• evvelsi gün
Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek” birbirinden renkli görüntülerle ekrana geliyor.

Ülke TV’de yayınlanan En İyisi Gezmek’te Ülke’nin en heyecanlı ve neşeli sunucusu Harun Şen sokak sokak dolaşarak ülkenin renklerini keşfediyor. Komedinin, aklın, yeteneğin, birleştiği tek program olan En İyisi Gezmek; ilginç olaylar, gülümseten gelişmelerle ekrana geliyor. Anadolu insanının samimiyetinin birinci ağızdan anlatıldığı programda; yöresel lezzetler, özel yetenekler izleyiciyle buluşuyor.

'Gez göz arpacık’ diyerek hedefi 12’den vuran Harun Şen’in doyumsuz sohbeti Ülke TV’de…
Döküm
00:00MÜZİK
00:29Evet değerli izleyicilerimiz Enisi Gezmek Programı'nda Sakarya'da Pamukova'dayız.
00:33Yaz geldi, suyumuzdan eksik olmasın buzumuz, tarlamızdan eksik olmasın karpuzumuz diyoruz efendim.
00:41Ne yapıyoruz? Hasat yaparken elimize alırız kova, burası da bereketli topraklar Pamukova.
00:48Bu gördüğünüz abinin memleketi soracak olursanız Rize, yurt dışına çıkarken alırsınız Vize.
00:54Doğru mu abi?
00:55Doğrudur.
00:56Yalnız hacı abi saçı başı dökmüşsün.
00:59Yaş kaç?
01:0075
01:0175
01:02Değerli dostlar bu gördüğünüz hacı abi yaz aylarında günde ortalama 15-20 kilo karpuz yediğini söylerek zinde kaldığını söylüyor.
01:09Öncelikle kendi elimizden bir ikramda bulunalım buyurun efendim.
01:13Pamukova'nın karpuzu meşhur mudur abi?
01:17Meşhurdur.
01:20Pamukova'da en güzel karpuz burada yetişir.
01:23Burada yetişir. Sebebi ne abi?
01:25Sebebi toprağın güzel oluşu, ortamın güzel oluşu, güzel güneş alışı ondan dolayı güzel karpuz yetişir.
01:37Yetişme mevsimi Temmuz 15, Ağustos 15 arası.
01:42O arası, bu aralarda karpuzun en güzel verimli zamanı.
01:48Çok iri değil ama orta boy karpuz. Doğru mu abi?
01:52Çok irisi zaten pek iyi olmaz. Orta boy karpuz en iyi karpuzdur.
02:02Biz ilk karpuzu nereden anlayacağız? Yani erkek adam yetiştiği zaman bıyığı çıkar, karpuzla olgunlaştığı zaman bıyık bırakıyor doğru mu?
02:09Gel abi. Nerede abi? Bıyıklı karpuzu nereden? Mesela bu abinin durumu nedir abi?
02:14Bu karpuz böyle sesinden de anlayabiliriz.
02:20Nasıl anlıyoruz abi?
02:22Böyle vurduğun zaman böyle hafif sarsıntı yapacak. Yani küt küt değil tak gibi bir ses çıkacak.
02:31Küt küt yerine tak tak mı olacak abi?
02:32Evet tak diyebiliriz.
02:33Eyvallah. Bunun durumu ne abi şimdi?
02:37Güzel bir karpuz.
02:38Güzel bir karpuz. Ben gözüme şunu kestirdim hacı abi. Yürü ileri hacı abi.
02:43Ben gözüme onu kestirdim abi.
02:46Bu hani at yarışı yapılırken ayrıl da gel, kop da gel diyorlar ya abi. Bu böyle kendine bir yer seçmiş abi.
02:53Nedir bu kardeşimin durumu?
02:55Bu karpuz şahane karpuz.
02:57Bıyık bırakmış mı?
02:58Bırakmış.
02:59Nerede abi bıyıkları? Bıyığı görelim abi.
03:05Abi bu sanki sakala bile kaçmış bir ya.
03:08Bak buradaki şey kuruyunca.
03:11Ora bıyık işte abi.
03:12İşte bu kuruyunca olmuş demektir yani.
03:15Kurumuş abi o.
03:16Evet.
03:17Doğru mu? Ortalama bir 10-15 kilo da var. Isıralım hacı abi.
03:27Güzel. Tadı da güzel.
03:30Abi araba tekersiz olmaz. Karpuz şekersiz olmaz.
03:36Doğrudur. Ama bu kendilerinden Allah şeker tadını vermiş yani.
03:42İşte onu söylüyorum. Yani şekerli olacak karpuz, tatlı olacak.
03:45Tatlı olacak.
03:46Onu demeye çalışıyorum.
03:47Evet.
03:48Bir de karpuzu kesmeyeceksin darlı dostlar mümkünse. Isırarak yiyeceksin doğru mu hacı abi?
03:53Isıralım hacı abi.
03:56Nasıl hacı abi?
03:58Vallahi şahane karpuz.
04:06Vaktiniz varsa şu 5-10 gün içinde çıkın çıkın Pamukova'ya gelin.
04:12Nerede karpuz tarlası görürseniz hemen oraya dalın.
04:19Yiyin.
04:22Kütür kütür. Ondan sonra deyin Ya Rabbi şükür.
04:3510 numara 5 yıldız.
04:41Değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında karpuz ve kavun tarlası ikisi bir arada.
04:47Sol tarafımdaki ne kavunu kardeş?
04:49Kırk ağaç kavunu.
