Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Efendim günaydınlar, mutlu sabahlar herkese. Dün yaşanılanlar dünde kalsın.
00:06Yeni ve güzel şeyler konuşmak üzere bugün yeniden karşınızdayız.
00:10Gücün ve mutluluğun temeli sağlık değil mi?
00:13İnsanlar önce para kazanmak için sağlıklarını sonra da sağlıklarını korumak için paralarını harcıyorlar.
00:20Bugün çok önemli bir konuğum var.
00:23Özellikle sağlık konusunda kaygınız endişeniz varsa
00:26nasıl sağlıklı kalabilirim, nasıl sağlıklı yaşalabilirim, nasıl hastalıklardan korunabilirim diyenler.
00:33Ekran başında patoloji ve fitoterapi uzmanı Dr. Elif Güveloğlu gelecek.
00:38Hem orucun sağlığımız üzerindeki etkilerini konuşacağız, hem de hiç konuşmadığımız bir konu bugün masaya atırılacak.
00:45DNA'mızı nasıl tamir edeceğiz? İnanamayacaksınız.
00:50Dr. Elif Güveloğlu bugün bize mutfaktan yaşam şeklimize neyi nasıl yaparsak DNA'mızı yeniden tamir eder ve hastalıklardan korunuruz bilgisini verecek.
01:02Hazırsanız başlayalım. Evlerinize geliyoruz.
01:05Bugün çok çok önemli konuklarım var.
01:07Özellikle sağlığa dair ekran başındaki tüm seyircilerimizin derdiniz her neyse sağlığınız varsa şükretmeniz gerektiğini hatırlatarak ilk konuğumu davet ediyorum.
01:18Dr. Elif Güveloğlu evinize geliyor.
01:23Sık sık hastalanıyorsanız bu programı sakın kaçırmayın.
01:27Hastalanmamak için nelere dikkat edilmeli? Hastalıklardan korunmanın yolları neler?
01:32Hasta olduysanız nasıl iyileşirsiniz?
01:35Nur Viral tüm soruları soracak.
01:37Patoloji ve fitoterapi uzmanı Dr. Elif Güveloğlu canlı yayında açıklayacak az sonra.
01:45Evet Dr. Elif Güveloğlu canlı yayınımızda.
01:48Çok sevdiğim, dostum, arkadaşım, canım her şeyim diyebilirim senin için.
01:53Yıllar oldu Nurcum ne kadar çok olmuş aslında.
01:56Uzun yıllardan beri.
01:57Bir daha bu kadar arayı açmayalım.
01:59Uzun yıllardan sonra bir aradayız hakikaten bir daha bu kadar arayı açmayalım.
02:02Türkiye için çok önemli bir hekimdir Dr. Elif Güveloğlu.
02:05Yaptığı araştırmalarla ve gerçekten insanların yaşamına dokunduğu özel reçeteleriyle hepimizin kalbinde çok ayrı bir yeri var.
02:16Elifciğim bugün oruç tutmanın sağlığından bahsedeceğiz ama DNA'mızı yeniden onaran besinlerden bahsedeceğiz.
02:23Oruç tutmak evet ruhen bize çok iyi geliyor bedenen de çok iyi geliyor ama bilinçle oruç tutalım.
02:32Öncelikle sağlık olarak ele alalım.
02:35Ruhsal sağlığı zaten hep cuma günleri hocamızla konuşuyoruz.
02:38Bir de tıbbi açıdan bakalım.
02:40Oruç tutmanın sağlığımıza faydası neler?
02:42Yıllardır hücre düzeyinde orucun artık oruç tutmanın faydalarını anlatıyoruz.
02:49DNA tamir mekanizmalarını da aktive ediyor.
02:51Madem bugünkü konumuz bu ama son dönemde benim şu dikkatimi çekti.
02:56Şimdi yine böyle çok çarpıcı mikroskobik gerçekleri birkaç cümle ile özetleyeceğim ama.
03:02İşin biyolojik, hücresel, bedensel faydaları anlaşıldıkça manevi faydaları ve ruhsal faydaları geri plana atılmaya başlandı gibi geliyor bana da.
03:12Yani artık insanlar bir diyet yapar gibi, detoks yapar gibi oruç tutuyorlar.
03:18O da olabilir.
03:19Aralıklı oruçtan bahsediyorsunuz.
03:21Evet bedenine saygısı.
03:22Kilo vermek için.
03:23O bambaşka bir şey.
03:24O saygı değer bir şey.
03:25İnsanın kendi bedenine saygısı, iradesini zorlaması vs.
03:30Ama Ramazan'daki oruç o bambaşka bir şey.
03:33İşin manevi boyutu var.
03:35Siz inanırsınız inanmazsınız dini boyutu var.
03:38İnancı ne olursa olsun sonuçta bu inanç için tutanlara saygı duymak zorunda insanlar.
03:43Yani sonuçta Ramazan orucunu farklı bir yere koymak lazım diye düşünüyorum.
03:48Hücresel boyutta hemen üç cümle ile özetleyip DNA'ya geçmek istiyorum.
03:54Mart ayının bir sözü vardır ya Mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır diye bir söz var.
04:00Bu nereden geliyor bu kazma kürek yakmak?
04:03Gerçekten eskiden dağ başında yaşarken anneannelerimiz yaz geldi, bahar geldi deyip
04:08odun vs. işlerini geri plana attıktan sonra öyle bir soğuk gelir ki
04:13kazma kürek, sandalye, evdeki eski eşyalar sobada yakılır.
