• 2 hafta önce
Döküm
00:00Efendim herkese merhabalar. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına.
00:06Keyifli, sağlıklı, bol bereketli bir gün diliyorum.
00:09Kim arıyor bakayım? Tabii ki numarası yok, neyse.
00:13Nasılsınız? Sağlık saat yerindedir inşallah. Afiyettesinizdir diye umut ediyorum.
00:18Ramazan'a özel birbirinden lezzetli tariflerle karşınızda olmaya devam ederken
00:23bakalım bugünkü menüde neler varmış?
00:31Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:36Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:41Yoğurtlu terbiyesi ve tavuk suyuyla hafif ekşimsi ve besleyici bir lezzet sunan
00:45Yoğurtlu Tavuk Çorba
00:50Patlıcan, kıyma ve domatesin uyumuyla fırında pişen şık ve lezzetli bir yemek
00:54Fırında Patlıcan Dizme
00:58İrmiğin yumuşacık dokusu ve şerbetin hafif tatlılığıyla dengeyi bulan
01:03Nefis İrmikli Damla Tatlısı
01:07Kat kat yufkası ve peynirli harcıyla su böreğinin pratik ve lezzetli hali
01:12Pratik Su Böreği
01:17Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
01:23Efendim herkese merhabalar tekrardan
01:26Bakın muhteşem hediyelerimiz var
01:29Dün açıklamayı unutmuşuz tencerelerimizi
01:32Bugün açıklayalım artık
01:34Bugün açıklayalım reklama gitmeden
01:36Ana sayfada efendim öne tutulanlarda
01:38Ve çok güzel fincan ve banyo takımı veriyoruz
01:42Bu ikisi de yine ana sayfada mevcut
01:44Bolca yorum yapmaya devam edin
01:46Ve şöyle gelelim
01:48Bugün efsane bir menü hazırladık böyle
01:51Çok güzel
01:52Şıkır şıkır bir sofra
01:53Vallahi tatlısı çorbasının her şeysi var içinde
01:55Yazsınlar not etsinler izleyicilerimiz yarın inşallah karşınızda olacaklar
02:00Mübarek gün
02:01Bu arada bizim kızlar şeyleri yazıyorlar mı Nermin?
02:03Sana da gerçi geliyordur çok
02:05Tarifler isteniyor
02:07Hepsini yazdın mı?
02:08Tarifler
02:09Aferin ellerine sağlık
02:10İyi bari
02:11Yazmışlar tamam
02:12Bantları da yazmış süper
02:13Mis
02:14Aferin Nida'ya
02:15Şimdi İrmikli Damla Tatlısı yapıyoruz
02:18Bakın önümüz zaten yaklaşıyor bayram bunu kaydedin
02:22Bayram tatlısı olarak da valla efsane bir görseli var
02:25Olmaz bayrama başka şeyler yapacağız
02:27Yapacağız ama olsun
02:28Belki pratiklik isterlerse koysunlar kenara
02:30Olur mu da olur
02:3170 gram tereyağı
02:321 çay bardağı sıvı yağ
02:341 çay bardağı irmik
02:35Yarım çay bardağı yoğurt
02:371 adet yumurta
02:382 tatlı kaşığı sirke
02:401 paket kabartma tozu
02:41Aldığı kadar un
02:43İç harcında 1 kase ceviz
02:45Ortasında tabiki badem
02:47Şerbeti için
02:493 su bardağı şeker
02:503 su bardağı su
02:521 dilim limon suyuyla taçlandırıyoruz
02:54Ben ellerimi bir yıkayayım hamurumu
02:56Güzelce bir sizler için yoğuracağım
02:58Serpil bu arada Allah kavuştursun
03:00Hayırlı uğurlu gitsin gelsinler
03:02Amin canım benim Allah razı olsun
03:04Ekran başındaki izleyicilerimizden de dua isteyelim
03:07Serpil'in çocuklarını gönderdik bugün inşallah
03:09Hayırlı uğurlu gidip gelsinler
03:12Allah kavuştursun
03:14Analık zor ya
03:16Ne yapacaksın her aşamada varız
03:18Ne yapacaksın evlat
03:24Senin bu sulu gözü zaten benim var ya
03:26Hayır bu kadar benzeyebiliriz yani
03:29Ben sulu göz o sulu göz
03:31Biz bu dünya en fazlayız o zaman
03:33Dedim yani
03:35Gerçekten öyle
03:37Çocuk deyince o ağlar
03:39Ben ağlar
03:40Ne yapalım
03:42Ömür versin güzellikler versin
03:44Mürüvvetlerini görelim
03:46Torbasını sevelim
03:50Gönderdi şimdi çocukları
03:52Bağladı karaları
03:54Mutlular huzurlular
03:56En önemlisi o sağlıklılar
03:58Allahım dediğim gibi başımızdan eksik etmişsin
04:00Evlatlarımızı
04:02Şimdi bu tatlı
04:04Bakıldığında o kadar pratik
04:06Ve güzel bir görsele sahip ki
04:08Eskiden aslında biz bunu tarakla falan yapıyorduk
04:10Değil mi
04:12Biz o tarağı pratikleştireceğiz
04:14Tabii canım arkasındaki
04:16Tarakta zaten sıfır taraktı
04:18İstersek bizim tarağımızda var çekmecemizde
04:20Onu da çıkarsana onu da göster hele
04:22İzleyicimizin belki dikkatini çeker
04:24Varsa yoksa uğraşma
04:26Değil mi bir yer açık değil mi
04:28Bakma mutfakta kullanırsın
04:30Bu temiz tarak falan pis değil sakın şey yapmayın
04:32Şimdi bakın burada önümü açtım özellikle
04:34Hüseyin Hoca da rahat etsin
04:36Bugün böyle kafam gerçekten
04:38Yoğun duygularda
04:40Karmakarman çorba
04:42Allah hepinize hayırlı eder
04:44Aramayacağım bu nermin
04:46Yoğurdu koyuyoruz
04:48Sıcak olmaz sana
04:50Ben bunu eritmeyecektim
04:52Olsun bir şey olmaz
04:54Ben onu soğuturum şimdi
04:56Yoğurdu koyduk
04:58Bir adet yumurtamızı kırıyoruz
05:04Kabartma tozunu koyuyoruz
05:08Şöyle sirkeyle birazcık aktifleştiriyoruz
05:10Neden aktifleştiriyoruz
05:12Daha güzel kabarsın ve lezzetli olsun
05:14Şimdi köpürmeye başladıktan sonra
05:16Yağını katı olarak
05:18Ekleyebilirsiniz
05:20Oda ısısında sakıntı yok
05:22Şöyle bir harmanlayalım
05:24Yumurtamızla birlikte
05:26İrmini daha eklemedim
05:28Yumuşacık yemesi görüntüsü
05:30Çok güzel bir tatlı geliyor
05:32İrmini içerisine verdikten sonra
05:34Kontrollü bir şekilde
05:36Ne yapıyorum
05:38Unuyla devam ediyorum
05:40Bismillahirrahmanirrahim
05:42Sirke ne güzel
05:44Kabartma tozunu aktif hale getirip
05:46Çözülmesini sağlıyor
05:48Direkt sirkeli tariflerde
05:50Mutlaka şey yapsınlar
05:52Kabartmanın üstüne koysunlar
05:54Çok çabuk hızlandırıyorlar aktifleşmesini
05:56Dediğin gibi
06:00Şöyle hamuru toparlıyoruz
06:02Bismillahirrahmanirrahim
06:04Güzel ele yapışmaya
06:06Yumuşak kıvamda bir tatlı
06:08Elde ediyoruz
06:10Dilerseniz dediğim gibi
06:12Tarakla da yapabilirsiniz
06:14Ama biz bugün daha kolay bir
06:16Yöntem göstereceğiz
06:18Sıra ihtiyaç duymadan bir bıçak yardımıyla
06:20Yapılacağını göstereceğiz
06:22Serpille
06:24Buldu
06:26Kafayı toparlayıp buldu