04:50Manisa kırk ağaç kavunu. Sağ tarafım nedir efendim?
04:53Davut Bey.
04:54Davut Bey kavunu. Bunların hangisi oldular?
04:56Hangisi kırk ağaçımız oldu şu anda.
04:58Oldu mu şu anda? Abi bu karpuzdan büyük nedir bu ya? Bu nasıl bir kavun gardak?
05:02Kalite kalite.
05:03Kalite mi? Abo bunun altına biri daha yatmış.
05:07Bu da yavrusu mu ne o?
05:10Anası babası yavrusu.
05:12Bu şimdi olmuş mu abi?
05:13Harun abi bu şu anda hazır durumda.
05:16Bir haftaya kadar tamamen olmuş durumda oluyor.
05:19Allah nasip ederse.
05:20Şu an kesip yemiyor muyuz?
05:21Yiyoruz yemez miyiz?
05:22Allah Allah bir tane kesip yiyeceğiz.
05:24Tabi ki yiyelim.
05:25Şu bıçağı vereyim bıçak elden ele verilmez biliyorsun. Şuraya bıraktım abicim.
05:28Bismillahirrahmanirrahim.
05:29Al abi şimdi bize anlat.
05:31Şu kavun ne kavunu demiştin?
05:33Bu kavun Davut Bey.
05:34Davut Bey kavunu yani?
05:36Yani bu kavun çekirdeği biraz daha fazla.
05:40Evet.
05:41Bunun kalma süresi biraz daha uzun.
05:44Uzun.
05:45Evet tarlada kalabilir bu biraz daha uzun kalabilir.
05:48Eyvallah.
05:49Bu şu?
05:50Bu Manisa kırk ağaç kavunu.
05:52Manisa kırk ağaç kavunu.
05:53Ortalama kaç kilo bu?
05:54Bu ortalama 6 kilo 4 kilo 6 kilo arası gelir.
05:58Valla şimdi seni ziyana sokmayacak şekilde bir tane kes bir görelim kardeşim.
06:01Tabi ki.
06:02Evet Davut Bey kavunu değerli dostlarımız sağ tarafta.
06:04Daha fazla çekirdekli dayanma süresi daha yüksek diyor.
06:07Bu da zaten meşhur Manisa kırk ağaç kavunu.
06:10Hangisini keseceksin?
06:11Buyur şöyle gezelim.
06:12Şöyle gezelim abi.
06:13Değerli dostlar günlerini boşa harcama.
06:16Paranı boşa harcama.
06:17Ömrünü boşa harcama.
06:19Avun ha avun ekranlara geliyor değerli dostlar.
06:23Pamukova'da kırk ağaç kavun.
06:25Olmuş mu abi?
06:26Bu olmuş.
06:28Hadi bakalım kes ona göre mahcup olmayacak şekilde kes.
06:31Şuraya bak abi ya maşallah maşallah maşallah.
06:34Bu da hazır.
06:35Evet hangisini keseceksin kardeş?
06:37Bu da kilo da hafifine bakıyor.
06:39Dur abi 3-4 tane yan yana yatıyormuşsun.
06:41Evet abi.
06:42Evet.
06:52Kardeş şu be.
06:54Gel gel Murat yaklaş.
06:56Kavunu sapından nasıl keseceğiz usta?
06:58Kavunu sapından.
07:01Kestik.
07:02Burada bir.
07:04Bıyığımız kalsın.
07:05Çünkü buradan tadı buradan dökülecek.
07:08Öyle mi?
07:09Buradan sakız akacak.
07:10Balı oradan akacak mı diyorsun abi?
07:12Balı buradan akacak.
07:13Eyvallah.
07:14İçindeki bal buradan anlaşacak.
07:15Göstere bakalım abi bal akacak mı?
07:16Buyurun.
07:17Evet evet oradan bal akıyor.
07:18Kes kardeş vur bıçağa gelsin.
07:20Bismillahirrahmanirrahim.
07:21Bismillahirrahmanirrahim ya Allah.
07:23Bismillah.
07:24Kestik.
07:27Anam anam anam anam.
07:31Ortasından yarıldı.
07:33Dostlar sevindi.
07:34Düşmanlar darıldı değerli dostlar.
07:36Anam anam anam.
07:37Ver bir dilim kardeş.
07:40Değerli dostlar tarlasından organik yüzde yüz.
07:43Yeni hasat taze hasat.
07:45Kes kardeş.
07:48Evlere serinir kilim.
07:50Kavun yiyeceğiz dilim dilim.
07:53Evet.
07:55Bak kıt abi onu da oradan evet evet evet.
07:57Değerli dostlar.
07:58Bakacağız tadına.
08:05Bu kavunu yiyince adamın şekeri çıkar.
08:08Vallahi şekeri çıkar.
08:12Abi çok güzel ya.
08:13Kalite abicim kalite.
08:15Bunu ne zaman içtiniz ne zaman içeceğiz?
08:17İki buçuk aydır ben bunların içindeyim.
08:20Gece gündüz suyunu veriyorum gübresini veriyorum.
08:23Her şeyiyle beraber kefiliz malımıza.
08:26Buyurun tarlada tadına bakabilirsiniz.
08:28Her şey para değil bize dost lazım.
08:31Eyvallah.
08:32Değerli dostlar yolunuzu pamuk havaya düşürürseniz.
08:35Samsun ve Zil köprülü bu kardeşimi buluyorsunuz.
08:39Kavunu karpuzu isim neydi?
08:40Serkan.
08:41Serkan'ı buluyorsunuz değerli dostlar.