04:17Doğru.
04:18İşte oruçta bedenimizin yaptığı da bu.
04:21Yakıt gelmeyince ama bir yakıt ihtiyacı olunca nefes alıyoruz, yürüyoruz,
04:27kalp atışlarımız bile enerji gerektiriyor.
04:30Doğru.
04:31İşte belirli bir süreyi aşınca açlık enerji bulmak için o işte kazma kürek,
04:38eski sandalyeler yanmaya başlıyor.
04:41Bedenimizdeki bu eski sandalyeler, kürek sapları neler?
04:45DNA'sı bozulmuş hücreler, kanserleşmeye adım atmış hücreler,
04:50yaşlanmaya başlamış hücreler, artık iş göremeyen, fonksiyonunu tam yapamayan
04:56kemikiliği hücreleri, hatta kas kemik sistemindeki, hatta karaciğerdeki,
05:02geri plandaki, artık depoda, ambarda, tarihi geçmiş bulgur, pirinç gibi düşünün,
05:09bunlar yanmaya başlıyor.
05:11Yani bir, hücre yenilenme mekanizmaları, eski hücreler yandığı için yeni hücreler,
05:18kök hücreler aktive oluyor.
05:20Hücre yenilenme mekanizmaları dolayısıyla aktive oluyor.
05:23İki, ambarlarımızı yeniliyoruz.
05:25Yani o ambarda bekleyen eski pirinçler, bulgurlar kullanılmış oluyor ki,
05:30seneye yenilse de olsun diye.
05:32O yüzden Ramazan ayında ufak ve sağlıklı tatlılardan da kaçmamak gerekiyor.
05:38O karaciğerdeki, kaslardaki sağlıkla doğru kaynak sağlıklı tatlıları da Ramazan'da...
05:45Nedir mesela ufak ve sağlıklı tatlılar?
05:47İşte klasik sütlü tatlılar.
05:48İlk defa bir hekimin, bir doktorun ufak tatlılardan kaçmayı dediğini duyuyorum.
05:52Yıllardır ben bunu söylüyorum ve son dönemdeki tatlı düşmanlığını,
05:58karbonhidrat düşmanlığını anlayamıyorum.
06:01Biyokimya bilen bir hekim olarak, bütün hekimler biliyor.
06:05Ben biliyorum anlamında demiyorum.
06:07Hepimiz için konuşuyorum.
06:08Biz hekimlerin, şu anda halen tıp fakültelerinde,
06:11bütün dünyada okutulan klasik biyokimya bilgileri var.
06:15Bu klasik biyokimya bilgileri der ki,
06:18hücre içi metabolizması, yani hücrenin geçer akçesi glikozdur.
06:23Ben glikoz çurubu içelim demiyorum.
06:25Vücut çeşitli kaynaklardan kendi şekerini alır.
06:28Yani işte pirinçti, ekmekti gibi besinler sağlıklıysa, kaliteliyse
06:35ve bir, dozunda, iki, protein ve yağlarla dengeli alınırlarsa vücuda gereklidir.
06:42Hatta anti-H özellikleri vardır.
06:44Gençleştirici.
06:45Tabağımıza, evet nasıl olduğunu anlatacağım.
06:47Her öğünde, tabağımızda şu üç eleman olacak bizi beslemek için.
06:53Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, üçgen olacak her öğünde.
06:58Bakın bu klasik biyokimya bilgisi.
07:00Eğer biz 100 kilo bir insanı bir ayda 20 kilo zayıflatmak istiyorsak,
07:05geçici olarak onun bedenine metabolik yük bindirmek için o karbonhidratı çekeriz.
07:10Dengesiz beslenmeyi biz özellikle isteriz.
07:13Ama sonuçta dengesiz olmuş oluyor.
07:15Ama o galiba geçici de bir zafer oluyor.
07:17Geçici bir, evet, aynen zafer bile olmuyor.
07:20Kesinlikle haklısın Nurcum, geçici oluyor.
07:23Yani tabağımıza aldığımızı bizim küçültmemiz gerekiyor zayıflamak istiyorsak.
07:27O üçgeni.
07:28Porsiyon küçültelim.
07:29Evet, porsiyon.
07:30O üçgen, bu arada Ramazan porsiyon küçültme zamanı.
07:34Hep diyoruz ya tabağımızdakinin yarısını yiyin, diğer yarısını ihtiyaç sahibine iade etme zamanı.
07:41O porsiyon küçülse de büyüse de o üçgen tamamlanacak.
07:45Bilimsel kural bu.
07:46Bir, protein, karbonhidrat, yağ.
07:48Yani sağlıklı protein ve sağlıklı yağlar kadar önemli sağlıklı karbonhidrat.
07:53Ben glikoz şurubu yiyelim demiyorum.
07:56Tabiatta yok, yaratımda yok.
07:58Ama yaratımda meyveler, sağlıklı işlenmiş şeker pancarı düşük miktarda ve protein yağlarla birlikte.
08:05Yani bu çok önemli.
08:07Çocuk beslenmesinde hele hele gelişme çağında sporcu, emziren hanım.
08:13Bu üçgen tamamlanacak.
08:15DNA tamiri dedik ya hemen geleceğim.
08:17Bu üçgenin yanına bu üçgendeki protein, yağ, karbonhidrat gibi bizi beslemeyen ama tedavi edici özelliği olan örnek veriyorum.
