La Inteligencia Artificial está revolucionando la nutrición, al personalizar dietas, analizar hábitos alimenticios y mejorar la calidad de los alimentos.
Conoce los proyectos que están innovando esta área.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/03/17/la-inteligencia-artificial-revoluciona-la-atencion-en-nutricion/
Foto de portada: Freepik.
Conoce los proyectos que están innovando esta área.
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TecnologíaTranscripción
00:00El uso de Inteligencia Artificial Generativa en la salud tiene el potencial de reducir entre un 5% y un 10% los costos anuales del sistema, es decir, entre 200 y 360 mil millones de dólares al año.
00:15Así se empieza a utilizar en la nutrición.
00:19La Inteligencia Artificial está revolucionando la nutrición al personalizar dietas, analizar hábitos alimenticios y mejorar la calidad de los alimentos.
00:29Gracias a algoritmos avanzados es posible detectar deficiencias nutricionales y optimizar planes de alimentación según las necesidades de cada persona.
00:38Además, la Inteligencia Artificial ayuda en la investigación científica y en el desarrollo de productos más saludables.
00:46Gracias a la Inteligencia Artificial nosotros podemos tener un análisis rápido de muchos datos.
00:51Antes, por ejemplo, íbamos a comunidades, recolectábamos información de los niños que estaban quizás en alguna carencia y teníamos que hacer una base de datos súper extensa y analizar a veces en grupos de 10.
01:03Ahora, en cuestiones de segundos, nosotros podemos tener prácticamente ese análisis y llegar a conclusiones de deficiencias inclusive en ciertas poblaciones.
01:12La IA ayuda a crear alimentos más saludables como sustitutos de carne. También optimiza la producción y controla la calidad para evitar contaminantes.
01:20Los algoritmos analizan estudios científicos para encontrar patrones entre dieta y enfermedades. También predicen tendencias en hábitos alimenticios.
01:30Hay bastantes herramientas, verdad, hay unas que tienen un poquito de más tecnología informática y al mismo punto algo científico, pero al mismo tiempo también hay muchas herramientas de desinformación.
01:42Esto es debido a que ha sido un negocio y cualquiera podría decir, creo una herramienta para crear menús de otras herramientas como ChatGPT, por ejemplo.
01:52Entonces utilizan como base ChatGPT, pero en sí pues la cara de esa inteligencia artificial es otra herramienta. Entonces hay que saber muy bien distinguir.
02:01Yo podría recomendarles tres, verdad, que son tres herramientas que personalmente yo uso. Una es Nutrisemse, que esa es una herramienta que el paciente puede tomar foto al plato y me cae a mí.
02:13Y esa herramienta me permite a mí ver más o menos un aproximado, verdad, de cuántas calorías ese paciente se está consumiendo en ese momento.
02:20Entonces es algo que nos permite a nosotros como tener un apego, un enlace directo con el paciente, verdad, un apoyo.
02:27Otra podría ser HealthGPT, por ejemplo, que es un ChatGPT, pero orientado a la salud, verdad, que pues está bastante enlazado a la parte médica y nutricional también.
02:41La inteligencia artificial está transformando la manera en que entendemos y aplicamos la nutrición, ofreciendo soluciones más precisas y personalizadas.
02:49Sin embargo, su uso debe complementarse con la orientación de expertos para garantizar un enfoque equilibrado y saludable.
02:56A medida que la tecnología avanza, su impacto en la alimentación seguirá creciendo.
03:00La clave está en aprovechar sus beneficios de manera ética y accesible para todos.
03:05Desde Honduras, para el Noticiero Científico y Cultural Iberoamericano NSC, informó Andrea Torres, de STVE.