:09¿Cómo nació esa pasión?
00:11Como yo vi la situación, que no tenía nada que hacer, no había trabajo, comencé a hacer estos ricos platos.
00:18Esta es una mixta, tajada, ensalada, queso, cayopinto, lleva cerdo y lleva carne de res.
00:24Este es un plato mixto.
00:26Comencé a hacer estos platos deliciosos, riquísimos nicaragüenses.
00:36Me fascina vestirme así, porque todos mis sobrinos vienen aquí a comer fritanga Patricia y les encanta.
00:42A mis clientes les encanta mi aduendo siempre.
00:44Ellos me vienen diciendo, me vienen dando críticas constructivas.
00:47¿Qué veo? Me veo elegante, me veo bien asiadita, bien bonita, bien bella y yo soy bella, gente.
00:56Compañeros, ¿qué tal esta comidita? ¿Cuál es su nombre?
01:02Samuel Montenegro Casanuba, para decirlo.
01:04¿El suyo amigo?
01:06Augusto César Montenegro Luna.
01:07¿Y qué tal están los platos de tía?
01:10Uf, mortal, mortal. No sé ni por dónde empezar, no sé ni por dónde acabar.
01:14Además, están mortales.
01:18Para llevar, para llevar, porque estoy tan bueno que ocupo compartir esto con mi familia.
01:22Van muy adelantados usted también. ¿Qué se pidió?
01:26Un mixto.
01:28¿Con extra?
01:29Con extra de queso y todo está muy bien.
01:33¿Todo bien?
01:33¿Vienen de trabajar o de la casa?
01:36El trabajo, andábamos trabajando y papi, mi hijo, un lugar ahí rico, bueno.
01:42Fritanga Patricia.
01:44¿Qué tal mejor?
01:44Mi papá es descendencia de Nicaragua, de Nicaragüense.
01:47Entonces, sí, otra vez volver a placer un plato que le vuelva a traer recuerdos de niño, es lo mejor, lo más lindo.
01:53Doña Patria, usted es una mujer muy alegre.
02:03Alegrísima, carismática, pero también soy muy enojada.
02:09Se desturcó, se cayó.
02:12Ese es muy común, se desturcó, mira, se descachimbó.
02:16Es que se cayó alguien de algo.
02:18O de acachimba significa que sos tuanis.
02:21Por lo menos la palabra tuanis significa la palabra bueno, sos bueno, no sé, pero para mí...
02:31Sos pura vida, dirían en Costa Rica.
02:33Sos pura vida.
02:33Doña Patria, estamos en el centro de San José, ¿qué vamos a hacer?
02:48Vamos a regalarle esta comidita, enchiladita con gallopinto, miren, a un muchacho que es...
02:54Ellos viven en la calle, pero ellos tienen derecho, gente, también ellos tienen derecho de comer.
02:58¿Lo suele hacer siempre?
02:59Siempre, yo siempre, cada mes, yo vengo a las calles y le voy y le regalo comida.
03:05¿Ya son amigos suyos?
03:06Ya son amigos míos, él es Edwin.
03:08No, no crea, es verdad lo que ella dice.
03:11Cada mes sale, gracias a Dios, por eso es que Dios la bendice siempre.
03:15¿Sabes?
03:17Ella dice, gracias a Dios sale y le regala comida a los que mucha gente desprecian.
03:23No, pero yo no lo desprecio, ni quiera Dios.
03:25¿Sabes qué? Ella es como mi mamá.
03:26Edwin, mire, se me va y yo lo ando buscando en las calles, porque ya hace falta aquí.
03:45Antes de que conociera el éxito, ¿qué hacía usted?
03:48Antes vendía en las calles cafecitos, galletitas, no tenía trabajo, no tenía que hacer.
03:57De hecho, un día, hace 30 años, yo me senté en esta esquina y yo le pedí a Dios tanto que me diera un origen que tenía que hacer yo, porque no tenía ni para comer, dormía en el piso, gente.
04:08Dormí como dos meses en el piso, aguanté hambre tres días sin comer y yo le pedí tanto a Dios que me orientara.
04:15Y gracias a Dios llegó un señor costarricense y me dijo, doña Patricia, a usted no le da pena ir a vender a las calles.
04:21Le dije yo, no.
04:21Entonces me dice, yo le tengo un puestito en la madrugada para que venda café y galletas.
04:26Y ahí empezó todo.
04:27Los comienzos son duros, pero las victorias bien ganadas son buenas.
04:31Pórtese bien, trabaje y va a ver usted el brillo que va a tener cuando...
04:36Este es un proceso de años.
04:37La fritanga tiene 22 años de existir, 22 años de un proceso largo.
04:42Ahora pues ya estoy aquí, mire.
04:43Güey, fritanga Patricia lo viene a dar directamente aquí.
04:46Abrimos de sábado a domingo, de 12 del mediodía a 11 de la noche.
04:51Y de lunes a viernes, de 4 de la tarde a 11 de la noche.