08:45Türkiye'nin en kaliteli en lezzetli kavunlu karpuzunu Serkan kardeşimden tedarik ediyorsunuz.
08:54Pamuk hava
09:02Bunu dilimlemeye gerek yok.
09:05Organik doğa.
09:09Güler olsun Rabbim.
09:14Değerli izleyicilerimiz Pamuk Hava'da şu anda siyah ve beyaz üzüm hasatı yapılıyor.
09:19Ablalar sahaya indiler.
09:20Gerçekten çok güzel çalışıyorlar.
09:22Sizler sofralarınızda bu üzümleri yiyorsunuz ama bakın böyle tane tane salkım salkım toplanıyor.
09:27Ablacım kolay gelsin öncelikle.
09:29Sağolun.
09:30Nasılsınız iyisiniz?
09:31İyiyiz çok şükür.
09:32Sağlık saat iyi.
09:33Çok şükür.
09:34Memleket?
09:35Trabzon.
09:36Neresinden?
09:37Araklı.
09:38Trabzon Araklılısınız.
09:39Bu bölgede mi yaşıyorsunuz?
09:40Evet bu bölgede.
09:41Bu bölgede yaşıyorsunuz.
09:42Ablacım hasat zamanı.
09:43Evet.
09:44Üzümümüzün özelliği nedir efendim?
09:46Güzel olması, sarı olması, tatlı olması.
09:49Bir ismi var mı bunun kendilerinin?
09:52İsmini ben de bilmiyorum şu anda.
09:53Sen de bilmiyorsun.
09:54Kaç yıldır hasat yapıyoruz?
09:56Valla uzun yıllar oldu öyle yılını tam bilmiyorum.
09:59Eyvallah.
10:00Yevmiyeli çalışıyoruz.
10:01Evet biz yevmiyeli çalışıyoruz.
10:02Kaç saat çalışıyoruz Günde abla?
10:048 saat çalışıyoruz.
10:058 saat sonrasında 1500 lira yevmiyeli alıp gidiyorsunuz.
10:091500 lira almıyoruz yalan konuşmaya gerek yok.
10:12İnşallah.
10:13800 lira alıyoruz.
10:14800 lira alıyorsunuz.
10:15Ortalama kaç kasa kesiyorsun abla?
10:18Yani onun bir kasası yok üzümün güzelliğine göre.
10:21Yok yok onu demiyorum yani.
10:22Kaç kasa dolduruyorsun Günde?
10:23Tamam işte üzüm güzel olursa 50-60 doldurursun.
10:2750-60 kasa.
10:28Kötü olursa 20-30'da kalır.
10:30Bu üzümün neresinden kesiyorsunuz?
10:32Yani bir inceliği var mı?
10:33Yoksa böyle rastgele bir yerden kesiyor musunuz?
10:35Ne yapmak lazım?
10:36Böyle açık salkımdan gösteriyorum.
10:38Evet açık salkımdan göster ablacığım oradan.
10:40Evet yani orada böyle sapın bir kısmı kalıyor doğru mu?
10:43Evet bir küçük kısmı böyle pislikleri varsa ayıklıyorsun.
10:47Eyvallah.
10:48Sepete koyup böyle çift yiyip üsteliğe veriyorsun.
10:51Eyvallah eyvallah.
10:52Değerli dostlar bir de bu işlerin ağası oluyor biliyorsunuz.
10:55İşte buyurun ağası bu hanımefendi.
10:58Vay küçük işlemiş.
11:00Şimdi şeyde ilk orada karşılaştığımızda dedi ki bizde her şey organik çekim olduğu için.
11:05Ya ben normalde çok modernim dedi.
11:07Böyle dedi şapkalı mapkal.
11:09Evet isim ne tanıyalım sizi?
11:10Gamze.
11:11Gamze hanım nasılsınız iyisiniz?
11:12İyiyim iyiyim çok mutluyum.
11:13Ne okuyorsunuz?
11:14Hemşerik okuyorum ben.
11:15Buralı mısın?
11:16Buralıyım Sakarya'lıyım ben.
11:17Buralısın eyvallah.
11:18Nasıl gidiyor işler?
11:19İşler iyi gidiyor.
11:20Kaç işçi çalışıyor şu anda tarlada?
11:22Toplamda 30 işçi var ama bölünüyoruz.
11:24İşten işe hepimiz pay oluyoruz.
11:26Şu an burada 6 kişiyiz.
11:28Eyvallah.
11:29Yaklaşık 250 kasa yapıyoruz.
11:30Sen kendinde çalışıyorsun galiba.
11:32Ben kendimde hem çalışıyorum hem kontrol ediyorum.
11:34Kontrol ediyorsunuz.
11:35İyi üzümü nereden anlayacağız Gamze abla?
11:37İyi üzümü tanelerinden.
11:38Çok teşekkür ettim ablacığım.
11:39Eyvallah şöyle gösterelim değerli dostlar.
11:42Şöyle gördüğünüz gibi vücudumuzda var.
11:46İçi çift gözlüm.
11:48Ekranlara geliyor pamuk havada dünya tatlısı ve kalitelisi üzüm.
11:52Anlat Gamze hanım.
11:54Üzümlerimizi iyi sarılıkta olana kadar işte bekletiyoruz.
11:58Sonrasında kesiyoruz.
12:00Bu mevsim şu anda hasat dönemi midir?
12:02Seçme dönemi.
12:03Şu an tam hasat dönemi değil.
12:05İyilerini seçiyoruz.
12:06İthalat mı ihracat mı gidiyor?
12:08Bunlar ithalat.