08:26DNA tamir mekanizmalarını aktive eden moleküller içeren bir fonksiyonel gıda koyacağız.
08:33Şöyle sorabilir miyim Elif'cim çok böyle ders niteliğinde olmasın.
08:36Seyircimi de sıkmak istemiyorum ama.
08:37Yani kuru fasulye pilav yanına kuru soğan gibi.
08:39Bravo.
08:40Aynen.
08:41Estağfurullah.
08:42Kuru fasulye pilav.
08:43Kuru fasulye pilavda ne yaptık?
08:44İşte kuru fasulyeden sağlıklı protein aldık.
08:46Etkisel protein.
08:47Evet.
08:48Kaliteli bir pilavdan karbonhidrat yağı aldık.
08:50Üçgeni tamamladık mı tamamladık.
08:52Ama yetmez.
08:53Onun yanına işte o günkü DNA tamirimizi aktive edecek.
08:57Bizi kansere karşı koruyacak.
09:00Karaciğerimizi koruyacak bir yan gıda.
09:03Bir besin koymalıyız.
09:04Besin değeri olmayan mesela kuru soğanın işte acı biberin lahana turşusunun besin değeri yok.
09:10Ama iyileştirme değeri var.
09:12Yani vücudakini aldırmayan ama vücudu tamir eden iyileştiren bir gıda olması lazım.
09:17Yani protein karbonhidrat yağı dengeli olursa bunu da aldırmaz kilo.
09:21Yapı taşıdır protein.
09:22Yağlar hücre zarımızın yapı taşıdır.
09:24Yani her öğünümüzde şu üçgeni tamamlayacağız.
09:28Protein, yağ, karbonhidrat yanında iyileştiren gıdalar.
09:32Yani sadece kuru fasulye pilav yiyip kalkmayacağız.
09:35Bugün bedenim için ne yaptım?
09:37Her gün DNA tamir ediliyor bedenimizde binlerce kere yüz binlerce kere hatta son çalışmalar milyonu bulduğunu gösterdi.
09:46Her gün DNA'mız işte ışıklardan tutun yediklerimizden DNA nedir?
09:51Her hücremizde dürülü o açıldığında kilometreleri bulan bizim kodlarımızdır.
09:57Geçmişimizi düşünmek lazım değil mi?
09:59Mesela hastalandığımızda bilelim ki yüzlerce hücremiz o hastalığı yenmek için her gün savaşıyor.
10:05Kesinlikle öyle.
10:06Yani yalnız değiliz bedenimiz bizi yalnız bırakmıyor.
10:09Yeter ki bedenimizi koruyalım.
10:11İşte nasıl koruyacağız?
10:12Bugün anlatacağımız vesimlerle gibi.
10:14Her gün birkaç DNA'mızdaki birkaç alan bozuluyor.
10:18DNA her hücrede dürülü.
10:20Histon dediğimiz makaralar var makara gibi sarılı açıldığında kilometreleri buluyor.
10:26Onun bir kısmı bozuluyor her gün.
10:29O bozulan kısım kesiliyor kes yapıştır enzimleri var.
10:32Kesiliyor yenisi yapılıyor ve yapıştırılıyor.
10:35İşte bu bedenimizde her gün yüz binlerce kere oluyor.
10:38Ve beden bugünün işini yarına bırakmıyor.
10:41Ne kadar akıllı değil mi?
10:42İnsan bedeninde hayat günü kurtarmaktan ibaret.
10:45Bugün DNA'mı çok iyi DNA'larımı çok iyi tamir edersem yarına yenilenmiş bir bedenle uyanmış oluyorum.
10:52Ne cildim sarkıyor bozuluyor vesaire ne de kara ciğerim sirosa gidiyor yağlanıyor.
10:57Kansere karşı da koruma sağlamış oluyoruz.
11:00Birkaç genetik kanser dışında.
11:02Ne yapacağız?
11:03Her gün bugün DNA tamirim için ne yedim?
11:07Bugün fonksiyonel gıda ilaç besinini aldım diyeceğiz.
11:11Ve baharatlardan meyvelere konuşacağız.
11:13O zaman önce bundan başlayalım bence.
11:16Madem DNA'mızı tamir eden gıdalar var besinler var bunları öğrenelim.
11:20Onları biz yemeğimize işte öğünlerimize soframıza davet edelim.
11:26Onları midemize indirelim DNA'mız gençleşsin.
11:30Biz de hastalıklardan korunalım.
11:32Tek tek bir bakalım DNA'yı tamir eden besinlere.
11:34Mesela ülkemizin değerlerinden başlayalım.
11:36Mesela zerdeçalı biliyoruz değil mi?
11:38Ülkemizin değeri değil.
11:39Evet Osmanlı tıbbı falan kullanmış ama Çin tıbbının Japon tıbbının daha çok kullandığı bir ilaç baharat.
11:46Çok da değerli.
11:47Ama ülkemizin Anadolu tıbbının bu arada Anadolu tıbbı patentlendi.
11:52Geçen sene artık patentli Anadolu tıbbı diye Çin tıbbı gibi.
11:56Pitoterapi de dünyada patentlenmiş bir tıbbımız var Anadolu tıbbı diye.
12:02Yıllarca öyle büyütmediler mi?
12:04Kesinlikle.
12:05Büyüklerimiz çocukları Anadolu tıbbı ile.
12:07Kesinlikle.
12:08Anadolu'nun kadim tıbbı.
