Toujours plus de nouveaux talents et un retour en grâce: le guide Michelin a décerné lundi 68 nouvelles étoiles, dont une troisième à Hugo Roellinger et à Christopher Coutanceau, deux ans après la lui avoir retirée.
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00:00Roulement de tambour, Gwendal y a-t-il ?
00:07Mesdames et messieurs, Christopher Poutenso !
00:11On le voit !
00:12Parfait !
00:19Bien sûr c'est le Graal, c'est comme un joueur de rugby qui gagne une Coupe du Monde ou une Coupe d'Europe,
00:24c'est des moments qui resteront gravés dans notre tête, dans notre cœur et dans notre histoire.
00:30Et puis c'est vrai qu'à La Rochelle il n'y avait jamais eu trois étoiles,
00:33et ça fait deux fois qu'on les ramène à la maison.
00:36Très fier et très fier de l'offrir aussi à mes équipes.
00:41Le coquillage du Eurolinger !
00:48Bravo !
00:50Je suis très honoré de recevoir cette distinction avec Marine, ma femme,
00:55et je pense naturellement à toutes nos équipes, à nos producteurs, à nos maraîchers, à nos agriculteurs,
01:02qui façonnent le paysage breton et qui façonnent notre cuisine.
01:07Je pense à ma sœur Mathilde qui me déniche les plus belles épices, sans elle ma cuisine n'aurait pas la même saveur.
01:12Et bien sûr cette trois étoiles, ça me fait plaisir de l'offrir pour mes parents.
01:19C'est vraiment une bonne notion d'honneur, ça c'est l'honneur du peuple breton.