06:28Var biliyorum daha önce kullandık ya
06:30Bir de şey
06:32Açık dursun yok yok
06:34Bu temiz bak çekmece
06:36Dursun burada bence görsün izleyicilerimiz
06:38Bunların arasında
06:42Servis fişimiz de şu kenarda
06:44Siz şey yapın
06:46Tereyağını eritmeyin çünkü hamur böyle parçalanıyor
06:48Erittiğinde biraz daha rahat
06:50Şey yaparsınız sıcaktı biraz
06:52Hamuru dağıttım birazcık
06:54Onun için şey dedim ya
06:56Keşke koymasaydık ya
06:58Yeni tereyağı mı çıkarsaydık
07:00Kafa gidiveriyor
07:02Biliyor musun
07:04Olsun olsun
07:06Biz bu hamuru ziyan etmeyeceğiz
07:08Bu hamuru ziyan etmeyeceğiz
07:10Şeyle yapacağımız için sıkıntı yok
07:12Bıçakla
07:14Şöyle bir açıyoruz
07:18Bezeleri sen yap
07:20İstersen ben de şurada şekillendireyim
07:22Biraz daha mı uzatacaktık
07:26Büyük yapalım
07:30Şöyle
07:32Sıcak tereyağ olunca şey yaptı
07:34Hamuru böyle birazcık kesiyor
07:36Siz onu dediğim gibi serpil oda ısısında ayarlamıştı
07:38Unuttuk
07:40Sıkıntı yok
07:42Aynen öyle
07:44Bir de şimdi ister misin tatlı tutmasın bunu
07:46Bir şey söyleyeyim mi tutmayacak hali var
07:48Yalan
07:50Niye böyle bir şeyi riske attım ki ben
07:52Hayır ben niye attım ben niye yağ döktüm
07:54İkimizde de gitti bugün
07:56Ama şeyde de gördüm böyleydi biliyor musunuz
07:58Evet bu tarz irmikli hamurlar öyle
08:00Ama yok bak oldu
08:02Çok güzel
08:04Evet serpil onları iyice özleştirsin bana
08:06Bakın
08:08Gayet güzel hamuru ziyan etmeyiz biz
08:10Şöyle
08:12Daha işimizi kolaylaştıracak
08:14İrmik ya bu hemen şişip şey olmuyor
08:16Bütünleşmiyor
08:18Tabii içindeki 22 tane de zaten normalde biz bu tatları
08:20Yaptığımızda böyle oluyor ya
08:22Şöyle
08:24Bu arada üstüne bunu desen vermeden de yapıyorduk
08:26Hatırlıyor musun
08:28Evet evet
08:30Şu kısmına
08:32Madem koyacağım
08:36Birazcık şuraya yapıştıracağım
08:38Önce şu bıçakla darbelerini yapalım
08:44Taraktan bence daha kolay oluyor
08:46Tarağı bazen yapışabiliyor hamur
08:50Şöyle
08:52Şöyle
08:54Evet
08:56Ve burasına
08:58Mademe oturtuyoruz gayet güzel
09:02İçi cevizli üzeri bademli
09:04Bence çok büyütmeden
09:06Bu kadar sana yeter diye düşünüyorum
09:08Ne diyorsun katlarken
09:10Sıkıntı olabilir
09:12O yüzden
09:14Allahım ya var ya
09:16Olsun ya bir şey yok
09:18Olur öyle şeyler
09:20Dağılmasın
09:22Şöyle bakın açıyoruz
09:24Buralarına şöyle bir çukur yapıp
09:26Çok az ceviz koyup
09:28Böyle
09:32Dolduruyoruz
09:36Mis gibi bir görüntü hazırlıyoruz
09:38Şu an iftar yemeği için
09:40Efsane bir tatlı
09:42Şöyle
09:46Şu tarafını çevirip
09:48İster misin
09:50Bak
09:52Bıçakla da
09:54Şekillendiriyoruz
10:00Evet
10:02Çok güzel oluyor
10:04Boyutunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz
10:06Hamurunuz ele yapışmadığı
10:08Taktirde
10:10Un vermeye devam edebilirsiniz
10:12Ele yapışmasını bıraktığında
10:14Tamamdır
10:16Şöyle kesersiniz
10:18Şöyle
10:20Hala şey yapıyorsunuz
10:22Şey demiş bir izleyicimiz
10:24Maske takarsınız
10:26Maske nasıl takayım ekranda
10:28Pandemide bile ekranda maske takmamışız
10:30Hanımefendiciğim yoksa ben de biliyorum
10:32Maske takarım
10:34Ya da Serpil yani takabiliriz ama
10:36Yüzümüz kapalı bir şekilde de nasıl anlatalım size
10:38Vallahi
10:40Evet benim
10:42Bak şöyle verip sana sırtına
10:44Evet sarımsak yediğimizde
10:46Serpil taktı sağolsun
10:52Ramazan zaten kimse yiyemez sarımsak
10:58Ben sana böyle yaparsam
11:00Daha hızlanır mıyız
11:02Evet bence hızlanırız
11:04Tamam o zaman ben sana yapıyorum böyle sırtlarını
11:06Hazır veriyorum
11:08Şöyle koyuyoruz içerisine
11:10Mis gibi bademleri oturtup
11:12Fırın tepsisine alıyorum
11:14En baştaki biraz büyük oldu
11:16O da benim olsun akşama artık
11:18İçi bol cevizli
11:20Ben de şöyle Serpil hazırlayayım
11:22Bakar mısınız
11:24Valla yani
11:26Hamur güzel oldu
11:28Bu ilmeğin en güzel tarafı şey Namin
11:30Söyle
11:32Islatıyoruz ya şerbetini verdikten sonraki
11:34Bir saat sonra bunu yediğinde
11:36Nefis oluyor
11:38Ama çalışması kolay mı
11:40Birazcık canım
11:42Kırılıyor
11:44Evet ilmeğin öyle bir problemi var
11:46Yemesi çok güzel ama çalışması
11:48Şeyde de öyledir ya bu şekerparede
11:50Koyarsak dağılır
11:52Çatlatır falan
11:54Biz bunu daha önce de yapmıştık
11:56Bu tatlıyı zaten
11:58Ama onu dediğim gibi tarakla hazırlamıştık
12:00Hatta şimdi bir tanesini
12:02Tarakla yapayım
12:04Bakar mısınız
12:06Tık tık tık
12:08Bu da işi hızlandırıyor
12:10Tarakla da yaparsan hızlanır
12:12Şöyle birleştirip
12:14Buraya bir badem
12:16Oturtuyoruz ki bunları sonra şey yapalım
12:18O uçları var ya birleştirdiğimiz yerler
12:20Olur
12:22Şerbetten sonra oralarına böyle fıstık
12:28Hazır
12:30Şöyle yapıyordum tarakla da
12:32Onu da göstereyim
12:34Bir mutfak tarağı vardır belki
12:36Bir de tarak tatlısı var
12:38Evet evet
12:40Şöyle bastırıyoruz
12:42Görüyor musunuz
12:44Evet çok güzel aslında
12:48Tüm ekipmanları kullanıyorlar
12:50Çırpma telleri
12:52Valla bir de
12:54Sosyal medyada çok izlendiği için
12:56Değerlendirme de oluyor
13:00Bak ama çok güzel oluyor
13:02Gördünüz mü
13:04Serpil bak
13:06Bence öyle yapalım
13:08Gördünüz mü
13:10Tarağın güzelliğini
13:12Bak
13:14Vallahi muhteşem
13:16Serpil bana yapsın
13:18Bak en güzeli bu oldu
13:20Bence de çünkü eşit
13:22Oradan bence birleşti
13:24Çıkacak şeyinden
13:26Bak
13:28Hop
13:30Çok güzel
13:32Direkt tarağa
13:34Sen yuvarla bana bezeleri
13:36Ben tarağın üstünde yapayım
13:38Hem de daha hızlı ilerlemiş olacağız
13:42Ayy valla pratikliğe bak
13:44Şu hani file şeklinde
13:46Örncek ağı gibi olan kevgirlerle de
13:48Hanımlar çok güzel şeyler yapıyorlar
13:50Şey yapalım yeterli bence
13:52Uğraşmayalım istersen daha fazla
13:54Ya da onu da sen yap
13:56Çünkü 12 dakikadır tarifi yapmışız
