Pendant ce temps-là, ces paysans français s'investissent pour une agriculture respectueuse de la planète.
En Normandie, une ferme devenue le symbole d'un nouveau mode de vie et de culture. Au Pays basque, un élevage qui respecte les sols. En Guyane, une technique qui repose sur les bienfaits des arbres.
En Normandie, une ferme devenue le symbole d'un nouveau mode de vie et de culture. Au Pays basque, un élevage qui respecte les sols. En Guyane, une technique qui repose sur les bienfaits des arbres.
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00:00Ici, au Békeloin, on cherche à redevenir des chasseurs-cueilleurs paysans, en fait.
00:05C'est-à-dire, on laboure pas le sol, on le travaille de moins en moins,
00:10et comme on a planté des milliers d'arbres et de plantes pérennes,
00:14on devient de plus en plus des cueilleurs.
00:16Pendant ce temps-là, en Normandie, il y a cette ferme.
00:21Elle est devenue le symbole d'un nouveau mode de vie et de culture.
00:25C'est la propriété où vit Charles Hervé Gruyer avec sa famille.
00:28Depuis 15 ans, il réinvente un modèle d'agriculture basé sur des techniques naturelles.
00:33Au fil des ans, du coup, notre impact sur la planète devient de plus en plus léger
00:38et on est nourri par toute cette fécondité que la nature nous offre.
00:42Nous, on cherche à associer étroitement les arbres, les animaux, les plantes cultivées,
00:48et cette complexité permet aux services écosystémiques de s'exprimer,
00:53et du coup, nous, on intervient de moins en moins.
00:56On a moins d'interventions pour protéger les cultures, pour fertiliser les sols, etc.,
01:02parce que c'est la nature qui s'en charge à notre place.
01:05Notre rêve, c'est d'essayer de pratiquer une agriculture sans pétrole
01:08ou avec le moins de pétrole possible, qui marche avec le soleil.
01:12Tous les jours, on est émerveillé par ce spectacle de la vie qui se déploie
01:17et on a l'impression, du coup, que notre petite ville trouve un sens,
01:21c'est-à-dire qu'on peut contribuer à faire du bien à la planète.
01:25Ce type de ferme produit de la nourriture, elle produit du lien social,
01:29elle produit de la joie, elle produit des connaissances,
01:33et elle produit aussi du sens, quelque part.
01:36Le paysan ne doit pas exploiter le sol, mais doit travailler avec le sol.
01:41Le sol est vivant. Le sol, c'est, comme on dit chez nous, c'est notre mère nourricière.
01:46En Guyane, dans la forêt amazonienne,
01:49Franck utilise tout ce que lui apportent les arbres et les plantes
01:53pour cultiver mieux et de façon durable.
01:56C'est ce qu'on appelle l'agroforesterie.
01:58Aujourd'hui, on sait qu'il y a une sorte de coopération entre les végétaux
02:04pour dire qu'il n'y a pas de mauvaises herbes.
02:08On garde au maximum ce qu'on appelle des plantes sauvages,
02:11comme par exemple le bois canon, qui peut apporter du phosphore et de la phosphate.
02:15C'est-à-dire qu'on va laisser pousser à un moment donné,
02:17par la suite de quoi ? On va les couper, on va les mettre au pied des bananiers, par exemple.
02:21Alors ça, c'est un arbre qui est très précieux pour nous.
02:25Ça s'appelle un pois sucré.
02:27C'est un arbre qui fixe l'azote de l'air et qui le restitue au sol.
02:31Ça permet aux plantes de se développer.
02:33Le fait de travailler comme ça permet à la plante d'avoir une bonne santé.
02:37Une très bonne santé. Pas besoin d'utiliser des compléments phytosanitaires.
02:43La plante grandit toute seule.
02:45Dans ce sol, on utilise des produits chimiques.
02:47Moi, je l'ai utilisé.
02:49Le sol ne ressemble pas à ça.
02:53Le sol devient tout pâle.
02:57Il n'y a aucun micro-organisme qui y vit.
03:01Vous voyez les vers de terre ?
03:03C'est excellent pour le sol.
03:05Ça, c'est nos amis.
03:07Ce sont nos auxiliaires.
03:09Quand on les voit, on est content.
03:11Finalement, quand on regarde bien,
03:13la méthode alternative est beaucoup mieux à long terme.
03:17Aujourd'hui, inspiré par la réussite de paysans comme Franck,
03:21l'agroforesterie se développe partout en France métropolitaine et dans les dom-toms.
03:25On ne fait que de monter au sol, de travailler avec le sol.
03:29La fierté, l'humilité de pouvoir récolter tout ce qu'on a fait,
03:35c'est quelque chose de phénoménal.
03:39Le changement de pratique agricole peut régler les problématiques de réchauffement climatique.
03:43Il s'appelle Félix, il est agriculteur, il vit au Pays Basque.
03:49Et voilà comment avec ses vaches, il allie élevage et respect des sols.
03:53En fait, on a découpé l'ensemble de cet îlot en plein de petites parcelles.
03:58Ça permet de les déplacer tous les deux jours
04:01et de contrôler la façon dont ils vont manger l'herbe.
04:05C'est-à-dire qu'ils ne vont pas aller manger un peu partout,
04:07mais ils vont manger spécifiquement sur l'endroit où on les met.
04:10Et en mangeant comme ça spécifiquement, ça laisse le temps aux autres endroits à l'herbe de repousser.
04:15Et l'herbe qu'ils vont manger va être toujours d'une qualité optimale.
04:19C'est-à-dire qu'on va trouver dans cette herbe beaucoup de diversité,
04:23avec des légumineuses, avec plein de familles de plantes différentes.
04:28Ce système, il a un nom, pâturage tournant dynamique.
04:32Depuis une dizaine d'années, de plus en plus d'éleveurs français le pratiquent.
04:36Ce système permet aux animaux d'être tout le temps en bonne santé.
04:39Et ça permet de stocker du carbone dans les sols,
04:41d'avoir de la viande qui est riche en oméga-3,
04:43d'améliorer la biodiversité avec des prairies permanentes
04:45et d'aussi stocker l'eau,
04:47parce que les racines de la prairie vont mieux venir coloniser le sol.
04:51Et ça va permettre une meilleure infiltration d'eau dans le sol lors des orages.
04:55Et dans ces systèmes de pâturage, on peut stocker jusqu'à 4 tonnes de carbone par hectare et par an.
04:59C'est des quantités qui sont énormes.
05:014 tonnes de carbone stockées par hectare dans les sols et par an,
05:05à l'échelle mondiale, ce serait 3,4 milliards de tonnes stockées chaque année,
05:10soit près de 10% des émissions mondiales de CO2.
05:14Je me suis retrouvé embarqué dans quelque chose où à la fois c'est amusant de le faire
05:19et à la fois je me dis que je ne peux pas attendre.
05:22Félix, Franck, Charles, les paysans français aussi s'investissent et s'adaptent
05:29pour redonner au sol, aux forêts, des techniques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
05:34On est les mazots de la permaculture.