Les produits laitiers donnent-ils le cancer ? Ce sujet suscite de nombreuses discussions, mais quelles sont les véritables conclusions des recherches scientifiques ? Effets protecteurs contre certains cancers, risques potentiels pour d'autres, recommandations officielles : on fait le point sur les données pour vous aider à mieux comprendre et à faire vos choix alimentaires en toute sérénité.
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NewsTranscription
00:00Le lait et les produits laitiers donneraient le cancer.
00:02Ça c'est une affirmation qu'on entend souvent, parfois de la part de scientifiques qui explorent cette hypothèse,
00:07mais bien plus souvent de façon plus affirmative de ceux qui veulent imposer leurs croyances alimentaires.
00:13La question mérite mieux qu'un débat idéologique.
00:17Ce qu'il faut ce sont des faits, des données solides et une mise en perspective.
00:20Et bien on va voir cela ensemble avec des conseils pratiques.
00:22D'abord, une chose est claire, le lait ne favorise pas tous les cancers.
00:26Pour le cancer colorectal au contraire, il pourrait avoir un effet protecteur.
00:30Plusieurs méta-analyses montrent que les consommateurs réguliers de lait et de produits laitiers
00:35ont un risque plus faible de développer ce type de cancer.
00:38Le calcium jouerait un rôle clé en protégeant l'intestin.
00:41Selon le CIR, qui est une antenne de l'OMS, en France en 2015,
00:45850 cancers du côlon et du rectum seraient attribuables à une faible consommation de produits laitiers.
00:50En revanche, pour le cancer de la prostate, plusieurs études suggèrent
00:54qu'une consommation élevée de produits laitiers pourrait être associée à un risque accru.
00:58Une augmentation de 13% du risque a été observée chez les grands consommateurs
01:03et certaines recherches établissent même un lien entre la consommation des produits laitiers
01:07et une mortalité plus élevée en cas de cancer de la prostate.
01:11Une explication viendrait du fait que le lait contient des facteurs de croissance comme l'IGF1
01:16qui pourraient favoriser la prolifération cellulaire et donc la croissance des tumeurs.
01:21Pour le cancer du sein, c'est plus contrasté.
01:23Certaines études ont observé une augmentation du risque chez les femmes américaines
01:27qui consommaient beaucoup de lait, tandis que d'autres recherches, notamment en Asie,
01:31suggèrent au contraire un effet protecteur.
01:33Cette différence pourrait être due à des facteurs génétiques,
01:36aux habitudes alimentaires globales ou encore au type de lait consommé.
01:40Alors, est-ce qu'il faut arrêter le lait par précaution pour se prémunir des cancers ?
01:44La réponse, c'est clairement non.
01:46Mais il est raisonnable de donner une recommandation chiffrée
01:51d'une consommation efficace et sans risque pour les produits laitiers.
01:54C'est pourquoi en France, les recommandations du PNES,
01:57le Programme National Nutrition Santé, sont claires.
01:59Il est conseillé de consommer 2 portions de produits laitiers par jour en brayant les sauces.
02:04Concrètement, un produit laitier, c'est 150 ml de lait,
02:07125 g de yaourt ou encore 30 g de fromage.
02:11Je n'ai pas pour but de prendre parti ni d'imposer une vision vis-à-vis des produits laitiers.
02:17On peut très bien vivre en bonne santé sans produits laitiers.
02:19Mais on peut aussi rester en parfaite santé en en consommant tous les jours.
02:23L'important, c'est d'avoir une approche éclairée
02:25et de respecter les choix de chacun sans dogmatisme ni désinformation.