Une étude dévoile que les jeunes se détournent des produits frais et préfèrent les produits transformés et les plats tout prêts, contrairement à leurs aînés.
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00:00Les chiffres, là vous citez ceux de Cantart, ceux de Cantart disent que 37% de la population qui a plus de 60 ans
00:06consomment 50% des produits frais et l'explication on la connaît, là c'est en plus démontré,
00:12eh bien on a un peu plus de temps pour soi, un peu plus de moyens, donc on peut faire de la cuisine
00:17et finalement le mode de vie que l'on a, semble-t-il, après 60 ans
00:20autorise à retrouver les charmes de la cuisine et des fruits et légumes frais,
00:25ce qui est moins vrai quand on est plus jeune parce qu'on court,
00:28sans doute comme votre collègue.
00:30Par son cours vous dites ?
00:31Oui parce qu'en fait on prend peu de temps pour déjeuner, on est souvent à l'extérieur,
00:38on va vers des plats préparés et finalement le temps qu'il faut pour faire ses courses,
00:43préparer ses fruits et légumes, les cuisiner, c'est pas forcément non plus dans nos gènes, je crois que Cantart dit
00:49que c'était mieux quand on est tombé dedans quand on était petit, mais quand on l'a appris,
00:54pas forcément par la famille et pas forcément par l'école,
00:56ces habitudes se perdent, c'est là où on a vraiment beaucoup de travail pour pouvoir permettre tout le monde.
01:01Il y a quand même aussi la question des prix,
01:02les fruits et légumes frais, ça coûte cher ?
01:06Ça coûte cher, c'est souvent ce que vous dites ici sur cette antenne, ou sur d'autres, mais en fait quand on mesure
01:11exactement les choses, par exemple l'an passé, l'inflation a été d'1,5 et les fruits et légumes ont augmenté d'un 1,5% aussi.
01:18Juste,
01:20soyons d'accord, il y a sûrement des fruits et des légumes qui ne sont pas chers, ont-ils du goût ?
01:24C'est ça aussi, c'est à dire que pour avoir des fruits et légumes qui sont bons et qui ont vraiment du goût et qui donnent
01:28envie de les manger, là il faut mettre un peu plus d'argent.
01:30Oui, mais il faut aussi acheter malin, parce qu'en fait vous avez le choix entre
01:34beaucoup de rayons de fruits et légumes, vous pouvez aller sur les marchés, chez les primeurs, dans la grande distribution
01:39et justement on a remis avant hier soir les talents, on a remis les prix des meilleurs
01:45primeurs, que l'on trouve aussi bien chez les primeurs que dans la grande distribution.
01:49Ces gens sont très talentueux et quand ils tiennent bien le rayon,
01:52les consommateurs sont contents, ils ne se plaignent pas du prix, ils sont heureux de la qualité.
01:57C'est vraiment à vous, enfin c'est au consommateur aussi, d'essayer de donner une valeur au travail quand il est bien fait.
02:06Pour ce qui est des plus jeunes qui
02:08prennent des produits transformés plutôt que des produits frais, je me demande s'il n'y a pas aussi, enfin moi j'y vois en tout cas,
02:14un des effets délétères des confinements du Covid, je me demande s'il n'y a pas une poussée à ce moment-là
02:19des jeunes qui rentraient dans la vie active ou qui allaient rentrer dans la vie active à ce moment-là, qui allaient
02:23s'installer dans le rythme que vous décriviez, mettre au boulot, dodo, on a peu le temps de cuisiner, et qui ont découvert en réalité
02:28la livraison à domicile, les fast-foods, etc., et qui en fait sont rentrés dans cette logique-là,
02:32la facilité de se faire livrer plutôt que d'aller faire les courses et de préparer à manger.
02:36Vous avez tout à fait raison, mais quand on se fait livrer, c'est quand même un peu plus cher, c'est tout à fait, c'est qu'on se voit même.
02:42Et vous avez raison de citer aussi que le Covid a été une période un peu étonnante pour nous, producteurs, parce qu'on s'est dit
02:48c'est super, ça y est, les gens ont conscience du fait qu'il faut manger des fruits et légumes, la consommation a augmenté,
02:53et rapidement après, la vie trépidante a repris le dessus, et on a rechuté,
02:58et avec l'inflation, on a baissé peut-être un peu plus vite qu'avant.