13:58Onu da yoğurduk anacım yani
14:00İkinci sırada
14:02Efsane güzel bir tarifimiz daha var
14:04Ana yemek
14:06Tam bir ana yemek
14:08Bu tatlı da böyle baya bir
14:10Zahmetli göz dolduran bir tatlı
14:12Kaç oldu resmen
14:14Bir tane daha yapsan yeterli
14:16Onu da bana ver Tarak da yapacağım
14:18Tamam
14:206-9-10-11
14:24Şerbet koyacak mıyız diyor Serpil
14:26Şimdi az koymazsanız sevinirim diyor
14:28Tabi hocam
14:30Kaça kaç yapalım
14:32Senin için hangisi münasip
14:34Ölçüsü ne olsun Hüseyin hocam
14:36Bak gördünüz mü
14:38Yeter Serpil
14:40Gidiyorum ben
14:42Ama o fazla geldi
14:44Yok 15 yapacağız
14:46Şimdi ben burayı toplayana kadar
14:48Senden onu rica edeceğim şimdi
14:50Sıradaki tarifimiz
14:52Şimdi geliyorum
14:54Patlıcan dizme yapıyoruz efendim
14:56İftara en pratik
14:58Patlıcanı nasıl yapacağız
15:00Şimdi izleyici diyecek ki
15:02Yapamadılar tatlıyı Serpil
15:04Yo gayet hoş oldu
15:06Gayet hoş oldu
15:08Bakın
15:10Şimdi
15:12Bu arada Rabia'nın kulakları çıldırsın
15:14Birazdan nasıl böyle yapacağız
15:16Mutlu
15:18Çok güzel yapıyordu
15:20Görsellerini hatırlarsam
15:22Rabia o konuda ayrı
15:24Şeyini çok seviyorum
15:26İşçiliği çok güzel
15:28Evet ince iş yapar
15:32Çok güzel şey yapıyor kız
15:34Şöyle koyduk
15:36Ben şimdi şuraya alıyorum
15:38Malzememi getirene kadar
15:40Patlıcan dizme yapıyoruz efendim
15:42Birazdan karşınızda
15:44İftarın en güzel gözlesi olacak
15:46Sunum sofralarımızı
15:48Şıklık katacak bir lezzet
15:50Bir görsel
15:52Şöyle
15:54Mübarek günde mis gibi ana yemek
15:56Aynen öyle
15:58Ana yemeksiz ve çorbasız
16:00Çok olmuyor
16:02Şöyle bastırıyorum
16:04Sabur
16:06Sabur yapalım
16:08Zaten
16:10Yapacağımız su böreğini saburda da yapabilirler
16:12Çok da güzel olur
16:14Bu nasıl bir şey
16:16Bu nasıl bir su böreği
16:18Hem çok kolay pratik
16:20Hem de lezzetli
16:22Sosu nefis
16:24Tatlılarımızı hazırladık
16:26Şunları alıyorum kenara
16:28Elhamdülillah
16:30Çok iyi
16:32Hep birlikte inşallah
16:34Sağolun var olun
16:40Arkamı döndüm omzuma doğru
16:42Abşurdum
16:44Şimdi ben izleyeceğime şey yapayım
16:46Oraya abşurdu falan olmasın
16:48Sen onları
16:50Dizerken geliyorum ben
16:54Evet
16:56Ve su
16:58Efendim hemen fırında patlıcan
17:00Dizme için 4 adet patlıcan
17:023 adet
17:043 adet domates
17:06Patlıcanları yağlamak için
17:081 çay bardağı sıvı yağ
17:10400 gr kıyma
17:121 adet soğan
17:141 adet yumurta
17:161 tatlı kaşığı domates salçası
17:181 çay bardağı panko
17:202 diş sarımsak
17:22Tuz kırmızı toz biber
17:24Karabiber yarım demet maydanoz
17:262 adet yeşil biber
17:28200 derece ısı
17:303 yemek kaşığı sıvı yağ
17:321 yemek kaşığı domates salçası
17:34Tuz
17:361,5 su bardağı su
17:38Patlıcanları patlıcanlara gönderirken
17:40Bizde burada efsane
17:42Güzel bir anayemek hazırlayalım
17:46Hadi bakalım
17:48Patlıcanları halka halka yapacağız
17:50Önden bir fırına göndereceğiz bunları
17:52Serpil
17:54Evet evet patlıcanlar fırına gidecek
17:56Ben kıymamı alıp geleyim
17:58Onlar kızarıyorken bizde şeyimizi yapacağız
18:00Köftemizi
18:02Şimdi
18:04Şu fırın tepsimi alayım
18:12Ramazanda anayemeğin belli olursa
18:14Ya da yapmışsan
18:16Kafan rahat oluyor
18:18Yok soyucaz dur ben şimdi sana
18:22Bu daha güzel
18:24Bak bendeki çok daha güzel
18:30Efendim
18:34Bende köftemi mi yoğurayım ne yapayım
18:36Olur
18:38Ben bunları atayım halka halka keseyim
18:40Domatesi de halka halka keselim
18:42Yok onu fırına göndereceğiz bunları da halka yapalım
18:44Bir kızartalım yumuşasın
18:46Hem hafif olsun
18:48Daha da köftemizi kızartalım sonra buluşalım
18:50Köftede de mesela
18:52Bildiğiniz anne köftesi gibi düşünün
18:54Bir tık değişiyor
18:56Salçamız var
18:58Dün gittim evde bayat pide vardı
19:00Şey yaptım çocuklara
19:02Bir şey söyleyeyim var ya
19:04Anam ağladı hemen bir çorba yaptım
19:06Çünkü hastayım ve çorba istiyor insanın canı
19:08Biliyor musun
19:10Hemen bir çorba yaptım
19:12Ama çok güzel oldu o köfte
19:14Böyle sosladım falan ya pidelerde sert kalmadı
19:16Nasıl bayat
19:18Atmışlar ben yoktum ya
19:20Anne olmayınca
19:22Taş gibi olmuş pide
19:24Dedim bir gün daha kalsa yazık
19:26Bu arada şey yazmış bir takipçim
19:28Nami hanım ne olur ekrandan da söyleyin
19:30Geçen çöp konteynerların yanı
19:32Tepeleme pide
19:34Ne olur almasınlar atmasınlar
19:36İçim gitti demiş
19:38Ne olur gerçekten
19:40Yiyebileceğiniz kadar alın
19:42Fırınlar yakın bak ben gece çocuklarla çıktım
19:44Gittim Melike ile
19:46Pidemi aldım
19:48Şey yapmanıza gerek yok
19:50Doldurmaya gerek yok ki Serpil
19:52Yapsana
19:54Gerek yok bence
19:56Ne oluyor yani
19:58Gece sabura kadar
20:00Fırınlar açık
20:02Yazık günah
20:04O çöpün kenarına atmanız
20:06Vallahi üzülüyorum ben
20:08Çok üzülüyorum hemde
20:10Ayy soğanması
20:12Fenaymış
20:14Ne oldu yandın
20:16Yaktı beni
20:18Senin hassasiyetin var bence
20:20Ondan
20:24Şöyle çok ince olmadan
20:26Dilimliyoruz
20:28Biraz fırında
20:30Kızartacağız
20:32Sonrasında efendim
20:34Sen çok sevmiyorsun ama öldüreceğiz
20:36Çok kızarmayacak
20:38Hafiften bir öldüreceğiz
20:40Çünkü tekrar gideceğin için
20:42Fırına
20:50Serpil
20:52İkimizin de aynı anda
20:54Hasta olmamız
20:56Yani
20:58Bazen oluyor ne yapacaksın
21:00İnsanın enerjisi çekiliyor
21:04Ayy dur
21:12Ne oldu Serpil
21:18Eteğime mi şey oldu
21:20Dur bak
21:24Allah Allah
21:26Bir şey gelmiş
21:28Hamur
21:30Salçamı bile attım
21:32Her şeyi koyduk
21:34Anne köftesi nasıl yapılırsa
21:36O şekilde gördüğünüz üzere
21:38Patlıcanları birazcık
21:40Önden kızartıyoruz
21:42Buradaki yağ alayım mı
21:44Püskürtürsen daha rahat edersin
21:48Şöyle
21:50Güzelce bütün patlıcanların
21:52Üzerine
21:54Şöyle
21:56250 derece
21:58250 derecede zaten anca yumuşarlar
22:00Birazcık önden