12:10Ne kadar hasat yapıyorsun?
12:12Mesela bir günde ortalama kaç kasa çıkıyor?
12:14Kişi sayısına bağlı ama bir kişi genelde 60 kasa yapar.
12:17Şu an 6 kasayız.
12:18300'ü bulur.
12:1950-60 arası yaptığınız zaman.
12:21Eyvallah.
12:22Kazançlı bir iş mi?
12:23Emekli bir iş?
12:24Emekli evet.
12:25Zor, zahmetli bir iş.
12:26Çünkü üzümü seçiyoruz tane tane.
12:28Mesela bunun arasında çürük bırakmamaya dikkat ediyoruz.
12:30O yüzden seçilen emek isteyen bir iş.
12:33Dikkat ediyoruz.
12:35Gerçekten emek isteyen bir iş.
12:37İyi çok çok teşekkür ediyoruz Gamze abla.
12:39Rica ederim.
12:45Evet değerli izleyicilerimiz.
12:47Hava sıcak.
12:48Toprak sıcak.
12:49Gökyüzü sıcak.
12:51Ama Rabbim ne güzel meyveler sebzeler veriyor görüyorsunuz.
12:56Dalından şöyle.
12:58Müthiş bir üzüm.
13:00Üzüm tarlasındayız.
13:01Gözünüzün alabildiği her yer üzüm.
13:15Evet.
13:18Elimizde üzüm kasamız.
13:21Bu üzümü yerseniz kalmaz derdiniz tasanız değerli dostlar.
13:36Evet değerli izleyicilerimiz.
13:38Üzümün rengi siyah ve kırmızı.
13:41Gönlünüzü ferah tutun.
13:43Sıkmayın canınızı diyorum efendim.
13:46Bir yandan üzümü yiyorum.
13:50Göğsümü geriyorum.
13:53Evet değerli izleyicilerimiz.
14:12Bir Karadeniz'in dalgalarının sesini duyalım şimdi.
14:15Murat ekranları getirecek.
14:17Evet ses.
14:19Rüzgar ve dalga sesi bir arada.
14:22Bir de bizim Kocaeli'ye gelmemize vesile olan kıymetli büyüğümüz Hüseyin abinin sesini duyalım.
14:28Onun çünkü bir istirhamı var.
14:30Benim istirhamdan önce ben size çok teşekkür ediyorum.
14:33Bu güzel programı beraberce organize edip gerçekleştirdiğimiz için.
14:37Benim Kocaeli'ye gelen insanlardan tek ricam sahile gelip yüzük işte pikniğini yapıp gittikten sonra lütfen çöp atmasınlar.
14:47Bu güzelim sahilleri koruyalım.
14:49Tertemiz gelecek nesillere bırakalım.
14:51Başka bir şey istemiyorum.
14:53Evet altını çizerek söylüyoruz değerli dostlar.
14:55Gerçekten dalgaların sesi çok güzel.
14:57Güzel bir sahil şeyidir var.
14:59Kilometrelerce uzunlukta bir tarafı Akçakoca'ya kadar gidiyor.
15:04Bir tarafı Karasu'ya kadar gidiyor.
15:06Sadece Kocaeli'nin de değil Akçakoca'nın da Karasu'nun da Türkiye'nin bütün sahillerinde temiz tutalım.
15:13Bütün Türkiye'mizi temiz tutalım.
15:15Mühim olan o.
15:16Mesaj alınmıştır.
15:19Başkasının tarlasına mı girdik kardeş?
15:30İsim ne?
15:31Benim adım Bahattin Demir.
15:32Bahattin abi karpuzdan anlıyor musun?
15:34Karpuzdan yemesinden güzel anlarım.
15:36Bu güzel mi mesela abi?
15:37Evet bu on numara.
15:38Nereden anlayacağız abi şimdi?
15:39Abi bunun renginden büyüklüğünden.
15:41Olgunluğunu şuradaki terek diyorlar şuna.
15:44Bıyık diyorlar yani.
15:45Evet bıyık.
15:46Şu bıyığı bir göster abi şurada.
15:47Bıyık şu.
15:48Şu karardım mı.
15:49İş bitti diyor.
15:50İş bitti olgunlaştı demiyor.
15:51Eyvallah.
15:52Şunun durumu ne abi?
15:53Bunun durumu.
15:54Vahim.
15:55Göründüğü gibi.
15:56Bu bunun gölgesinde doğru mu abi?
15:58Gölgesinde kalmış.
15:59Biz bunu nasıl keseceğiz abi?
16:01Ben bunu kırmada kırarım da.
16:03Bu iyi mi abi?
16:04İyi abi.
16:05Bak sesinden de anlıyorum.
16:07Nereden anlıyoruz?
16:08İsim ne demiştin abi?
16:09İsmim Bahattin.
16:10Bahattin abi.
16:11Evet.
16:12Şu hareket.
16:13Evet bu hareket.
16:14Ses tok geldim ve.
16:15Bu iş bitti diyorsun.
16:16Başka işi biten var mı?
16:17Gel abi bir göster abi.
16:18Bahattin abi değerli dostlar.
16:19Türkiye'de karpuzdan en iyi ben anlarım diyor.
16:20Diyarbakır'da stajını yapmış.
16:21Mersin'de yüksek lisans.
16:22Balıkesir'de doktora.
16:23Ve işin profesörlüğünü de gelmiş.
16:24Koca Ali'de değerli dostlar.
16:25Evet.
16:26Yapıyor.
16:27Bunun durumu ne abi?
16:28Bu da güzel abi.
