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00:00En un momento hubo colorantes que no podía consumir, que era el color amarillo número, no me acuerdo,
00:06pero por alergia tenía que evitar comer de esos productos, pero ahora se me olvidó.
00:13Ahora debería volver a retomar esa práctica, porque en Estados Unidos, por ejemplo,
00:18prohibieron el colorante rojo número 3, presente en alimentos procesados, porque se asocia con el cáncer.
00:25¿Pero qué otros colorantes están siendo estudiados por su efecto nocivo para la salud?
00:30Sobre este tema, conversamos con la investigadora del TEC, Carolina Guadamuz.
00:36Es muy importante que específicamente lo que dice el estudio sobre el colorante rojo número 3
00:43es que ha demostrado sus propiedades carcinogénicas, o sea, pueden ser precursores de cáncer,
00:50ya que interfieren la función de la tiroides.
00:54También le quiero contar que la Federación de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos
00:58resalta a los colorantes rojo 40, azul 1 y 2, amarillo 5 y 6 y verde 3
01:05como peligrosos contra la salud, tras una exhaustiva investigación,
01:10según datos del Centro para la Ciencia de Interés Público de Estados Unidos.
01:15Eso sí, cabe aclarar que el rojo 40 no es cancerígeno, ni mucho menos,
01:21solo es dañino si se abusa su uso.
01:24Otro rojo que es utilizado en este momento en la industria es el rojo número 40.
01:30Es uno de los rojos más utilizados en la industria alimentaria, específicamente en bebidas.
01:36Y en este momento no hay estudios que demuestren que hay algún efecto secundario
01:43si se usa en la dosis adecuada.
01:47La forma para identificar qué colorantes trae mi comida es el etiquetado de los ingredientes.
01:52Allí deberá indicar cuál colorante fue utilizado para la elaboración del producto.
01:57El Ministerio de Salud indicó que por estas advertencias científicas,
02:01evaluará en los próximos días a los productos que contengan este colorante
02:05que se asocia incluso con la generación de tumores y cambios en el estado de ánimo en los menores de edad.