22:02Lezzetlendirmek adına fırına atıyoruz
22:04Sert olmasın
22:06Sonra çünkü ya da kızartabilirsiniz ama
22:08Kızartma çok ağır olacağı için
22:10İffarda
22:12Bence böyle direkt ızgara kısmında
22:18Ayarını yapmamış olabilirim
22:20Bu şeyleri
22:22Rayları niye oturtmuyoruz ki tam
22:26Tam hizada değil orayı
22:28Bir tane soldaki yukarıda kalıyor
22:30Senin üstüne koy tamamen
22:32Geleyim mi yardıma
22:36Gel gel gel
22:38200'e getirdik
22:40Güzelce orada kızarsın
22:42Ve biz burada köftelerimizi yaptık
22:44Şimdi aslında
22:46Patlıcanlar hazır olana kadar
22:48Biraz dinlenir ben böreğimi yapayım
22:50Şey yok yok bunu tavada hemen bir çevireceğiz
22:52Bunu da tam pişirmeyeceğiz ama bir tava görecek
22:54Naime'nin bu
22:56Şöyle o zaman getireyim ben tavayı
22:58Rica edeyim böyle büyük bir tava
23:10Tavayı beğenemedim
23:12Dur
23:14Bulabildin mi değil mi
23:16Çok olunca
23:18Böyle oluyor
23:20Ne yapalım
23:22Şöyle
23:24Tavanın üzerine aldık
23:26Köfteleri de birazcık büyük yapmanızı isteyeceğim
23:28Olay ve büyük
23:30Hemen serpile baş
23:34Yapalım beraber
23:36Ne yapayım
23:38Neyi çevireceğim
23:40Neydi adı
23:42Köfteleri bana
23:44Çok bekletmeyelim izleyiciyi dedim ben de
23:46Hızlı hızlı
23:48İyi mi bu
23:50Naime misafir gelecek
23:52Geldi misafirimiz zaten
23:54Birazdan çok kıymetli Umut Öztürk ile birlikte
23:56Harika bir
23:58Konuya değineceğiz efendim
24:00Az sonra bizlerle olacak
24:02Stüdyomuzda hoşgeldiniz efendim sefalar getirdiniz
24:04O yüzden hiçbiri ayrılmayın efendim
24:06Bakalım bugün neler konuşacağız
24:08Aslında
24:10Doğru bildiğimiz ve
24:12Yanlışlar
24:14Çocuklarımıza yemek yedirirken
24:16Aslında neden
24:18Kendi doğrularımızla hareket edip
24:20Yanlış yapıyoruz bunları konuşacağız
24:22Çok güzel bir konu aslında
24:24Bugün geç geldiğim için konuyu ben bilmiyorum
24:26Tabiki de
24:28Bugün dedim ki anneler hep biz
24:30Hepimiz öyleyiz zaten
24:32Hassas davranıyoruz çocuklar yesin içsin
24:34Diye
24:36En akçan anacım
24:38Ye oğlum ye kızım
24:40Ne yapalım
24:42Olsun
24:44Canları sağ olsun
24:46Büyüsünler
24:48Hiçbir şey beğenmiyorlar
24:50Benimkilerde öyle
24:52Ama akşam şeyi beğendiler
24:54Köfteli pideyi
24:56Köfteli pideyi beğendiler akşam
24:58Köfteli pide çocuklar niye bu kadar çok sever
25:00Öyle diyor aradı beni
25:02Zaten seninkilerin bir köfte düşkünlüğü var
25:04Evet ya
25:06Geç geleceksen dışarıdan yemek söyleyeyim
25:08Zaten 5 gündür dışarıdan yiyorsunuz yok dedim
25:10Dışarıdan yemek falan yok dedim
25:12Geliyorum dedim
25:14Allah'tan da dün 6'ya 10 gece falan evdeydim
25:16Takamadım
25:18Yani takıldım 1.5 saatte gittim
25:202 saatte gidiyordum
25:221.5 saatte gittim
25:24O yüzden yemeği yetiştirebildim
25:26Bir de biraz uzadı ya saati
25:28O yüzden yetiştirebildim
25:30Böyle
25:34Elimin üstünde bir yere vurmuşum
25:36Vurmuşum morarmış
25:38Nereye vurmuşsun bileğimin kenarı
25:40Aman nasıl mozmor olmuş
25:42Yıkıyorum çıkmıyor dedim
25:44Acaba bir yere mi sürdüm ama baksana
25:46Nereye vurmuşsam
25:48Kesin mutfakta koştururken olmuştur
25:50Ay ben kapı kollarına yapışırım çok
25:52O da bir acıtır var ya
25:54Zaten sen de dünden beri koşturuyorsun
25:56Ama ne yapayım olsun be
25:58Çocuklar gidecek diye
26:00Kaç gündür yoktum herhalde ondan ama yetiştirdim biliyor musun
26:02Aklım kalmadı
26:04Hava olduğu için sıkıntı yok hocam yanlış biliyor
26:06Döküm olmasa doğru
26:12Hüseyin hoca çok biliyor bak görüyor musun
26:20Kulağımdakiler
26:22Muhabbet çıksın diye
26:24Hüseyin hocam bize muhabbete ortak oluyor
26:26Evet şöyle köftelerimizi
26:28Hafif ters düz ediyoruz
26:30Ama fırında zaten biz bunları lezzetlendireceğiz
26:32Bu da bir ateş görsün diye değil mi
26:34Aynen öyle
26:36Birazcık kalınlaştırabiliriz
26:38Öyle mi
26:40Altı açık değil mi
26:42Bugün ocağımız bir sağır sanki
26:44Evet kızarmıyor istediğim gibi
26:46Hepsi fark ettim
26:48Köftemiz kaç tane oldu az mı oldu yetecek mi
26:502,4,6,8,9,10,11,12
26:52Yeter
26:54Ay 13 mü oluyor benim emekliyle
26:58Olsun olsun
27:00Bu da 13 olsun
27:04Evet buraya bir tane daha koyuyorum hemen
27:10Okey ben bunu topluyorum
27:12Hemen böreğimize geçeceğiz
27:14Pratik bir su böreği yapacağız
27:16Nefis sosunu biliyorum
27:18O sosuyla birlikte öyle bir özleşecek ki
27:20Farklı bir katlama tekniğiyle birlikte
27:22Kabarmadan o doyamayacak
27:24Kabaracak ve ekstradan da
27:26Hani böyle savura iftara
27:28Hazırlarken
27:30Dolabın altında dursun
27:32Tam iftara yakın
27:34Çıkartıverin
27:44Evet
27:46Buzluk işi ne kolay oluyor ya
27:48Buzluk işi diyorum ne kolay oluyor
27:50Aynen öyle
27:52Ne var ne yok koy lazım oldu mu hop hop çıkart
27:54Mis çok güzel oluyor gerçekten
27:56Vallahi yani
27:58Hele çalışıyorsan
28:00Çalışmasam da
28:02Dün vardı çok iyi oldu
28:04Köften
28:06Tabii diyorum ya hop çıkarıver
28:08Hazırlıyorsun
28:10Mis
28:12Fırsatını buldukça koyuyorum
28:14Şimdi çocuklar geldiğinde hop çıkar çıkar
28:18Sen o konuda beceriklisin ya
28:20Hepimiz öyleyiz Nermin
28:22Hayatımızı kolaylaştırıyor diye
28:24Tam destek
28:28Gene mi
28:30Gene valla
28:32Umut Hoca gelince böyle oluyor
28:34Nazar
28:38Hemen hemen koy koy yanmayasın
28:42Ben şimdi şeyleri de ayarlıyorum Nermin
28:46Domatesleri içine yaptıralım
28:48Direkt çiğden koyalım
28:50Evet biraz tıslamaya
28:52Başladı böyle kenara alayım
28:54Bakın bu sırayla dizdiğimizde
28:56O kadar güzel olacak ki
28:58Fırındaki patlıcanımızı da alacağız
29:00Domatesi köfteleri
29:02Böyle çiçek gibi tık tık tık
29:04Dizeceğiz
29:06Köfteler kızarıyor
29:08Ben burada hemen
29:10Sosunu hazırlayayım hazır olsun
29:12Biraz biberlerini de kızartayım mı
29:14Bunları görselde kullanacağımız için
29:16Hiç şey yapma
29:18Zaten fırına gidecekler bunlar