16:29Bu da olmuş.
16:30Bunlar şu an.
16:31Toplanmaya mı şey?
16:32Kopartalım abi.
16:33Kelek çıkarsa ne yapacağız abi?
16:34Bilemem abi.
16:35O da senin ayıbın olur abi.
16:37Bıçağımız var mı abi?
16:38Yok.
16:39Abi kıralım mı?
16:40Ne yapalım abi?
16:41Bakacak abi.
16:42Vuralım kıralım abi.
16:43Vuralım kıralım.
16:44Tezgahta mı yapalım?
16:45Tezgahta mı yapalım?
16:46Tamam abi tezgahta yapalım.
16:47Tarlada kıralım abi.
16:48Kıralım abi.
16:49Kıralım abi.
16:50Gel abi.
16:51Gel abi.
16:52Kıralım abi.
16:53Vur bakayım abi.
16:54Sen vur abi.
16:55Ya Allah.
16:56Ha.
16:57Kıralım abi.
16:58Kıralım abi.
16:59Gel abi.
17:00Gel abi.
17:01Kıralım abi.
17:02Vur bakayım abi.
17:03Sen vur abi.
17:04Ya Allah.
17:06Buyur abi.
17:07Durum ne abi?
17:08Abi tadına bakacaksın.
17:10Şuradan elle abi.
17:12Harika.
17:13Buyurun siz de buradan.
17:15Kameraman arkadaşa da biraz yedir.
17:18Tadı.
17:19Tadı.
17:20Nasıl?
17:21On numara.
17:25Onu da sen ye abi.
17:26Ben yemiyorum abi.
17:27Bizi ye ye.
17:28Şeker hastalığına yakalanacağız.
17:29Büyütmesin göbeği göm onu.
17:30Göm onu göm onu.
17:31Buyur abi buyur abi.
17:32Göm onu Bahattin abi ben buradan alacağım.
17:34Doğal yaşam böyle bir şey abi.
17:36Bunu çatal bıçakla yiyen varırsın.
17:38On parçaya bölen varırsın.
17:40Aklına gelen her türlü olayı var.
17:42Şu ne abi?
17:43Karpuzun neyi bu?
17:44Bu karpuzun suyu abi.
17:45Yaklaş abi.
17:47Peki sen bunu.
17:48Bunlar abi.
17:49Sen bunun pekmezini biliyor musun abi?
17:50Pekmezi benziyor bilmiyorum abi.
17:51Ciddi mi diyorsun?
17:52Bölge bölge değişiyor bu.
17:53Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
17:54Buyur abi.
17:56Hasan abi bunun pekmezini yaptı.
17:58Hangi Hasan abi?
17:59Yukarıda köyde Kadıköy'de.
18:00He olabilir.
18:01Vallahi pekmezini yaptı.
18:02Doğrudur abi ben biliyorum.
18:03Ne yapıyor biliyor musun?
18:04Bu karpuzu alıyor.
18:05Evet.
18:06Rendere bir çekiyor mu abi?
18:07Kabuğuyla, suyuyla, çekirdeğiyle.
18:09Bütün suyu çıkartıyor.
18:10Bütün böyle sıvılaştırıyor.
18:13Sonra 4 saat bekletiyor.
18:15Çuvala koyuyor.
18:16Süzüyor.
18:18Sonra büyük kazana koyuyor abi.
18:20Hındıklarıyla kazan atıyor.
18:22Karpuz pekmezini ortaya çıkartıyor abi.
18:25Abi olabilir.
18:26Her şeyin pekmezini yapıyorlar.
18:29Onda sen yani abi.
18:30Nasıl yersin pekmezini?
18:31Hiç.
18:32Sıkıntı yok.
18:33Evet darı dostlar.
18:34Burası karpuz tarlası.
18:36Burası Sakarya Kocaali.
18:38Gördüğünüz gibi boy boy karpuzlar.
18:39Karpuzlarımız organik.
18:41Aşısız.
18:42Tabakasızı falan değildir.
18:43Yerlidir.
18:45Şu an bunlar toplanmaya müsaade.
18:47Olgunlaşmış.
18:49Biz zaten toplayıp devamlı satıyoruz.
19:01Evet değerli izleyicilerimiz.
19:02Az önce tarlada karpuzları kopardığımız kıymetli kardeşimizin de
19:07güzel renkli muhabbetiyle renk kattığı karpuzların asıl sahibiyle beraberiz.
19:11Ablacım selamün aleyküm.
19:12Aleyküm selam.
19:13Nasılsın iyi misin?
19:14Çok şükür.
19:15İsim nedir efendim?
19:16Yusuf Uzun.
19:17Yusuf Uzun.
19:18Evet.
19:19Çorbamdan eksik olmasın tuzun.
19:20Evet.
19:21Abi kim?
19:22Abi de komşumuz burada.
19:23Komşunuz.
19:24Eyvallah.
19:25Yusuf abla şimdi senin bu karpuzların özelliği ne?
19:28Özelliği kum karpuzu.
19:29Kum karpuzu.
19:30Evet çok güzel.
19:31Koca Ali'nin kumlarında diyorsun.
19:32Evet.
19:33Yetişir diyorsun.
19:34Evet.
19:35Eyvallah.
19:36Kilosu kaça gidiyor?
19:3710 lira.
19:38Pahalı mı?
19:39Ya.
19:40Ucuz bile verdik.
19:41Ciddi mi diyorsun ya?
19:42Tabii ya.
19:43Ne diyorsun ya?
19:44Biz sana şimdi ne borçlandık?