12:11Ülkemizin değerlerinden dağlarda kendiliğinden yetişen sumak DNA tamir mekanizmalarını.
12:17Baharatlarının en güçlüsüymüş.
12:19Evet kraliçesi.
12:21DNA tamir mekanizmalarını aktive ediyor.
12:23Diyelim DNA tamir edilemedi.
12:26DNA bozulursa biz buna ne diyoruz?
12:28O korktuğumuz cümle kelime mutasyon.
12:31Antimutatik etkisi de var.
12:33Hemen Türkçesi mutasyonu genlerdeki kanserojen değişimi geri döndürdüğünü de biliyoruz.
12:40Nasıl biliyoruz?
12:41Teorik olarak mı?
12:42Hayır.
12:43Hücre kültürlerinde hücre ortamına kanser hücreleri ve sağlıklı hücreler ekiyoruz.
12:49Ve orada çok ilginç sumak normal sağlıklı hücrelerin DNA'sını tamir ederken kanser hücrelerinin DNA tamirine engel oluyor.
13:01Tabiat aklı diyorum ben buna.
13:03Peki ne ile kullanalım sumağı?
13:05Bana kızıyorlar bu Allah'ın aklı.
13:07Sonuçta beden aklı bize verilmiş bahşedilmiş bu düzen.
13:13Ve onu aktive eden hani bütün şifa tabiattadır arasın bulsun insan oldu diyor ya onu da aktive eden tabiatta.
13:20Yani insan bedeninde DNA tamir mekanizmaları var.
13:23Tabiatta da DNA tamir mekanizmalarını aktive eden moleküller var.
13:28Sumak bunlardan en güçlü.
13:30Ne ile tavsiye edersiniz?
13:32Her şeyle sıcak bozmaz pişirmek bozmaz.
13:34Dolmaya da koyabilirsiniz.
13:36Çorbaya sonradan da ilave edebilirsiniz.
13:38Hele şöyle kırmızı soğan salatasını şöyle bir ovarsanız sumakla.
13:42Zeytinyağı mutlaka kullanın.
13:44Çünkü sumaktaki birçok aktif molekül zeytinyağında biyo yararlanımı artıyor.
13:49Zeytinyağında çözülüyor.
13:51Hatta ben dolmaya salatalara kısıra koymadan önce zeytinyağına biraz sumak karıştırıp bekliyorum.
13:57Bir tarafa koyuyorum.
13:59O orada bekliyor.
14:01En son 10-15 dakika sonra onu ilave ediyorum.
14:04Moleküller yağda çözülen moleküller daha geçmiş oluyor.
14:07İşte gıdaların aslında vücuda yararlı hale nasıl getirileceğini bilmek de çok önemli.
14:13Valla biraz ders niteliğinde oldu.
14:15Senin bu verdiğin bilgiler çok kıymetli.
14:17Sumağı aldık mutfağımızda.
14:19Mutfağın kralı ilan ettik.
14:21Baş köşeye koyduk.
14:23Hemen yanına ne koyarsın?
14:25Biraz önce soğan dedik ya.
14:27Soğandaki kersetin ayrıştırılıp ilaç bile yapıldı.
14:30Kırmızı, beyaz.
14:31Kırmızı hep bütün soğanlarda var.
14:33Kersetin yeşil soğandan, taze soğandan, işte balık soğanı denen kırmızı soğanı, beyaz soğana kadar hepsinde var.
14:40Ve soğan ne kadar acıysa kersetini o kadar fazla.
14:43Yani çocuklarımıza bile işte gerek kansere karşı gerek virüslere korunmak için şu tatlı soğan denen çocukların daha kolay salata da yiyebileceği soğanlarla başlamalıyız.
14:53Soğan biraz tüketilmesi zor bir gıda.
14:55Çünkü midemizi ağrıtıyor.
14:57Kokmasını bir kenara bırakalım.
14:59Midemiz çok ağrıdığı zaman onu tüketmek çok kolay olmuyor.
15:01Tabiatta her şeyin yedeği var.
15:03Kersetin şimdi hemen anlatacağım.
15:06Kersetin fitoterapide çığır açmış bir molekül.
15:09Bir dönem ayrıştırıldı.
15:11Soğandaki aktif madde kersetin kansere iyi geliyor.
15:14Kansere karşı korunmaya yardımcı etkileri var.
15:18Bunlar teorik fikirler değil hücre kültürlerinde alınmış sonuçlar.
15:23İşte anti romatizmal, yangı giderici, anti viral etkileri var.
15:27Her şeye yarıyormuş bu kersetin denip ayrıştırılmış kersetin.
15:31Ama bakılmış ki soğanın içindeki kadar etki etmiyor.
15:35Yani o tabiattaki o muhteşem sinerji diyorum.
15:39Tek bir molekül yok.
15:40O soğanın içerisindeki diğer uçucu moleküller ve filavonoidlerle sinerjik.
15:46Yani sinerji 2 artı 2'nin 4 değil 8 etmesi demek bir etki oluşturuyor.
15:51Peki ben bugün kokmak istemiyorum veya mideme dokunuyor.
15:55Soğan yemek istemiyorum.
15:57Soğandaki kersetin ne de var?
15:59Tadı buruk, eğri büyürü, çok beğenmediğimiz o pazarda en ucuza satılan elmalar da var.
16:06En ucuz sebzelerden ama en fonksiyonel gıdalardan, ilaç besinlerden olan bütün turp çeşitlerinde var.