29:20Fırına giderken böyle bir miktar
29:22Salçamız var
29:24Üzerine yağımız
29:26Şöyle
29:28Ve lezzetlendirmek adına
29:30Bir miktar da tuzunu ekliyorum
29:32Böreğimizi alalım mı
29:34Geliyorum hemen
29:365 dakika
29:38Onu fırına verelim ki
29:42Bu da sosu olacak
29:44Bunu dönüşte yaparız bence reklam dönüşünde
29:46Dizmeye
29:48Sen köfteleri al ben geliyorum
29:50Hemen geldim
29:56Hemen geldim sana yetiştim yani
30:02Bunlar kullanılacak kalsın
30:04Alanımı açtım
30:08Tatlı sende
30:12Yandı tatlı
30:14Şöyle
30:16Domatesleri
30:18Halka şeklinde doğradık
30:20Güzelce
30:22Salçalı suyunu burada hazırladık
30:24Biberleri birazcık irice doğradık
30:26Köfteler de kızardı
30:28Onu da şöyle kenara alıyorum
30:30Bir baksana canımın içi
30:32Hemen geliyorum ben senin yanına
30:34Tatlıların güzelliğine
30:36Bakar mısınız
30:38Çok güzel kabarmışlar
30:40Biraz daha
30:42Pembeleştirmek istiyorum ama buna sıcak
30:44Şerbet dökmek gerekiyor o yüzden
30:46Çok soğutmadan kapatalım
30:48Atlıcanlarımız da biraz daha
30:50Sönecekler söndükten sonra da
30:52Zaten
30:54Dizme işlemine geçeceğiz köfteler kızardı
30:56Gelin şimdi
30:58Güzel bir börek yapalım
31:02Şimdi
31:06Hatta bunları buradan alayım
31:08Bunlar benim tarafıma gitsin ki
31:10Sen burada rahat çalış
31:12Ben de şu sonuncu köftemi şöyle koyayım
31:16Onların buluşması kaldı değil mi
31:18Evet canım
31:20Tamam bitti bu yemeğin işi bitti
31:22Efendim pratik su böreği için
31:245 adet yufka
31:26Sosunda 3 adet yumurta
31:281 şişe maden suyumuz var
31:301 su bardağı sıvı yağ
31:323 su bardağı süt
31:34Yarım su bardağı su
31:361 paket kabartma tozu
31:381 su bardağı kaşar peynir rendesi
31:40Yarım demet maydanoz
31:42Yine üzeri için 1 adet yumurta sarısı
31:44Çörek otu ve susamdan oluşan ana malzemelerimiz var
31:46Celik oğlum sodanı şuraya hazır
31:48Bakın sodayı şu an
31:50Tabağımızın içerisine aldık
31:52Sodalı böreklerde
31:54En güzel yanı ne biliyor musunuz
31:56Kabar kabar yumuşacık bir
31:58Lezzet haline dönüşüyor olması
32:00Şunu vereyim mi sana tepsi olarak
32:02Bunu mu istersin
32:04Ama 5 de buna küçük olsun
32:06Büyük olsun
32:08Ya şimdi pratik bir su böreği
32:10Yapıyoruz ama biliyorsunuz eskiden
32:12Günümüze gelen efsane bir lezzettir
32:14Su böreği
32:16Ve çok eskiye dayanıyor
32:18Suyunu ekledim
32:20Sütünü ekledim
32:22Zeytinyağını ekledim
32:243 adet yumurta koyuyoruz burada fark ederseniz
32:28Kabartma tozunu koyuyorum
32:30Serpil'de
32:32Mayıs'ın içerisine peynirini koydu
32:34Kaşar peynirini ekliyorum
32:36Ben iç harcı hazırlıyorum
32:38Kaynanalar gelin seçerken
32:40Tarihte
32:42İlk su böreği yapmalarını
32:44İsterlermiş
32:46Su böreği yaparlarsa
32:48Oğluma uygun
32:50Yapamazsa
32:52Ama düşünsene bunu istiyorlarmış
32:54Yani tuzunu ekledim
32:56Şimdi istemiyorlar Allah'tan
32:58Kaynanalar sesini çıkarsalar
33:00Yediler ayvayı
33:02Bence şimdi kaynanalar sussun
33:04Hiçbir şey söylemesinler
33:06Söyleyince olaylar karışıyor
33:08Olaylar iptal
33:10İyi dedin
33:12Bak görüyor musun bak su böreği
33:14Vallahi zordur he
33:16Gelinlerini seçerken diyorlar ki yap bir su böreği
33:18Yap bir su böreği annem
33:20Bakayım bir su böreği ne yiyeyim ben senin
33:22Kötü olduysa sana iyi günler mi
33:24Aynen öyle
33:26Sizin kızınıza siz su böreği yapmayı öğretememişsiniz
33:28Biz sizin kızınızı alamıyoruz maalesef
33:30Ben de vermem zaten
33:32Bir su böreğine bakacaklarsa
33:34Yapacak bir şey yok
33:36E oğlun alıyorken bakar mıydı
33:38Yok bakmam yaparsa yapsın yani
33:40Biz de küçücüktük
33:42Hiçbir şey bilmiyorduk her şeyi öğrendik yani
33:44O kadar da değil
33:46Biraz eskiler o zamanlar tabii ki daha şeydi
33:48Katı mı?
33:50Serttiler yani tabii benim annemden biliyorum
33:52Sen biliyorsun
33:54Hepimiz eskiler dinlediğimizde
33:56Böyle baya bir şey çekmek
33:58Niye öyle olmuş
34:00Bilmiyorum yani
34:02Herkesin bir üstünlük sevdası var ya
34:04Gelinler üstünde
34:06Bir de o zaman gelinler de konuşamıyor
34:08Yavrum
34:10Evlat evlat sana da evlat
34:12Bana da evlat kardeş
34:14Öyle ne yapacaksın
34:16Şimdi burada tekniğimiz çok belli
34:18Şöyle yufkayı açıyoruz
34:20Serpil üzüldü
34:22Kız hakikaten üzülürüm ben
34:24Önce iki kat yufkayı koyayım
34:26Sonra sosunu vermeye başlayayım
34:28Çünkü yırtılmasın zemin
34:30Bakın böyle hepsi dışarıya sarkacak
34:32Bana çok enteresan geldi
34:34Sana gelmedi mi?
34:36Bana da çok enteresan geldi
34:38Çünkü ben onları şimdi ıslatacağım ya
34:42Bunları katladığında da mı ıslatacağız
34:44Evet evet
34:46Şöyle bismillahirrahmanirrahim
34:48Su böreği ya
34:50Böyle bolca sosluyoruz
34:52O yüzden bu kadar fazla sos yaptık
34:54Bence al şerbetini ver
34:56Vereyim diyorsun
34:58Çünkü sürekli arasında kaynamazsın
35:00Tabii
35:02Bak ikinci katı koyduk
35:04Yanlış görmüyorsunuz yine üzerine
35:06Tatlıda bir şey yok zaten kızardı
35:08Bence burayı çekelim şöyle
35:10Çünkü farklı bir teknikle
35:12Bu şekilde
35:14Her katı tek ıslatıyoruz
35:16İki buçuk mu yapacaksın?
35:18Nasıl?
35:20Ben veriyorum
35:22Evet
35:24Şimdi ortaya koyacağım ben serpilim
35:26İç harcını
35:28Ben olsam iki buçuk yapınca
35:30Ortayı içine koyardım
35:32Evet öyle yaptım
35:34Şöyle koyuyorum bakın
35:36Peynirli harcı
35:38Ekliyorum
35:40Bakın kaşar peyniri var
35:42Lor peyniri var
35:44Maydanoz var
35:46Bolca böyle yayıyorum
35:48Bu güzel sosundan şöyle ekliyorum
35:50Bismillahirrahmanirrahim
35:52Biraz daha uzatalım mı iki dakika
35:54Şey bir dakika kadar
35:56Bunu fırına vermek istiyorum çünkü
35:58Koydum
36:00Serpil biraz hızlandır bana yardım eder misin?
36:02Geldim
36:04Şunu fırına gönderelim
36:06Ben sende birazcık sosunu hazırlayayım öyleyse
36:08Şöyle bir kepçe
36:10Şimdi ne yapıyoruz?
36:12Sosundan bana verir misin?