19:45Oradan biz 150 kilo...
19:46Size bedava, size bedava.
19:47150 kilo aldık ama.
19:48Tamam.
19:49Size bedava olsun.
19:50Vay be.
19:51Canımsın.
19:52Yusuf ablanın gönlü zengin, değerli dostlar.
19:53Canımsın ya.
19:54Mesela ortalama bir kum karpuzu kaç kilo geliyor abla?
19:56Anlar mısın teraziden?
19:57Anlarım.
19:58Elinin ayarı iyi midir?
19:595'e yakın.
20:004 kilo.
20:01Bu 5 kilo mu gelir?
20:025 kilo olmaz.
20:03Sen mi bileceksin, ben mi bileceğim?
20:04Geç de razıyım oraya.
20:05Tart bakalım.
20:06Buna sen ne diyeceksin, ben ne diyeceğim.
20:07Yaklaş Murat.
20:08Bir dakika.
20:09Ben 4 diyeceğim he.
20:10Ne?
20:11Söyle bakalım.
20:124 kilo.
20:13Bu karpuz 4 kilo diyorsun.
20:14Evet.
20:15Ben de diyorum ki az çok dambıl kaldırıyoruz değerli dostlar.
20:194 kilo 150 gram diyorum.
20:22Olabilir.
20:23Tart ablacığım.
20:24Olabilir.
20:25200 de olabilir.
20:273.
20:28Bak 4'e gelmiş.
20:293 kilo.
20:30Ama ben daha yakın.
20:31Bir dakika.
20:32Bir dakika yok yok.
20:33Bende de 2 buçuk kilo var, sende de var.
20:36Bunu saymıyoruz.
20:37Bunu koydum.
20:38Seç bir tane annem.
20:39Kaç kilo diyelim şunu?
20:40Sen diyeceksin.
20:41Dur.
20:42Büyük.
20:43Hadi bakalım getir.
20:44Kaç kilo bu?
20:45Bak bakalım Gülsüm anne.
20:46Bu 6 kilo.
20:47Bir bak.
20:48Kaç kilo?
20:496 kilo.
20:50Ben de 600 gram dedim.
21:04Yok fazla olur.
21:055, 6, 3.
21:066 buçuk mu?
21:07İkimiz de bilemedik.
21:08Sen 6 dedim ben 6 kilo 200 gram dedim ama ben daha yakın söylemiş oldu.
21:12altı buçuk mu? Ikimiz de bilemedik. Sen altı dedin, ben
21:16altı kilo iki yüz gram dedim. Ama ben daha yakın söylemiş
21:18oldum. Sen biraz daha yakın söylemiş oldun. Sen biraz
21:21tecrübeli olduğun için. Evet. Şimdi bir de gel Gülsüm annem.
21:25Gülsüm annem yüzün hep gülsün. Buraya da bunları yatırmışım.
21:29Buraya da var canım. Bunlar niye yatıyor burada? Bunlar
21:31gel gel şimdi şöyle kavunla karpuz yatarak büyür dedikleri
21:34bu mu? Evet. Yatıyorlar mı? Karpuz karpuz. Oho yatıyor
21:37değerli dostlar bunlar. Gölgeyi bulmuşlar değerli dostlar.
21:40Yatıyorlar. Dolu. Peki bunları satabiliyor musun? Satıyor.
21:44Vallahi. Evet. Yoldan gelen geçen müşteri? Gelen Allah'ın
21:47hepsi alıyorlar. Peki bu karpuzun büyüğü mü makbul,
21:50küçüğü mü makbul? Büyüğü daha iyidir tabii ki. Ciddi mi
21:52diyorsun? Küçüğü de iyi. Eyvallah. En iyisi büyüğü ya.
21:55Parla senin kendin yetiştiriyorsun. Enişten
21:58nerede? Ekliyorsun sen. Ekinim. Eyvallah. Enişte? Enişte
22:03Dubai'de tatilde uzun süre. Evet. Enişte nerede? Uzun yola
22:06çıktı o. Uzun yol nereye gitti? Dubai'ye gitti diyorlar.
22:09Efendi eşin uzun yola çıktı deyince eşin o yüzden
22:14anlamıyor. Esprili bir abimizdi. Allah on numara bir
22:19adam. Mekanı cennet olsun. Değerli dostlar Kocaali'ye
22:22gelirseniz Kocaali'ye gelirseniz. Evet. Eee buraya
22:26gelin yani. Kadıköprü'de Gülsüm annemi buluyorsunuz. Evet. Bu
22:31karpuz döneminde karpuz başka bir şeyler de satıyor musun bu
22:34tezgahta sonra? Ya onu satayım mı şimdi? Bir kavun satayım. Bir
22:36kavun da var. Kavun satın orada. Kovada ne var? Kovada.
22:40O zeytin mi biz aldık? O zeytin. Evet. Eyvallah. Annem
22:45çok teşekkür ediyoruz. Sağ ol. Yolunuzu Kocaali'ye
22:47düşürürseniz Kadıköy'de yoldan geçerken Gülsüm anneden
22:50karpunuzu da alın. Ister Akçakoca'ya gidin. Ister. Ha.
22:53Karpuz keselim de yiyin ya. Karpuzu kesmeyelim. Karpuzu
22:57tarlada kol gücüyle kesti arkadaş. He. Yediniz mi yani?
23:02Yedik. Yenmez. Allah razı olsun. Yine verelim buradan.
23:05Allah razı olsun. Senin gönlünün zenginliği yeter diyoruz.
