Aired (February 9, 2025): Pambatong adobo ng Iloilo, may kakaiba raw na pakulo! Ang version kasi nila ng adobo, hindi toyo ang nagbibigay kulay kundi… atsuete?! Panoorin ang video.
Category
😹
FunTranscript
00:00Adobo ng mga Ilonggo, kakulay raw ng puso, at ang sangkap na nagbibigay kulay rito, hugis puso rin.
00:11Talaga namang malalove at first bite sa pambatong adobo ng mga Ilonggo.
00:17Pero bago matikman yan, kailangan daw munang dumalas ng konting paghihirap.
00:22So maghahanap tayo ngayon ng isang klaseng manok na parang sinasabi nila ito yung native chicken na kilala dito sa Ilo-Ilo.
00:36Tawag dyan ay darag.
00:39Pag challenge, pumunta ako dun sa loob at hahanapin ko yung klase ng manok na darag. Okay?
00:47But wait, hindi pa ako nakakapasok sa kulungan.
00:50Sinalubong na ako ng welcoming committee.
00:53Excuse me, can you help me find the rag?
01:01Pero para mapatunayan ang aking chicken catching skills.
01:04Catching skills?
01:16Halika dito.
01:19Kameraman pala natin yan.
01:22Guys, makasama na lang.
01:23Awa na lang o.
01:34What can you say?
01:36Hindi ka pa naman namin kakainin.
01:38Relax lang.
01:40Darag ka nga ba?
01:43Oo daw.
01:45Sunod na ba nating hahanapin ang sangkap na magbibigay kulay sa adobo?
01:49Hindi kasi ito tulad ng nakasanayan nating adobo at ng mga diyawan nyo.
01:54Ang version ng mga Ilonggo, walang toyo.
01:57Uy, thank you.
01:58Mga mga biyarang, nandito tayo ngayon sa barangay Buntatala.
02:02Isang agri-farm kung saan mamimitas tayo ng isang, I guess, culinary ingredient dito sa Iloilo.
02:10Welcome to Chipiti.
02:12Thank you po.
02:13Balita po namin, meron po ditong isang tanim na bagay na bagay sa Valentine's Day.
02:20Dalawang purpose ito, it is for enhancement.
02:23Sa amoy, and flavoring, and coloring.
02:27Coloring.
02:28Parang aksuente yata ito, ano Nay?
02:30Annatto.
02:31Annatto.
02:33So, we call it here in our dialect, Hiligaynon.
02:37It is an estuaries.
02:39Oo, parang paputok lang kapag New Year, no?
02:41Oo, ga.
02:42So, kasi tumuputok siguro ang pangalan niya, kaya outang tingnang puso.
02:46Yun, bumaputok lang siya kapag New Year.
02:49Siguro ang pangalan niya, kaya outang tingnang puso.
02:51Yun, bumaputok lang siya kapag brown na.
02:54Puputok siya kapag brown na.
02:55Kasi this, inog na siya.
02:57Ah, so pwede ko po bang?
02:58Pwede din maputok rin yung, ano, doon sa leaves.
03:01Doon rin.
03:02Ah, dito rin po. Ito.
03:03Dalawang bagay.
03:05Masabuti ka pa mag-cut kayo sa akin.
03:08Kasi ito po yung ginagamit ko kapag cut ng nail ng asawa ko.
03:12Sabihin ko yung sa kanya.
03:14Ano po siya?
03:15Huli round po yung kanya.
03:16From May to December only, sir.
03:17May to December.
03:18So December, tapos na.
03:19Sa January, mayroon pa siya.
03:21Ugis puso at kulay puso.
03:24At siya talaga nagpapakulay, literally, doon sa mga pagkain na paborito natin.
03:32Buti tingnang mabuti.
03:34Magingang maliliit itong buto, korting puso rin.
03:37Love it!
03:41Dahil kumpleto na ang mga sangkap,
03:43ang magluluto ng inadobo sa achuete para sa atin, si Jessie.
03:49Hindi lang kasi nila hilig ang pag-aalaga ng darag.
03:52Paborito na nila itong pagsaluhan ng kanyang asawang, si Lea.
03:55Nag-start ako mag-aalaga ng darag 2009.
03:59Noong una, ang pag-aalaga ako ng darag ay for consumption talaga.
04:04Hindi siya mahirap alagaan.
04:07At isa pa, ang native chicken, kahit anong luto, pwedeng-pwede siya.
04:11Yung chicken na dogo na darag, ito talaga masarap.
04:15Manamit kagsaboroso.
04:18Ito raw ang kukumpleto sa salo-salo nilang mag-isawa
04:21tuwing umuwi galing ibang bansa, si Jessie.
04:23Kasi ako'y palagi nasa nabas ng bansa.
04:26Tuwing umuwi ko dito, yung palagi yung inahain dito sa bahay.
04:30Palaging adobo na darag.
04:32Ang lasa ng darag na adobo, compared mo sa commercial chicken,
04:38ibang lasa.
04:39Maramdaman mo ang tamis ng karne ng darag.
04:44Yung palagi yung inuuwihan ko tuwing umuwi ako,
04:47yun ang sinasalawan namin ng adobo.
04:49Ang adobo ng darags at shwete
04:52ay masarap, malinamnam, at saboroso.
04:56Katulad ng pagmamahal ng aking astapa.
04:59Ang tugon? Sana all!
05:01E ang lasa, masarap kaya talaga?
05:07There are 101 ways to cook adobo.
05:10But ito yung isa sa mga pwedeng kumain ka ng maraming kanin.
05:14Actually, kahit hindi ka kumain ng kanin,
05:16masarap tong pulutan.
05:19Kahit nasabihin na natin, isang linggo
05:21nakamarka yung achuete sa mga daliri mo
05:23dahil sa coloring ng achuete,
05:25worth it.
05:31Actually,
05:33nakakato yung achuete.
05:35Sa totoo lang, parang wala namang talaga sinalaksa yung achuete.
05:38Pero pag nakakita mo yung achuete na kulay,
05:41mix with the oil,
05:42tapos yung ilalagay mo sa kanin na mainit.
05:47So I take it back.
05:49Dalawang cups of rice para,
05:51para dito sa adobo sa achuete.
05:53Alam na beating kayo sa biyahe?
05:55All you gotta do is just subscribe
05:57to the YouTube channel of JMA Public Affairs
06:00and you can just watch
06:01all the Biahe Ni Drew episodes
06:03all day, forever in your life.
06:05Let's go!