36:14O zaman dönüşte göstereceğiz böyle bırakacağız
36:16Yapacak bir şey yok
36:18Şöyle
36:20Yani otuz bir dakika bana yetecek
36:22Şöyle
36:24Evet
36:26Çünkü bunu pişirmemiz uzun sürecek
36:28Bir dakika bizim için istediler
36:30Bunu fırına göndereceğiz
36:32Serpil buraya göndersene Caniko
36:34Hadi başlıyoruz kapatmayı
36:36Bak
36:38Su böreği şeklinde bak
36:40Tık tık tık
36:42Beş dakikada su böreği hazırlıyoruz
36:44Tamam Serpil'im hemen bu geliyor
36:46Bak at oraya Serpil
36:48Bak bunu böyle kapatıyorsunuz
36:50Hop hop hop
36:52Gönder Serpil sosunu
36:54Efsaneyiz efendim
36:56Şöyle
36:58Beş tane yufka
37:00İki buçuk iki buçuk hazırladık
37:02Gönder Serpil'im biraz üstüne bırakacağız
37:04Var bende sos bak orada yumurtalı sos hazır
37:06Evet olur
37:08Evet
37:10Bak özellikle böyle pile pile bırakıyoruz
37:12Tam su böreği görüntüsüyle
37:14Evet bitiriyoruz efendim
37:16Serpil de üstüne yumurtalı
37:18Sosunu gezdirecek
37:20Şöyle ben şöyle alayım sen öyle tut
37:22Çörek otu ile susamı dökeceksin Merve
37:24Evet çörek otu susamı gelecek
37:26Heyecan çok güzel beş dakikada börek hazırlıyoruz
37:28Hem de su böreği
37:30Bakalım kaynanalar beğenecek mi
37:32Önceden ısıtılmış
37:34180 derecelik fırına gönderiyoruz
37:36Sonrasında Umut Öztürk ile birlikte
37:38Çok keyifli bir sohbetimiz olacak
37:40Evet efendim bir patlıcan bir domates bir köfte ve yuvarlak bir dizme haline geldi şu an
37:52Salçalı yağlı bir sos yapmıştık gördüğünüz üzere
37:54Onu da şöyle güzelce
37:56Üzerine gezdiriyorum
37:58Her yer ıslansın
38:00Al hayatım
38:02Bebek kepçesini getirdi bana
38:04Şöyle
38:06Bakar mısınız
38:08Önceden ısıtmış olduğumuz
38:10200 derecelik fırında sadece
38:12Birazcık biberleri kızarana
38:14Domatesleri solana de gönderiyoruz
38:16Sarp benim için bu yeterli
38:18Çok önemli
38:20Şöyle alıyorum
38:22Nermi
38:24Kay kenara birazcık
38:26Su böreğimiz bir yanda
38:28Kabarırken bakar mısınız
38:30Reklam arasında koştura koştura
38:32Yetiştirdiğimiz böreğimiz fırına gidiyor
38:34Patlıcan dizmemiz
38:36Fırına gidiyor iftara dakikalar kala
38:38Güzel bir görselle karşınızda olacak
38:40Birazdan tatlımız
38:42Şerbetini çekerken
38:44Biz şimdi öyle bir çorba
38:46Yapıyoruz ki şöyle bir şey
38:48Her zaman dediğimiz bir şey var
38:50İftar sofrası
38:52Çorbasız olmaz
38:54Bizde gerçekten
38:56Bu işte gerçekten iyiyiz
38:58Çok güzel çorbalar buluyoruz bak yumuşacık içimle
39:00Tebrik ediyorum yani gerçekten
39:02Teşekkür ederim efendim
39:04Şimdi tavuk çorbada
39:06Bir adet haşlanmış tavuk göğsü
39:08Bakın hem kış çorbası hemde
39:10Bağışıklık sisteminizi güçlendirirken
39:12Gün içerisinde sizi dağzinde hissettirecek
39:142 yemek kaşığı tereyağı
39:162 yemek kaşığı sıvı yağ
39:18Yarım çay bardağı tel şehriye
39:201 su bardağı haşlanmış nohu
39:22Tavuk suyu, tuz, karabiber
39:241 diş sarımsak
39:26Terbiyesinde efendim 1 kase yoğurt
39:282 yemek kaşığı un
39:302 yemek kaşığı tereyağı
39:32Burada çok kolay aslında
39:34Serpil şu an ne yaptı
39:36Yağını eritiyor üzerine tel şehriyesini bırakacak
39:38Birazcık kavuracak pembeleşecek
39:40Sonrasından tavuk suyunu koyacak
39:42Nohutlarını ekleyecek
39:44Diğer yanda da güzel bir meyane yapacağız
39:46Unla birlikte
39:48Üzerine de tereyağı nanesini yakıp
39:50En son tavuklarıyla da
39:52Taçlandırıp yeme de yanında yat
39:54Efendim o zaman Serpil'i
39:56Buraya bırakıyorum çok kıymetli
39:58Umut Öztürk ile birlikte
40:00Bugün neler konuşuyoruz
40:02Doğru bildiğimiz yanlışlar
40:04Aslında hep söylüyoruz çocukların gelişiminde
40:06Beslenmesinde onlarla inat ediyoruz
40:08Bakalım neler diyecek bize
40:10Hadi bakalım kulağım sizde
40:12Seviyorum seni efendim
40:14Efendim hoşgeldiniz
40:16Sefalar getirdiniz
40:18Nasılsınız Umut hocam
40:20Bizlerdeyiz sizleri gördük çok daha iyi olduk
40:22Duygularımız karşılıktı
40:24Allah razı olsun
40:26Nasıl gidiyor Ramazan
40:28Huzurunu hem hanemizde hem evimizde
40:30Biraz uykusuzuz ama onun bile güzelliği var
40:32Kesinlikle
40:34Bazen o sakinliği ve dingini de arıyoruz
40:36O koşturma içerisinde o da çok güzel
40:38Aynen öyle anneniz nasıl iyiler inşallah
40:40Allah razı olsun sizlerin ailesi anne babalar
40:42İyiyiz bizlerde onlar şu an bizi
40:44Ekran başında izliyorlar
40:46Biz de buradan öpüyoruz ellerinden efendim
40:48Şimdi hocam
40:50Çocuklar aslında bizim en hassas noktamız
40:52Ve bazen ebeveynler olarak
40:54Abartıyoruz her şeyi
40:56Yani onların aslında iyiliğini
40:58Yapmış olduğunu düşündüğümüz şeyler
41:00Birazcık da yanlış oluyor
41:02Mesela korkutucu söylemlerle
41:04Çocukların iştahını kaçırmak
41:06Ne kadar doğru
41:08Ya da yani işte yemezsen
41:10İşte polise vereceğim seni
41:12Yersen şöyle olacak bu doğru mu
41:14Kainat muhteşem bir düzen üzerine
41:16Yaratılmıştır
41:18Bu muazzam dizaynı bozan her eylem
41:20İnsicamı bozan her eylem
41:22Onarılması zor hasarlar oluşturur
41:24Bizler de böyleyiz karşılaştığımız her olay
41:26Her durum her etkileşim
41:28Bizim korku ve kaygı eşliklerimizi
41:30Etkiler yönlendirir
41:32Bu yönlendirme ve etkileşime
41:34Karşıda bizim olayları algılama
41:36Anlama ve tepki şekillerimize değişir
41:38Bu bizim karakterimizi yönlendiren
41:40Hal ve durum
41:42Onun için de her zaman söylediğimiz nokta
41:44Kontrollü düzenli ve dengeli iletişim
41:46Hayatımızın bütün yön haritasıdır
41:48Bu sadece bizim için değil
41:50Çocuklarımızla ailemizle
41:52İstediğimiz insanlarla yaptığımız eylemlerde
41:54Baskıyla dayatmayla
41:56Korkutarak sadece yemeye alışkanlık değil
41:58Hiçbir eylemi gerçekleştiremezsiniz
42:00Zorlamalar sadece anlık çözümler gibi
42:02Görülse de ilerleyen zaman diliminde
42:04Çok daha büyük hasarlar oluşturur bizim için
42:06Bunun için ne yapmalı?
42:08Beraber yaşam kültürü dediğimiz kavramsalı çok önemsiyorum
42:10Birlikte yemek hazırlamak
42:12Beraber o alan içerisinde bulunmak
42:14O evreni birlikte paylaşmak özellikle
42:16Ramazan'la beraber peki ne yapacağız?