16:13Bizim pitoterapide reçete ettiğimiz bitkisel duruk gibi kullandığımız kabuklu turunç ekstrelerinde var.
16:20Orada artık kersetin o kadar yüksek ki tedaviye yardımcı oluyor.
16:23Turunç ve nar incelerde mi var?
16:25Turunç da en fazla var.
16:26Turunç.
16:27Buruk tadı.
16:28Bakın tatlı bir portakal gibi değil.
16:30Turunç doğrudan yenemeyen bir şeydir.
16:32Eğer sağlıklı ilaçsız turunç ağaçları varsa bizi izleyen herkes İstanbul'dan izlemiyor.
16:38Bütün Akdeniz, Karadeniz oralarda turunç ağaçları var.
16:42Salatalarına limonla birlikte turunç eklesinler.
16:46Yine biraz turuncun kabuğunu salatalarına rendelesinler.
16:49Yani turunç bulan kıymetini bilsin kabuğunu içini.
16:53Ve üstelik çok da yemesi de keyifli oluyor.
16:55Evet biz onun dediğim gibi onun konsantreleri bir bitkisel duruk.
16:58Biz onu reçete ediyoruz.
17:01Kersetin başka ne de var demiştik.
17:03Bamya da var.
17:04Pırasa da var.
17:05Yani yazın bamyayı daha çok pişireceğiz.
17:07Kışın da pırasayı daha çok pişireceğiz.
17:09Pişirmekle ölmüyor.
17:11Uçmuyor.
17:12Bu da çok önemli.
17:13Aynı sumak gibi.
17:14Ama kuru soğan olarak düşünürsek oradan kersetin alacaksak onu çiğ tüketmemiz gerekiyor.
17:22Peki aldık soğanı da mutfağımızın kraliçesi ilan ettik.
17:26Kral ve kraliçe.
17:27O zaman hemen şeye geçelim.
17:29Lahana gillere.
17:30Biz lahana giller deyince fitoterapide karnabahar, brokoli bunlar da girer.
17:35Evet.
17:36Hatta turp giller de ortak aynı ailedendir.
17:39Bu grupta sülfarafanlar denen aslında o lahana pişerken veya turp ısırdığımızda o burnumuzdan çıkan acısı.
17:48Aslında bu istenmeyen grup bu sülfarafan, fosforlu, gaz yapıcı ve kükürtlü bileşikler.
17:56Hem fosfor hem kükürt içeren ender sebzelerdir bunlar.
18:00Hangisi bunlar?
18:01Karnabahar, brokoli, turp giller, pancargiller bunların hepsinde sülfarafan, indol bileşikleri, bu kükürtlü ve fosforlu bileşikler hücre zarımızı yenilerler.
18:14Hücre zarı ne demek?
18:15Cildimizden kara ciğerimize kadar yaşlanırken, yaş alırken sadece anti age diye düşünmeyin.
18:21İçerisi ne durumda?
18:23Kara ciğerimiz, böbreğimiz ne durumda?
18:25İçeride anti age yapan moleküller bunlar.
18:28Ve de kanserojen maddeleri.
18:30Daha tabağımızda bağlayan, şelasyon dediğimiz kelepçe görevi yapan.
18:35Teflon tavada, çizik tavada bir şey yedik.
18:38Dışarıda nerede ne yediğimizi de bilmiyoruz.
18:40Veya işte dışarıdasınız bir şey yediniz.
18:42Hiçbir şey bulamazsanız bir lahana turşusu isteyiniz.
18:45Hardal sos isteyiniz.
18:47Hardal da aynı.
18:48Hardal da lahana gillerle aynı familyada.
18:50O yüzden hardal sos da çok önemli.
18:52Bu indol bileşiklerini içeriyor.
18:54Daha tabakta kanserojen maddeleri kimyada şelasyon dediğimiz kelepçeleme yöntemiyle bağlıyor.
19:00Kelepçelenince ne oluyor?
19:02Daha büyük bir molekül oluyor.
19:04Bağırsaklardan kana geçemiyor.
19:06Dışkıyla atılmak zorunda.
19:08Birinci önemli etkisi bu.
19:10İlaç gıdaların, fonksiyonel gıdaların.
19:12İkincisi bu indol bileşikleri kana geçtikten sonra da bedenimizdeki bizim patolojide kanser öncesi lezyonlar dediğimiz lezyonları.
19:22Bu midemizde olabilir.
19:23Yemek borumuzda olabilir.
19:25Bir sürü kanser öncesi lezyon var.
19:27İnsanlar bunu rahim ağzında HPV sonrası görüyorlar.
19:30Simirlerde korkuyorlar.
19:32Endoskobi sonrası Baretozefagus denen bir yemek borusunun kanser öncesi lezyonları var.
19:38Midede metabileziler vs.
19:40İnsanların aklı karışıyor.
19:42Ben kanser miyim? Değilim.
19:43Doktor ne diyor? İleride kanser olabilirsin.
19:45İşte bu tür durumlara biz patolojide kanser öncesi lezyonlar diyoruz.
19:49Bunların kanserleşme sürecini geciktirdiği, yavaşlattığı hatta engellediği hücre kültürlerinde görüldü.
19:56Bakın bir besin grubundan bahsediyoruz.
19:59Daha çok yer vereceğiz.
20:01Evet o protein, karbonhidrat, yağ üçlüsüne dikkat edeceğiz ama
20:05Üçgenine onun yanında ben bugün iyileşmek için, korunmak için ne yediğime bakacağız.