23:08Gülsüm annemin yüzü hep gülsün diyoruz. Yolumuza devam
23:10ediyoruz.
23:23Evet değerli izleyicilerimiz gürültülü bir ortamdayız. Çünkü
23:26burası fındığına artık toplandıktan sonra ayıklanma,
23:29paketlenme, irili ufaklı birbirinden ayrılma fındığın
23:34yüzdüz haliyle huzurlarınıza gelme yeri. Iıı değerli ııı bu
23:38konuda uzman kardeşimizle beraberiz. Koca Ali'deyiz. Şimdi
23:42öncelikle fındık toplandı tarlada. Makinayla gelecek
23:46doğru mu? Kırıldı. Ne yapacağız? Kırıldı. Kırılmış bir
23:49vaziyette kalibre edildi. Seçim işlemini göstereceğiz burada.
23:53Hem lazerle seçim hem manuel seçim ikisi beraber. Işlemi bu
23:58katta yapılıyor. Sonra paketlemeye gidiyoruz. Şimdi
24:01oraya dökecek arkadaşlar. Evet. Lazerin eee deposuna dökecek.
24:05Lazerin deposuna dökecek. Fındık gelecek. Ekrana
24:07getireceğiz. Oradan makineden ayıklanacak. Evet. Işi bitenler
24:11burada. Dönecek dediğimiz istenmeyen ürün buraya.
24:14İstenmeyen ürün buraya gelecek. İstenen ürün. Yani bizim
24:17kabul ettiğimiz ürün. Istenmeyen. Bu istenmeyen.
24:20Evet. Bu istenmeyen. Buraya geliyor. Buraya geliyor. Evet.
24:22Bu yağ gidiyor. Bu istenmeyen ürün değerli dostlarımız. Şöyle
24:27bakıyoruz mesela neden istenmedi bu ürün? Gördüğünüz
24:30gibi siyah. Şürük. Şürük. Bu. Tavuk. Bu abi. Tavuk. Tavuk.
24:38Şimdi lazer mutlaka yüzde bir iki kaçak yapabilir. Evet.
24:43Normal. Bu normal bir şey yani. Istenmeyen ürün. Istenmeyen
24:47ürün. Buradan geliyor. Buradan akıyor. Buradan akıyor. Lazerde
24:54yüz otuz altı tane var. Bu Avrupa menşeli bir lazer. Onu
25:00görüyor. Biz kodluyoruz. Kodlamamıza göre istemediğimiz
25:03ürünü atıyor dışarıya. Hava ile. Burada. Oradan alsana bir
25:09avuç abi. Bu istenen ürün değerli dostlar. Bu istenen ürün.
25:16Bu yüzde yüz ürün. Bu yüzde doksan beş, yüzde doksan sekiz
25:20temiz ürün. Buradan geliyor. Evet buradan geliyor. Şu
25:25gördüğünüz sallama yeneğinde tozunu alıyoruz. Tozu alınıyor.
25:29Sonra bayanlar burada seçiyorlar. Bakın kaçak varsa
25:33onları alıyorlar. Kaçakların karşılarında delik var. Bakın
25:37görüyor musunuz? Evet. Ha o deliklere koyuyorlar. Ayrı bir
25:39yere gidiyor. Temiz olan ana depoya gidiyor. Ondan sonra
25:43ondan sonra metal dedektörden geçiyor. Herhangi bir metal
25:46parçası var mı içinde? Ondan sonra paketleme.
26:00Şu anda lazere eee dolum yapıyoruz. Bu bizim kırıp
26:06kalibre ettiğimiz ama seçme seçilmiş seçme işlemi
26:09yapılmamış ürünümüz. Evet. Gördüğünüz gibi içinde bazı
26:13yerlerinde çürükler var. Bazı yerlerinde işte böyle
26:15kusurlular var. Bunları şimdi lazer vasıtasıyla ve manuel
26:19olarak tertemiz yapıp bütün ürünlerimizi Avrupa'ya irak
26:23ediyoruz. Bütün ürünler buradan irak. Evet. Hiçbir yenli
26:27satışımız yok. Hepsi irak. Ayrıca ürünlerimiz organik
26:32olup serkütü salandırılmıştır. Organik fındıktır.
26:49Yabancı madde kabuk, taş, siyah, çürük, şekil bozukluğu,
26:55sivri fındık ve beyaz. Yani vurgun veya kırık fındığı
26:59ayırabiliyoruz. Bunları ayırırken şöyle bir güzelliği
27:02var makinemiz. Mesela bu iki tane lazeri var. Ön arka. Biz
27:06bir izleyin gösterilir. Biz burada çürük fındığı istediğimiz
27:12eee oranda hem alanını ne kadar alanı çürük hem de koyuluğunu
27:17açıklığını ayarlayarak istediğimiz kalitede
27:19istediğimiz eee sipekli ürünü alabiliyoruz. Böyle bir
27:23makinemiz var.
27:36Gördüğünüz gibi yaklaşık otuz beş tane hanımefendi çalışıyor.
27:40Hepsinin kulaklıkları mevcut. Gürültü ortamından
27:44etkilenmemeleri için bu işte uzman insanlar klimalı ortamda,
27:48havalandırmalı ortamda, ışıkları yeterli ortamda eee
27:52hijyenik bir ortamda çalışıyorlar. Çok fazla buraya
27:55müdahale etmek istemiyorum. Şimdi bu fındığın hepsi
27:58ihracata gidiyor. Kaç ton fındık işliyorsunuz günde burada?