42:18Porsiyonların düzenine
42:20Dikkat etmemiz lazım
42:22Siz de çok güzel paylaştınız
42:24Porsiyonlar hazırlanırken çocukları daha sağlıklı besleyeceğiz
42:26Derken o bez hale dönüştürüyoruz
42:28Çok daha fazla
42:30Porsiyonu dolduruyoruz ve
42:32Bu tabak mutlaka bitmeli diye bir dayatma yapıyoruz
42:34Dayatma hiçbir zaman çözüm değil
42:36Ne olur porsiyonu orantılı
42:38Hazırlayın ve o porsiyonu bitirmesine
42:40Siz müsaade edin
42:42Ne yapabiliriz? Seçenekler içerisinde söylüyorum
42:44Baskı ve dayatmayla değil
42:46Facebook kültüründen mutlaka uzak durmalıyız
42:48Geçiştirici işlerden uzak durmalıyız
42:50Bunu çok fazla yapıyoruz
42:52Çocukları mutfağa dahil edebiliriz
42:54Mutfakta mutlaka olmalı
42:56Bir başka seçenek daha var
42:58Sağlıklı beslenmede farklı alternatifler sunalım
43:00Yani
43:02A seçeneği yerine B seçeneği de sunabilmeliyiz
43:04A seçeneğinin alternatifi
43:06Facebook olmasın
43:08Siz onu sadece tek seçeneğe zorlarsanız
43:10İnsanlar kural ihlali yaparlar
43:12İnsanlar hayat içerisinde o seçenekleri görebilmeli
43:14Küçük yaşta bile olsalar
43:16Mutlaka
43:18Ve o yaştan kodluyoruz zaten
43:20Bütün ayet hikayemiz böyledir
43:22Biraz evvel sizi izlerken onu söyledim
43:24Gözlemliyorum
43:26Nermin Hanım tavır davranışları, aile kodları çocuklarından bahsederken
43:28Aynen şunu okudum
43:30Bir psikoloji eğitimi almış bir dostunuz olarak
43:32Dedim ki anne babadan aldığı aktarımların çocuklara yansımasıdır bu
43:34Siz o çocukluk yıllarında aldığınız aktarımları yansıtıyorsunuz
43:36Bu çok çok önemli
43:38Yani alelade ya da özensiz değil
43:40Şu anda karşılaştığınız her olayın birkaç yıl sonra karşılığını
43:42Hem siz hem ailenize göreceksiniz
43:44Çocuklarla ilgili
43:46Bu hızlı tüketimle ilgili
43:48Çocukların işte ekran karşısında yemek yemesi
43:50Eline bir telefon vererek
43:52Ya da oyuncak vererek tüketimini sağlamaya çalışıyoruz
43:54Bu da sağlıksız
43:56Çünkü çok hızlı tüketen, çabuk tüketen bireyler haline geliyor
43:58Yavaş yavaş sindirerek beslenmesini sağlamalı
44:00Çocukların
44:02İşin özünde şu nokta var
44:04Maalesef alternatifleri sunmadan sadece tek düze
44:06Bize öğretilmiş olumsuz aktarımlarla
44:08Çocuklara baskı yaparak bunu çözmeye çalışıyoruz
44:10Çok fazla yapıyoruz
44:12Yani büyüsünler diye
44:14Biliyorum şu an ekran başındaki kıymetli hanımefendiler
44:16Ya işte büyüsün istiyorum yedirelim içelim
44:18Yani biz yedirsek de yedirmesek de
44:20Zaten doyuran ve içiren
44:22Mevlam var
44:24Alması gereken besinler doğru
44:26Bakın çok yemek de doğru değil
44:28Zaten günümüzün çoğumuzun en büyük sorunları
44:30O bezlik değil mi? O bezlik çok ciddi bir sorun
44:32Maalesef böyle bir problemimiz var
44:34Ve bizim şunu iyi okumamız lazım
44:36Çocukların bazen olağan dışı tepkilerin altında birçok sebep vardır
44:38Bakın bunu
44:40Anne baba arasındaki tartışmaları gözlemlemesinden
44:42Sevgisi diye
44:44Bir başka tanı vardır bunu gerçekten gözlemleyin
44:46Eğer çocuklarınız normal besinlerin dışında
44:48Başka şeyler tüketebiliyorsa
44:50Doyma dediğimiz eşik bir türlü yok ve
44:52Doymuyorsa normal beslenmenin dışında
44:54Başka ürünleri tüketiyorsa
44:56Burada pika sendromu vardır
44:58Bu pika sendromu çok önemli
45:00Buna ilgili profesyonel çok uzun bir konu
45:02Ama profesyonel bir destek almasın
45:04Çocuğunuz normalde besin kaynağı olmayan
45:06Herhangi bir ürünü
45:08Pika sendromu maddeyi malzemeyi tüketiyorsa
45:10Bazen toprak yiyorlar mesela değil mi?
45:12Kesme şeker
45:14Kesme şeker biraz daha farklıdır da
45:16Normalde bir bireyin
45:18Tüketmeyeceği besin kaynaklarından bahsediyorum
45:20Bu besin kaynaklarını tüketiyorsa
45:22Israrla bunda devam ediyorsa
45:24Burada pika sendromu olma ihtimali çok yüksek
45:26Bunu önemli ve kıymetli buluyorum
45:28Ve psikiyatristen de destek alınması gerekiyor
45:30Çocuk bir destek alınması lazım
45:32Çok önemli
45:34Burada şunu anlatmak için söylüyorum
45:36Hayat hikayeniz olay alelade ya da özensiz değil
45:38Beslenmek sizin hayat hikayenizin tamamını yönlendiren
45:40Önemli bir etkileşimdir
45:42Sizi sağlıklı yaşam kalitenizi arttıran
45:44Ve hayatın bütün yönelimindedir
45:46Herhangi bir vitamin eksikliğinde
45:48Nasıl sorunlar yaşıyorsak psikolojik altyapısında
45:50Başka sebeplerle beraber
45:52Beslenmek de çok özenli ve önemli bir durum
45:54Onun için de böyle şey
45:56Bir insanın sadece ağzını doldurmakla tıka basa yemekle değil
45:58O insanlara o olayı hikayeyi
46:00Sevdirerek yapabilmelisiniz
46:02Belki de hayatın felsefesi bu
46:04Bir şey yaparken de Allah aşkına sevmeden yapabilir misiniz
46:06Ben size şu dayatmayı yaptım
46:08Her gün saat 15'de buraya geleceksiniz
46:10Gelir misiniz
46:12Bu heyecan bu enerji bu keyif olur mu
46:14Bizim hayattaki sıkıntımız bu
46:16Eşlerde evde sokakta
46:18Hayatta sosyal yaşantıda
46:20Mutsuz insanlar dediğim kavram bu
46:22Bırakın şu dayatmayı ya
46:24Birbirimize sevdirerek yapalım
46:26Yani burada aslında
46:28Annelere söyleyeceğimiz tek bir şey var
46:30Çocukların aslında önüne koyun
46:32Ne kadar istiyorsa o kadarını alsın
46:34Bence kendileri istesin
46:36Biraz da işte ortalık dağılmasın
46:38Üstü pislenmesin diye anneler
46:40Mutlaka koyalım
46:42Dün de bir deney tekrar izledim
46:44Çin'de olmuştu bu deney
46:46Hep söyleriz ya çocukların düştü mü
46:48Bırak onu düşen çocuk yerden kendisi kalksın
46:50Koşa koşa aman evladım demeyin
46:52Düşsün düştüğü yerden kalkmayı
46:54O yaşta öğrensin ki hayatın zorlukları
46:56Çünkü hiçbir şey
46:58Şu bizim en büyük yalanımız
47:00Her şey çok güzel olmayacak
47:02Sıkıntılar dertler problemler olacak
47:04Önemli olan bu sorunları nasıl karşıladık
47:06Bu sorunların üstesinden nasıl geldik noktası
47:08Günümüzde bebeğinlerinde daha çok şey var
47:10Ben çektim ben görmedim onlar görsün
47:12Çocuğun da çekecek
47:14Çocuğunuz da çekecek o da hastalanacak düşecek
47:16Hep başına kalkmayı öğrenecek
47:18Terk edilecek sevdiği terk edecek
47:20Kapital zorluklar yaşayacak
47:22Bu problemlerin tamamı olacak önemli olan
47:24Sorunlarla baş edebilme
47:26Sorunları çözümleme mekanizmasıyla yönetebilmeyi
47:28Öğretmeliyiz bu yemek kültüründe de çok önemli
47:30Dediğim gibi tek düze bırakarak
47:32Baskıyla bunu asla çözemeyiz
47:34Yani hayatımızda
47:36Zaten en çok yaptığımız şey çocukları
47:38Baskılamak anneler onu zaten
47:40Kendim de yapıyorum yani
47:42Bunu yap şunu yap aslında
47:44O da bir birey bir itirafta bulunalım
47:46Peki hepimiz hayatımızda ergenlik
47:48Dönemlerimizde baskılandığımız olayları
47:50Daha sonra yetişkin evreye geldiğimizi
47:52Kendimiz gerçekleştirmiyor muyuz
47:54Aynen öyle yapıyoruz yani
47:56O yüzden bize o baskılı uygulamaların tamamı
47:58Daha sonra kendi hayatımıza farklı tepkimeler olarak çıkıyor
48:00Kesinlikle katılıyorum
48:02Bu öfke patlamalarının bu kontrolsüz iletişimin
48:04Bu kavgaların bu sorumlu iletişimlerin
