Kahramanmaraş mutfağının önemli lezzetlerinden olan ve coğrafi işaretle tescillenen "eli böğründe" yemeği, ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:001 adet dağ peyniri
00:111 adet küçük biber
00:201 adet küçük biber
00:30Tepsiye düştüğümüz yan yana yapılışını gösteriyorum.
00:48Biraz tuzunu atıyoruz, biraz maraşın toz biberi, az biraz kekik, bunu ete yediriyoruz.
00:56Bu eti yedirdikten sonra kenarlarına domatesimizi, tatlı biberimizi, tekrardan yeşil biberimizi
01:14bırakıyoruz.
01:15Bunun etini yağsız etten doğradığımız için kuyruk yağı, eritmiş olduğumuz kuyruk
01:20yağdır bu.
01:21Az biraz bundan bırakıyoruz.
01:24Başka herhangi bir yağa girmez, sadece etin kendi yağı olacak.