20:11İşin özeti bu.
20:13Anladığım kadarıyla aslında mutfakta pişirdiğin her gıda senin ilacın.
20:18Kimyasal bir laboratuvar mutfak doğru kullanılırsa.
20:21Doğru kullanıldığı takdirde.
20:23Bir önceki görünce ekrana getirelim.
20:25Nar, karnabahar, lahanalardan bahsettik.
20:27Evet nar diğer fonksiyonel gıda.
20:29Zeytinyağını zaten artık hepimiz biliyoruz.
20:31Çok önemli.
20:32Burada hani bilmediğim ve murt nedir?
20:35Murt var.
20:36Yaban mersini ile çok karışıyor.
20:38Aslında yaban olan murt.
20:40Yaban mersini biliyorsunuz kültüre ediliyor, yetiştiriliyor.
20:44Evet doğru fotoğraf koymuşlar.
20:46Bu murt tam da olgunlaşmış mor renkli.
20:48Bildiğimiz yaban mersini yani.
20:50Hayır bildiğimiz yaban mersini değil.
20:52Bu yaban mersinin beşte biri altıda biri kadar küçük.
20:55Yiyemezsiniz ağzınıza atın burkar.
20:58Kocaman çekirdekleri var.
21:00Burkucu bir tadı var.
21:02Bu aşılanmamış.
21:04Yaban olan bu.
21:06Yaban mersini.
21:07Ne işe yarıyor peki murt?
21:09Bu fitoterapi tarihinde akciğer hastalıklarında çok kullanılmış.
21:12Gerçekten de baktığımızda vücuttan atılımı solunum yoluyla.
21:16Mesela biz bir murt yağı reçete ettiğimizde bir fitoterapide bir hastaya.
21:20O der ki hocam genzimden kokusu geliyor bütün gün.
21:23Eğer akciğer hastasıysa gelsin derim.
21:26Akciğer hastalıklarında.
21:28Etnobotanik Anadolu tıbbında.
21:30Çukurova'nın ünlü hekimi Dios Corides'in o ünlü kitaplarında yer aldığı yer akciğer hastalıkları.
21:36Hangi bölgeye aittir murt?
21:38Akdeniz esas kökeni Akdeniz ve şeker hastalığında.
21:42Ben hiç ben benim cahilliyim çok özür dilerim ama hiç ben murtu manavlarda ya da tezgahlarda görmedim.
21:48Ben Adanalıyım bizim Çukurova'da Adana'da manavlarda böyle mandalina çıkmaya başladığı zamandır zamanı.
21:55Hambales.
21:56Arapça kökenli bir kelimedir Hambales.
21:59Hambales adı altında bunun aşılısı satılır.
22:03Yani bunun aşılısı yaban mersini değil.
22:05Yaban mersini yine çok şifalı ama kültüre edilen yani yaban olmayan yetiştirilen bambaşka bir meyve.
22:12Onu bir tarafa koyacak olursak yaban mersini ne?
22:16Murt aşılandığındaki adı Hambales olan solunum yolları, şeker hastalığı ve şeker hastalığının komplikasyonları.
22:24Yani sadece o anki kan şekerini düşürmez.
22:27Murt pankreasın fonksiyonunu ve insülin direnci dediğimiz olay var ya.
22:32Pankreas insülünü salgıladı ama hücrelerde o insülüne yanıtta sıkıntı görüyoruz son dönemde.
22:38Kilo vermeye de destekliyor yani.
22:40Evet hastaların bakıyoruz kan tahlillerine insülünü var fazla bile var.
22:44Ama bakıyoruz insülün işlevine iş görmemiş.
22:47İşte açlık kan şekerleri, tokluk kan şekerleri, hemoglobina bir şeyler.
22:52Tavanda ama bolca insülün görünüyor kanda.
22:55Nasıl oluyor?
22:56Reseptör yaşlanması dediğimiz hücre boyutunda algılama yaşlanması oluyor.
23:02İnsülün bir hormon.
23:03Hormon ne demek?
23:04Salgılandığı organda değil o organdan çıkıp tüm vücutta veya başka bir yerde etki eden demek.
23:11Pankreasta salgılandı insülün yola çıktı.
23:14Hücreleri geziyor.
23:15Hücrenin reseptör algılayıcısı var.
23:18Bu insülünün anahtar kilit hücre zarında mekanizmasıyla bu anahtar kilit reaksiyonu mikroskop altında böyledir.
23:25Anahtar kilit birleşir ve ondan sonra insülün oradan çekirdeğe sinyal verir.
23:30Başlar bizim işte.
23:31Kilo veremediğimiz zaman bu anahtar kilit birleşmiyor.
23:34Bozuluyor ve insülün var ama etki etmiyor.
23:37Bu da bir tür reseptör dediğimiz bu kilit yaşlanması.
23:41Anahtar var.
23:42Anahtar kilit.
23:43Yani anahtarı bir kapıya sokuyorsunuz ve kapı açılmıyor eski bir kapı.
23:48Yani biz anti-age derken sadece gidip yüzümüze gözümüze botokstu mezoterapiydi tamam yaptıranlara sözüm yok ama içerinin anti-age'ine bakmak gerekiyor.
23:58Ama şimdi öyle değil mi?
23:59Reseptör düzeyinde.
24:00Elif'cim yani cilt içeriden beslenir dışarıdan desteklenir.
