Guillaume Garot, député PS, organise des États généraux contre le gaspillage alimentaire à l'Assemblée nationale. Chaque Français jette en moyenne 24 kg de nourriture par an. Il plaide pour revoir les dates de péremption, notamment pour les produits secs, afin de réduire ce gaspillage.
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00:00Il est pratiquement 7h45, l'invité de première édition ce matin, Guillaume Garraud, bonjour.
00:03Bonjour.
00:04Député PS de la Mayenne, ancien ministre, vous organisez aujourd'hui à l'Assemblée les états généraux contre le gaspillage alimentaire.
00:09Avant les états généraux, l'état des lieux. On jette, je crois, 24 kilos de nourriture comestible chaque année, en moyenne.
00:17Ça fait 4 millions de tonnes en tout. Est-ce que ça va mieux ou pas par rapport, par exemple, à la loi que vous avez portée en 2016 ?
00:24Oui, on a fait des progrès. Ça c'est clair et ça c'est sûr. Mais on a peut-être fait des progrès d'abord dans les têtes.
00:29Parce qu'on a pris conscience, collectivement, de ce qu'était le gaspillage alimentaire, vous l'avez dit.
00:35C'est 24 kilos par personne et par an. Et ça équivaut à 100 euros qu'on jette comme ça à la poubelle.
00:42Donc, dans un contexte où on a connu une inflation très forte sur l'alimentation, ça vaut le coup de se mobiliser.
00:48100 euros par an ?
00:48Pardon ?
00:49100 euros par an ?
00:50100 euros par an et par personne. Faites le calcul pour une famille.
00:53Et alors là, pour ces états généraux contre le gaspillage alimentaire, vous mettez les pieds dans le plat des dates de péremption.
00:58Vous posez la question de cette date de péremption, notamment ce qu'on appelle la DDM, la date de durabilité minimale.
01:06Vous dites qu'il y a des produits sur lesquels cette date est inutile. Lesquels ?
01:10D'abord, il faut redire que les dates de consommation, c'est utile lorsque, en particulier, il y a des questions sanitaires.
01:17Pour les produits frais, c'est très important qu'on ait une date de consommation.
01:22Mais pour les produits secs, comme les pâtes, le riz, les céréales, ce qu'on appelle les DDM, ça vaut le coup quand même de se poser la question
01:30parce que ce sont des produits à durée de vie très longue.
01:34Mais par ailleurs, personne ne regarde la date de péremption des pâtes.
01:38Si, mais bien sûr que si. Vous savez, vous parlez de 24 kg gaspillés chaque année et dans ces 24 kg, il y a 7 kg de produits toujours emballés qui terminent à la poubelle.
01:49Pourquoi ? Parce qu'on regarde le produit qu'on a dans son frigo ou dans son placard et puis on jette.
01:55Et c'est le cas en particulier pour les pâtes, le riz, les céréales.
01:59Et intervenir là-dessus, ça veut dire qu'on ferait comme ce qui existe aujourd'hui pour le sucre.
02:05Pour le sel, il n'y a pas de date limite et vous en consommez sans problème.
02:10Donc, c'est une façon très concrète d'agir contre le gaspillage alimentaire.
02:14Ce que je veux quand même préciser, c'est que c'est une réglementation européenne.
02:18Ça veut dire que la France doit être à l'initiative auprès de la Commission européenne pour qu'on étende, on allonge la liste de ces produits qui ne sont pas soumis à une date de durabilité minimale.
02:29Comme consommateur, parfois, on a en tête la date limite de consommation optimale, par exemple, où à consommer de préférence.
02:36Ce message-là, il est passé aujourd'hui auprès des consommateurs ou pas encore ?
02:38Pas tout à fait encore. La preuve, c'est pour ça que je propose que sur les dates, on puisse aller plus loin sur les produits que j'indiquais, pâteries, céréales.
02:47Mais ce qui est très important de dire néanmoins, c'est qu'on a besoin sur beaucoup de produits, évidemment, la majorité de nos produits, de ces dates de consommation parce qu'il y a des questions de santé, bien évidemment.
02:57Et en UEG, vous n'avez pas forcément le soutien des industriels ?
03:00Écoutez, ils seront là aujourd'hui. Donc, on va commencer à en discuter.
03:04Et aujourd'hui, ces États généraux contre le gaspillage alimentaire à l'Assemblée nationale, c'est plus de 200 acteurs qui viennent de la France entière.
03:11Et on va débattre ensemble de ce qu'on a fait de bien depuis 10 ans après le vote de la loi de 2016 et ce qu'il nous reste à faire surtout pour qu'on soit plus efficaces contre le gaspillage alimentaire.
03:23Parce que vous parlez des consommateurs, alors c'est sûr qu'on doit faire plus attention. Mais il y a aussi effectivement tous les industriels.
03:27Et puis en grande surface, quand on voit parfois des images, et ça continue malgré la loi, d'objets dans les poubelles d'objets alimentaires, parfois, il y a quand même de quoi...
03:37Ce qui est généralement interdit d'ailleurs, Guillaume Garro.
03:39Tout à fait. Et c'est d'ailleurs dans la loi de 2016. De façon générale, les acteurs économiques, ils ont joué le jeu. Mais il y a toujours certains qui sont dans une forme de contravention.
03:51Donc, il faut sanctionner. Mais il faut d'abord contrôler. C'est pour ça que je milite pour que l'État fasse son travail et aille contrôler avec les agents du ministère de l'Agriculture
04:00ou ceux de la répression des fraudes, les manquements à la loi de 2016.