48:06Alt yapısına sebebinde bu her şey olağan akışına gitsin
48:08Cümlenin başında onun için söylemiştim
48:10Kainat muhteşem bir düzen üzerine yaratılmış
48:12Bir insicam var kadın
48:14Erkek çocuk genç bu insicamı
48:16Bu muhteşem düzeni
48:18Bu harika kainatın yüceler yücesi
48:20Rabbinin yarattığı bu insicamı
48:22Doğru okumalı ve doğru anlamalıyız
48:24Bir tanelik ihmal bedeli ödenmez
48:26Hasarlar oluşturduğu gibi tek sert bir kelimede
48:28Çok büyük yaralar onarılmaz
48:30Sıkıntılar oluşturabiliyor
48:32Şöyle yapalım
48:34Çocuklar üstünde yemek konuşurken
48:36Yemeğe doğru ilerleyelim
48:38Biraz da onların iştahına ve gözüne hitap edecek
48:40Mamalar hazırlamamız gerektiğini düşünüyorum
48:42Hoşgeldiniz
48:44Söyle ki
48:46Bakın şehriyemizi kavurdu Serpil
48:48İçerisine ne yaptık Serpil'im
48:50Nuhut koydum baharatlarımı koydum
48:52Şöyle şu an tavuklu su gibi
48:54Şimdi içerisine Serpil dökecek
48:56Ben de karıştırıyorum
48:58Ramazan'da mutfağın kıymetini daha iyi anladım ama
49:00O kadar güzel görünüyor ki
49:02Özlenme hasret var
49:04Burada da Nermin bir kase yoğurdum var
49:06İki yemek kaşığı unum var
49:08Çorbanı suyla alıp birleştirdim
49:10Ki kesilmesin
49:12Dökebilirsin
49:14Dökebilirsin ben güzelce
49:16Şimdi bakın burada ipek gibi
49:18Yumuşacık bir çorba haline dönüştürüyoruz
49:20Bakar mısınız yani
49:22Şehriyesi de içinde pişene kadar pişireceğiz
49:24Ben dün akşam yaptığım çorba da buna benzerdi
49:26Mesela yayla çorbası
49:28Gerçekten hem böyle
49:30Mideyi o kadar rahatlatıyor ki Serpil
49:32Çok iyi geliyor iftarda bu tarz
49:34Su koydu ekstradan
49:36Yoğurt ve unu çırptım
49:38Finalde de kabımı çalkaladım oraya
49:40Evet kabımızı çalkaladık
49:42Ve şu an sadece kaynayıp
49:44Güzelce
49:46Burada şehriyemizi güzelce kavurduk
49:48Üzerine tavuk suyumuzu ekledik
49:50Nohutları ekleyip sonrasında meyanesini verdik
49:52Baharat
49:54Baharatlarıyla lezzetlendirdik
49:56Tam bir kış çorbası yaparken
49:58Tabii ki bitmedi
50:00Üzerine güzel tereyağlı bir sos yapacağız
50:02Mutfakta mevsimin bir faktörü oluyor ama
50:04Yaz kış değil mi
50:06Beslenme teknikleri
50:08Kesinlikle
50:10Ve en son aşamada böyle güzel tavuğumuz var
50:12Tavuğumuzun parçalarını da içerisine bırakıyoruz ki
50:14Proteinimizi de
50:16Alıyoruz
50:18Benim çocuklarım bile beni beğenmiyor derken
50:20İçimden şu geç dedim ki
50:22Neymi hanım da çocukları beğenmiyorsa kim kimi beğenecek
50:24Bilmiyorum artık
50:26Gençler
50:28Böyle
50:30Yandı mı
50:32Yandı mı Serpil
50:34Nohut hocam yaktık böreği
50:36Sen bana emanet ettin ben yakmam ama
50:38Aktüel yakıyordum
50:40Nasıl bir şey olmuş
50:42Bakın
50:44Biz farklı bir yöntemle hazırladık
50:46Su böreği
50:48Vallahi bak
50:52Görüyor musun
50:58Şöyle
51:00Su böreği içerisine de bayıldım ama
51:02Gerçekten var mı o su böreği yapmalı
51:04Varmış
51:06Eskilerde
51:08Bizde su böreği yok çünkü
51:10Göçmenlerde onlar
51:12Boşnak böreğiyle mantıya bakıyorlardır
51:14Diye düşünüyorum kayınvalideler
51:16Köftemizde var
51:18Ama
51:20Ciddi anlamda sıkıntı değil mi
51:22Bir kızı almaya gidiyorsun
51:24Bakıyorsun su böreğini yapabiliyor mu
51:26Yapamıyorsa yok
51:28Zor şartlardan geçmiş gibi görünüyor
51:30Zorlu yıllar
51:32Allah rahmet eylesin
51:34Börekti çörekti
51:36Allah razı olsun
51:38Herkese benim kayınvalideyim
51:40Herkese tavsiye etmek lazım
51:42Niye hayatı zorlaştırıyoruz
51:44Gelemedi kızlar güvenip sizin evinize geliyorlar
51:46Evladınızın eşi oluyorlar
51:48Niye bu kadar zorluk yapıyoruz
51:50Bu da nazar kısmı
51:52Bazen oluyor ne yapalım
51:54Herkesin bir imtihanı var
51:56Hayat dolu
51:58Yapacak bir şey yok
52:00Küçücük şeylerden dolayı
52:02Bakın
52:04Efendim
52:06Çok kısa bir aradan sonra
52:08Beyaz TV ekranlarında
52:10Harika bir sofrayla karşınızdayız
52:12Evet efendim
52:14Tatlımızın muazzam görüntüsüyle
52:16Şerbetini iyice çekmiş
52:18Işıl ışıl bir tablo
52:20Hemen yan tarafta efendim
52:22Hakikisini aratmayacak
52:24Ama yalancı olarak
52:26Adlandırdığımız güzel bir börek var
52:28Biz ona yalancı demeyelim
52:30Şakacı diyelim
52:32Hemen patlıcan dizmemiz
52:34Güzelce nar gibi kızardı
52:36Yufkanızı lavaşınızı hazır edin
52:38İftarda mis gibi
52:40Çorbayı şöyle bir kaşıkla hareketlendirelim
52:42İçerisindeki
52:44Nohutu efendim
52:46Şehriyesi ve tabii ki
52:48O eşsiz tavukla
52:50İnanılmaz proteinli
52:52Sağlıklı bir çorba hocam
52:54Biz bize düşen görevi
52:56Bugün de sonuna kadar yaptık
52:58Sizlerle birlikte harika bir yayın oldu
53:00Çocuklar şimdi böyle bir sofrada
53:02Oturmaz mı hocam?
53:04İstetizim var lezzet var
53:06Ama en önemlisi güler yüzü ve tebessüm var
53:08Kesinlikle bir de o var
53:10Koyacaksın hangisinden istiyorsa alacak
53:12Hiç zorlamayacaksın
53:14Seni polis amcalara vereceğim
53:16Kanaatkar olmayı da öğretmek lazım
53:18Onu bir başka konuda konuşalım
53:20Bir de şey de yapalım
53:22Polislerle falan korkutmayalım
53:24Yarın öbür gün çocuklar polislerden de korkar
53:26Çünkü emniyet eşyası bizim için çok kıymetli
53:28Yani kendilerinin güvende olduğunu
53:30Onların yanında iyi olduğunu hissettirmemiz gerekiyor
53:32Yanlış kodlama yapmamak lazım
53:34Evet kodlama hatası çok fazla yapıyoruz ebeveynler olarak
53:36Buradan hassas olduğumuz konulara değindik
53:38Sadece sizler için değil efendim
53:40Aynı yanlışlar bende de var
53:42Bende kendimde böyle mükemmelim dört dörtlüyüm demiyorum
53:44Tabii ki düzeltmemiz gereken noktaları
53:46Konuşarak hallederek hep beraber
53:48Hepimizde var
53:50Yetişim değil mi?
53:52Hepimizde her zaman
53:54Hayat birbirimizi inşa etme sanatı
53:56Bu yolculuk devam edecek
53:58Efendim iftar soframızı hazırladık
54:00Yanına sımsıcak bir pide ile birlikte
54:02Bu güzel görseli
54:04İnşallah herkesin evinde
54:06Sofrasında görmek nasip olsun
54:08Yapmamız gereken tek şey bulunduğu şeyde
54:10Akşam ezanını okumasını beklemek
54:12Şu an hiçbir yemekte gözüm yok
54:14Buz gibi bir su
54:16Başka bir şey istemem herhalde
54:18Yani işte kahve severler öyle
54:20Benim kahve çay da yok
54:22Su yani en sağlıklı benim hayatım
54:24Allah bereket versin
54:26İlçe ve çalanlarımızı sosyal medyadan duyuralım mı?
54:28İster misin?
54:30Gönderdi mi kimi?
54:32Yok
54:34O zaman şöyle yapalım
54:36Sosyal medyada paylaşıyoruz efendim
54:38Nermin'in enfes mutfağına gidebilirsiniz
54:40Umut Hoca'ya çok teşekkür ediyoruz
54:42Emeğinize sağlık bizi kırmıyorsunuz
54:44Serpil'cim ellerinize sağlık efendim
54:46Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur
54:48Soframızdan sevdiklerimiz
54:50Hiçbir zaman eksik olmasın efendim
54:52Herkesin evinde Halil İbrahim bereketiyle
54:54Bu güzel sofralar kurulsun
54:56Allah'a emanet olunuz efendim
54:58Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranları da
55:00Birbirinden lezzetli tariflerle
55:02Sizlerle olmaya devam edeceğiz
55:04Allah'a emanet olun