24:04Biraz sonra çok kıymetli bir doktorumuzla canlı yayını alacağız.
24:07O da benim cilt doktorum.
24:09Kremlerde çok değerli.
24:11Nasıl yapacağın çok önemli.
24:13Yani sadece cildine dışarıdan bir şey yapmakla da olmuyor.
24:15Evet.
24:16Sadece içeriden yapmakla.
24:17Hepsi bir kombin.
24:18Kesinlikle.
24:19Bizim işimiz fitoterapide içten dışa ışıldamak.
24:22Ama içten dışa ışıldarken kara ciğer, böbrek, bağırsak, pankreas sağlığı da çok önemli.
24:29Zaten biz bunları desteklersek doğal bir ışıltı zaten cilde geliyor ama biz iç organ düzeyinde de yaşlanmamış oluyoruz.
24:37Yani bir 50-60-70 yaşındaki insan grubu gidip de kan tahlilini verdiğinde o kan tahlillerinde kimin yaşlanıp yaşlanmadığı çıkıyor ortaya.
24:46Karne gibi.
24:47Karne gibi.
24:48Görüntü değil.
24:49Görüntü çok değerli.
24:50Ben hepsine saygı duyuyorum.
24:51Bütün cildiyeci arkadaşlarımıza, kremlere, kremleri de çok önemserim.
24:56Ama o karne içerideki olay.
24:59Cilt içeriden beslenir, dışarıdan desteklenir.
25:02Bunu asla unutmamamız gerekiyor.
25:03Sorular var.
25:04Tamam.
25:05Buyursunlar.
25:06Bir kısmı soruyor.
25:07Yüksek tansiyonum var sevgili doktorum.
25:08Sürekli ilaç kullanıyorum.
25:09Beslenmemi düzenlersem ilaç almaktan kurtulur muyum?
25:12Demiş.
25:13Bir kısmı evet.
25:14Bu sorunun cevabı kime evet kime hayır.
25:18Eğer çok yüksek tansiyonu var, birden fazla tansiyon ilacı kullanıyor, hatta birden fazla tansiyon ilacıyla bile regüle olmuyorsa bu sorunun cevabı hayır.
25:28Önce ilaçlardan yardım alacağız.
25:30Ama işte doktorum kararsız kaldı.
25:33Şunu da bir kullan bakalım.
25:35Bana bir tansiyon ölçü gönder bakalım.
25:37Duruma göre bakalım dediğinde hem besinler hem fitoterapi devreye giriyor.
25:42Tansiyonu kısa vadede en çabuk düşürenler ekşi nar suyu, ekşi nar suyu, limon suyu, sarımsak.
25:50Limon suyuyla sarımsağı zaten insanlar biliyorlar.
25:53Kiwi fonksiyonel gıda olarak ama bitkisel yardım dediğimizde bir numarada zeytin yaprağı var.
26:00Bulabilirlerse yabani zeytin yaprağı.
26:03Bunun çayını bayağı yeşil çay gibi demleyip günde iki kere içsinler.
26:08Ekstralerini kullanıyoruz fitoterapide zeytin yaprağı ekstralerini.
26:12Bunları düzenli kullanan vakalarda sadece tansiyon düşmekle kalmıyor.
26:17Damar duvarını koruduğumuz için yüksek tansiyona bağlı komplikasyonlar azalmış oluyor.
26:24Kalple ilgili komplikasyonlar, beyinle ilgili komplikasyonlar.
26:28Bunları önlemek için de bir numaralı doğal takviye zeytin yaprağı mümkünse yabani zeytin.
26:34Şimdi sarımsak demişsin ya bir seyircim çok enteresan bir soru sormuş.
26:37Nur hanım sorar mısın ben her gün siyah sarımsak yutuyorum bunu yutsam hastalıklardan korunur muyum demiş.
26:43Siyah sarımsağı hiç duymuyorum.
26:45Siyah sarımsak Antosya'nın açısından daha zengin ama sarımsağın moleküllerini içeriyor.
26:51Yine Kastamonu civarında almış siyah sarımsak.
26:53Genel olarak yurt dışında da daha yaygın.
26:56Genel olarak sarımsağı konuşacak olursak o çok yapılan bir yanlış tüm yutmak.
27:01Tüm yutuyorum kokmuyorum sarımsakta kokmazsak şifasını almıyor.
27:06Çünkü mirozinaz diye bir enzim var adını boşverin bu enzim ezerek döverek iş görüyor.
27:13Hafif bastıracaksın.
27:15Eski usul Anadolu mutfağındaki usul ezeceğiz sarımsaklı yoğurt cacık vs.
27:23Ve onun şifasından faydalanacaksak birkaç gün izole olmayı göze alacağız.
27:28Hatta ben bir şeften öğrenmiştim.
27:30Bana demişti ki sarımsağı yemeklerine keserek koyma ezerek koy.
27:34O zaman onun rahiyası yemeğe çok daha güzel bir tat veriyor diye.
27:38Ben mesela o bilgiden sonra hep böyle yemeklerime sarımsak kattığım zaman tak böyle bıçakla ezerek katıyorum.
27:45Hakikaten tadında değişiklik oluyor biliyorum.
27:48O rahiya ne demek? Rahiyanın anlamı uçucu yağ demek.
27:52Uçucu molekül demek.
27:53İşte zaten sarımsaktaki şifalı moleküller de uçucu moleküller.
27:57Dolayısıyla şifası için de ezmek gerekiyor.
