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00:00Un buen caldo levanta muertos, ¿qué tiene que llevar?
00:06Trae carnes, chayote, yuca, tiquisque, papa.
00:16Lo que ya sabían las abuelas, la ciencia lo confirma.
00:20La diferencia de las sopas o los caldos con respecto a otras preparaciones es el tema del líquido.
00:25El líquido también nos hidrata y es una forma de aportar justamente a la hidratación diaria.
00:31Entonces cuenta dentro de los líquidos esos famosos dos litros que en promedio se recomiendan.
00:37Vea, un buen caldo no solamente es una delicia.
00:40Puede ser el mejor antigripal, antiinflamatorio y hasta un aliado para su piel.
00:45¿Qué sería de una sopa sin verduras, verdad?
00:49Y es que aporta nutrientes esenciales como vitaminas, minerales
00:52y también el aporte de fibra en la alimentación.
00:55Entonces es fundamental ponerle a todas las sopas chayote, zanahoria, brócoli incluso
01:03para que podamos incluso ampliar la cantidad de nutrientes que aportan.
01:09Con pollo, res o cerdo, la carne no solamente le aporta un excelente sabor, sino propiedades únicas.
01:17Para una piel así no se necesitan cremas caras ni inyecciones costosas,
01:22pero sí el colágeno que se almacenan estos huesos y que pueden ir directamente
01:27hasta su piel y sus uñas en un buen caldo.
01:31Hay algunos tipos de carnes que normalmente al tener un menor contenido de grasa
01:40pues también se pueden utilizar aunque no tengan hueso.
01:43Sopa de carne, sopa de albóndigas, sopa de pollo.
01:47¿Y para curar enfermedades y todo?
01:49Para todas esas cosas cuando nos resfriamos.
01:52Y sí es indispensable que si uno quiere hacer que la sopa sea entonces un platillo completo,
01:58entonces necesitamos vegetales o verduras, le podemos aportar la proteína
02:03y ahí estaría interesante el tema del carbohidrato.
02:06Yo ojalá sea un carbohidrato saludable.
02:09Mejora el descanso, ayuda al hígado y los riñones a eliminar toxinas y repara los tejidos.
02:16Son solamente algunas de las bondades de este súper alimento.
02:20Ligero para su sistema digestivo, pero poderoso y no solamente por el sabor,
02:25sino porque nos recuerda ese chineíto de la cocina de las abuelas.