Kahramanmaraş eli böğründe yemeği için çevre illerden geliyorlar

Eli böğründe yemeği için çevre illerden geliyorlarKahramanmaraş'a özgü eli böğründe yemeğinin ünü il dışına taştı.
Eli böğründe yemeği için çevre illerden geliyorlar
Kahramanmaraş'a özgü eli böğründe yemeğinin ünü il dışına taştı. Kuzu eti, domates, biber ve sarımsak ile yapılan, aynı tepside fakat sebzeler ve etin karışmadan yan yana durmasından dolayı 'Yan yana' diye de anılan yemeği yemek için çevre illerden gelenler dahi oluyor.
Köklü bir mutfağa sahip olan Kahramanmaraş'ta yıllar önce kasaplar tarafından yapılmaya başlanan eli böğründe yemeği, tadı ile damaklara, görüntüsü ile de gözlere hitap ediyor. Hemen hemen her kasapta yapılan eli böğründe yemeği, kentte en çok tercih edilen yemeklerin arasında geliyor.
'ÖNCELERİ 'ET DOMATES' DENİRDİ'
Kentte 30 yıldır kasaplık yapan Zafer Soğancı, eli böğründe yemeğinin geçmişinin çok eksi olduğunu söyledi. Soğancı, Eskiden Çarşıbaşı'ndaki kasaplarda yapılan yemek. Önceleri 'Et domates' denirdi. Sonradan 'Yan yana' oldu. Haber

https://www.haberler.com/kahramanmaras-eli-bogrunde-yemegi-icin-cevre-12575690-haberi/