Quand les déchets alimentaires des habitants des villes alimentent les champs à la campagne, ça donne ça.
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00:00Ce compost que j'ai entre les mains et qui nourrit les plantes et les sols de l'exploitation agricole
00:05vient en réalité des déchets alimentaires collectés par des personnes de la région parisienne,
00:10des épluchures, des restes de pommes, des restes de repas, et vient être valorisé ici.
00:19Bonjour, bienvenue à la maison.
00:21Alors voilà, on est dans ma cuisine et vous voyez qu'à côté de ma poubelle de tri classique,
00:26j'ai désormais une petite poubelle marron qui me permet de trier tous mes déchets alimentaires.
00:33La quantité que ça représente pour une famille de trois personnes, c'est assez impressionnant
00:39et ça donne vraiment bonne conscience de se dire que c'est autant qu'ils ne vont pas dans la poubelle mêlée.
00:56Brûler des déchets qui sont composés à 80% d'eau, on voit bien à quel point c'est une aberration écologique.
01:01Donc c'est vraiment une dynamique qui consiste à dire qu'on utilise ces déchets
01:06et on les rend utiles plutôt que de les envoyer à l'incinération.
01:09Donc les biodéchets arrivent ici, nous sommes à 50 kilomètres de Paris, toujours en région Île-de-France.
01:14Chaque camion est livré tous les deux jours, tous les trois jours,
01:17avant d'être incorporé dans les cuves de méthanisation qui sont derrière nous.
01:26Donc mon métier, c'est un mécanicien.
01:28C'est un mécanicien qui est en train de fabriquer des biodéchets,
01:31des biodéchets alimentaires, des biodéchets alimentaires,
01:34des biodéchets alimentaires, des biodéchets alimentaires,
01:38Donc mon métier d'agriculteur-méthaniseur, il a deux objectifs.
01:42Le premier, c'est de produire un gaz vert.
01:44C'est l'énergie que tout le monde connaît, cette forme de gaz.
01:47Et la deuxième chose, qui était la première motivation pour moi, c'est de produire du digestat.
01:52Le digestat, c'est un fertilisant pour les sols agricoles.
01:55Ici, vous avez du digestat liquide, c'est le digestat brut de base.
01:59Et puis là, vous avez du digestat solide.
02:01Alors pour ceux qui connaissent, ça ressemble un peu à un compost, une forme de paillis.
02:05Et ces éléments-là vont venir nourrir les plantes dans les champs de l'exploitation agricole
02:09et de cinq exploitations autour de moi.
02:11Moi, je n'étais pas vraiment fan de l'idée des lombris composteurs sur mon balcon.
02:16Et donc, j'ai trouvé cette solution alternative vraiment très, très intéressante.
02:35On a aujourd'hui 180 000 tonnes de déchets alimentaires qui sont produits à Paris tous les ans.
02:40On a vraiment un objectif de transformer tous ces déchets alimentaires
02:44en de la valeur supplémentaire pour la planète.