28:00Şifa olsun inşallah her yiyene.
28:04Menopoz dönemindeki hanımlar ekran başındaymış.
28:065-6 tane soru gelmiş bununla ilgili menopozla ilgili.
28:09Türkiye'nin kanayan yarası erken menopoz.
28:12Yani 30'lu yaşlarda menopoz geliyor.
28:1450'li yaşlarda bir hanım düzenli adet görüyorsa hala buna gecikti şey gözle bakılıyor.
28:20Normali bu.
28:21Yani kayıtlara baktığımızda 60'ı bulan vaka var sağlıkla.
28:25Yani giderek menopoz yaşı daha gençle karlı oluyor.
28:31Nasıl geciktirebiliriz peki?
28:32Ne demek yumurtalık sağlığı?
28:33Nasıl ki erken yaştaki şeker hastalığı, pankreas sağlığının azaldığının, sıkıntıda olduğunun göstergesi ise
28:41erken menopozda yine bizim bir endokrin yani bir hormon salgı bezimiz olan yumurtalıkların sağlığında sıkıntı var demektir.
28:51Sadece adet görmek doğurganlık değil.
28:54Gözlerden kalp damar sağlığına, beyin sağlığına kadar çok önemli.
28:58Sağlıklı bir şekilde bir kadının 55 yaş üstü ne kadar adet görmesi normal.
29:06Yani en az 55, 50-55 bunun fizyolojisi bu.
29:09Ama sağlıkla bütün hormon profili kadın doğum muayeneleri normalse 55'i bile geçen vakalar var.
29:15Bu normal.
29:16Ne yapacağız?
29:17Ben şunu söylüyorum.
29:18Kadınlığımıza sahip çıkacağız.
29:19Beslenirken feminine beslenme diyorum ben buna.
29:22Nedir?
29:23Feminine beslenme.
29:24Yani hani dedik ya bugün DNA'mızı tamir etmek için ne yaptık?
29:28Bugün kadın sağlığım için ne yaptım?
29:30Burada yağlar, tohumlar çok önemli.
29:33Tohumlar deyince sadece zeytinyağı değil işte bademdeki yağ, fıstıktaki yağ, fındıktaki yağ.
29:41Çörek otu, susam.
29:42Susam, çörek otu.
29:44Bir de fitoöstrojenler dediğimiz işte lignanlar dediğimiz hatta steroller dediğimiz doğal hormon grubu var.
29:53Bunlardan korkmadan her gün birer porsiyon almalı.
29:57Mesela yer fıstığı.
29:58Bir dönem insanlar yer fıstığı yemeye korkuyordu.
30:00Doktor hanım östrojen varmış içinde.
30:02Evet var ama o fitoöstrojen yani fito bitki demek bitkisel östrojen.
30:08Bitkiler östrojen salgılayamaz.
30:11Sadece memeli hayvanlar ve insan östrojen salgılar.
30:14Açıklamasında mimiks östrojen yani östrojeni taklit eden moleküller diye geçer.
30:21Moleküler yapısı benzer.
30:23Östrojeni taklit ettiği için de zararlı östrojenlerin meme dokusuna bağlanıp orada bir takım kontrolsüz üremeyi aktive etmesini yani meme kanserini engeller.
30:33Bir tane östrojen yok.
30:35Önce bunu bilmemiz gerekiyor.
30:37Östrojen deyince insanlar bir tane bir hormon testosteron gibi bir tane testosteronda yok ama östrojenin formları var.
30:44Biz ona E1, E2 diye gidiyor.
30:46Onun da vücutta metabolize edilince alt formları oluşuyor.
30:49Onlar da östrojen işleri yapıyor.
30:52Oldu mu onlarca östrojen.
30:54Bunların birbiriyle dengesiyle biz adet görüyoruz.
30:58Çocuk doğuruyoruz.
30:59Menopoza giriyoruz veya girmiyoruz.
31:01İşte bunu dengelemeye yardımcı oluyor fitoöstrojenler.
31:04Kuru fasulyede var.
31:06En fazla soya fasulyesinde var.
31:08Soya tofuları vesaire soya sosları bunlar az miktarda ve kaliteli kaynaklardan alındığında
31:15Feminen beslenmede önemliler.
31:17Yeşil mercimek, nohut, bakliyat grubu, badem, fındık, fıstık, antep fıstığı, en fazla da yer fıstığı, tohum grubundan.
31:26Balık sadece omega 3 değil.
31:29Skoyelen gibi yine östrojeni destekleyen yağlar içeriyor.
31:34Bu grup şimdi bakliyemiz kısıtlı diye böyle hızlı hızlı anlatıyorum.
31:38Ben bunları listelerde verdim.
31:40Instagram'da feminen beslenme diye baksınlar.
31:42O zaman çok teşekkür ediyorum.
31:43Ben teşekkür ederim.
31:44Doktor Elif Güveloğlu'na bilenler biliyor zaten.
31:46Türkiye'nin medarı iftiharı gerçekten.
31:48Verdiği reçetelerle Türk halkında çok ayrı bir yere sahip Doktor Elif Güveloğlu.
31:53Sosyal medyasından da takip edebilirsiniz.
31:55Doktor Elif Güveloğlu en güzel reçeteleriyle inşallah yakın zamanda yeniden programımızda olacak.
32:00Teşekkür ediyorum.
32:01Ben teşekkür ederim.
32:02Reçeteler demişken cildinizle ilgili reçete ister misiniz?