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00:00Una sopa de mondongo, una sopa de mariscos o una de pollo levanta muertos, son un total
00:10de nueve opciones de sopas que se pueden encontrar en mi sopa restaurante ubicado en el centro
00:15de Alajuela. Andrés, su dueño, nos cuenta que desde que regresó al país, después
00:19de vivir fuera, le llamó la atención el negocio de la comida. Empezó por los ceviches
00:24y terminó en las sopas. Andrés, qué lugar este tan bonito, lleno de antigüedades,
00:32cómo surgió la idea? Contanos un poquito la historia. Ok, la idea surgió de antigüedades
00:38y demás, más que todo verlo como acogedor, verdad? Vos entras al lugar y de una vez ves
00:46y sientes que estás como en la casa o la sala de nuestros abuelos o incluso nuestros
00:51papás. Poco a poco, mira, todas las cositas que pueden observar tienen un valor muy grande
00:58y no monetariamente, sino sentimental. Por qué? Muchas de las cositas como los teléfonos,
01:04la rocola antigua, el radio eran de mi abuela. Es de la familia. Es de la familia. El lugar
01:12en sí surgió. Yo viví un tiempo fuera, vivía en un lugar muy frío y me fui a un
01:20lugar que solo vendían sopas, no las sopas de nosotros costarricenses. De ahí surgió
01:26la idea. Me vine para acá. Qué buena idea. Pues montarnos acá en Costa Rica, unas sopas,
01:35qué delicia. ¿Cuántos años tiene usted de trabajar aquí? Aquí vamos para siete años nosotros. Un
01:44montón. Sí, esta es la de pollito más. Qué delicia. ¿Cuál es el secreto para hacer una buena sopa?
01:50Mire, aquí solo le trabajamos con todo natural. Ok, cebollita, chile, culantros, apio y aquí
02:01tenemos la albóndiga. Qué rico. Esta es la albóndiga. Yo con hambre y usted me hace esto,
02:07qué bárbara. Esta es la azteca. Ay, qué delicia. Esta es la sopa azteca. Que va acompañada con
02:15queso. Esta va con queso, aguacate y pechuguita. Y como le digo yo, la olla de carne, la famosísima,
02:23la número uno. ¿Y cuál es la que más le gusta a usted? Todas. También tenemos la de marisco,
02:29que también hacemos marisco, crema de marisco, marisco en agua. ¿De todo un poco? De todo un
02:35poco más. Este pequeño negocio tiene gran sabor, pero además es un museo de antigüedades que
02:45resguarda apreciados recuerdos de su dueño y de los clientes que lo visitan.
02:59Andrés, me contabas también que esta casa tiene una historia muy especial. Sí, correcto. La casa
03:04tiene alrededor de 122 años. No ha sido modificada en nada, solo pintura. Inclusive la pintura que
03:16está afuera fue hecha por un pintor Isidro de Sarchí, que pinta carretas. Pero la casa en sí
03:23tiene bastante historia. Aquí vivieron 11 obispos, en su momento vivieron 11 obispos,
03:29y como te digo, tiene 125, 122 años. Recorrer este lugar es volver en el tiempo. Una casa
03:42con tanta historia que resguarda tesoros que no conocíamos o tal vez no recordábamos. Una
03:47sopa acompañada de historia le espera en el corazón de Arajuela.