28:01Ha eee burada işlediğimiz kabuklu fındık ortalama yirmi
28:05ton günlük. Iş fındık on ton. Her gün işleniyor.
28:11Evet değerli izleyicilerimiz Kocaali çekimlerinin sonuna
28:20geldik. Önümüze geldi soğuk suyumuz tatlıdır Allah'ın izni
28:26ile bizim huyumuz damarımızda akan vatan millet bayrak için
28:32kanımız bir tanedir Kocaali'de ev sahibi Türkan'ımız diyorum ve
28:37kıymetli eşleri kırk yıllık eşleri Hüseyin abimiz diyoruz.
28:40Abla biz yavaş yavaş gidiyoruz. Mihmarlandığından
28:43dolayı çok çok teşekkür ediyoruz. Neler söyleyeceksin
28:45son bir kez bir anne olarak bir Türkiye sevdalısı Anadolu
28:49kadını olarak. Şimdi eritme peynirini yedik. Açtığım
28:53börekleri yedik. Seninle beraber gezdik, tozduk
28:56programında sonuna geldik. Her şeyin bir sonu bir de
29:00başlangıcı vardır programın sonu. Yolunuz açık olsun. Bu
29:04kadar. O kadar. Net. Eyvallah. Hüseyin abi sana da çok
29:11teşekkür ediyoruz. Rica ederim ne demek? Eee programlarınızda
29:14başarılar diliyorum. Bundan sonraki çalışmalarınızda buraya
29:17geldiğiniz için de ayrıca size ve kameraman arkadaşa eee
29:20şoför arkadaşa da teşekkür ediyorum. Tekrar görüşmek
29:24üzere diyorum. İstanbul'da çayını içmeye geleceğim. Eyvallah.
29:27Bu kıymetli çiftimize ablamıza, abimize çok çok teşekkür
29:31ediyoruz. Teşekkür ediyoruz. Sana da diyorum ki yaşın artık
29:33ilerliyor. Kendini çok fazla yorma ve kasma. Dallarda var
29:38siyah siyah üzüm. Üstümüzde var gölgelik asma. Eyvallah.
30:03Değerli izleyicilerimiz Akyazı'daki yolculuğumuz devam
30:09ediyor. Dediler ki Akyazı'da deniz yok ama çok ciddi manada
30:13tatlı su balıkçılığı mı diyoruz? Ne diyoruz efendim?
30:15Normalde eee alabalık olarak geçer ama eee Türkiye'deki yeni
30:20ismi de işte Türk somonu dediğimiz. Türk somonu. Eee
30:23somonu üretmekteyiz burada. Abi bunların maşallahı var
30:26bunlar. Kaç kilo geliyor? Bunlar üç kilo. Eee iki kilo. Üç
30:30kilo civarında. Işte dört beş bandına getiriyoruz bunu.
30:33Buradaki havuzları da yetiştiriyoruz. Evet. Buradaki
30:36ihracat falan var mı kardeş? Eee buradaki kendi
30:40restorantımızda insanlara bunu sunuyoruz. Aynı zamanda eee
30:44ihracata da yapan arkadaşlarımızlar onlara da mal
30:48tedarik ediyoruz. İstanbul içerisinde özellikle Halde
30:52yerimiz var. Orada da satış sunuyoruz insanlarla.
30:55Türkiye'de de satışımız. Havuzlar burası. Evet. Yukarıda
30:59da eee büyük havuzları var ama şu anda bir tadilat var
31:02herhalde. Evet. Orada da bir havuzlarımız var. Ne kadar
31:04balık var İstanbul'da? Şu anda burada eee yirmi bin
31:08civarında eee Türk somonundan var. Işte bir elli altmış bin
31:13civarında da iki yüz elli, üç yüz gram gibi alabalık. Bu
31:18havuzlarda. Evet. Bunlar eee ne kadar sürede eee yavruluyor,
31:22kaç tane yavruluyor? Yani çoğalma süreçleri nasıl oluyor?
31:24Eee bunlar eee iki iki kiloyken, üç kiloyken yani iki
31:28yaşındayken eee yumurtlama dönemine erişiyor. Eee bir
31:33tanesi işte üç bin, üç bin, dört bin civarında bir yumurta
31:37bırakır. Üç bin, dört bin evet. Evet. Bunların bu hale iki, üç
31:41eee kiloya gelmesinin aşağı yukarı bir, bir buçuk sene
31:45gibi zaman alıyor. Zaman alıyor. Eyvallah. O zaman
31:48burada sünkülasyon önemli tabii. Tabii. Bir taraftan da
31:50tüketim yapılıyor. Tabii. Peki kalite nedir kardeş? Türkiye
31:54genelinde Avrupa standartlarında Avrupa
31:56standartlarındaki eee Norveç somonunla birebir aynısını eee
32:00yapabiliyoruz. Muhteşem de bir manzara var. Evet. Bir
32:04taraftan oksijen. Doğru. Bir taraftan lezzetli balıklar.
32:07Iyi besliyorsunuz. Besleyin bakalım kardeşim. Sakarya
32:10Aksırı'da değerli dostlarımız. Somonları görüyorsunuz.
32:27Bu mudur abi? Evet. Hay maşallah değerli dostlar. Kaç kilo
32:31dedin abi bu şimdi? Ortalama bundan. Iki iki buçuk kilo
32:35geliyor. Üç kilo geliyor değerli dostlar. Evet. Canlı
32:37canlı. Ak yazı somonu değerli dostlarımız.
32:56Evet değerli izleyicilerimiz az önce havuzda gördüğünüz o koca
33:00koca somonlar ve tatlı su balıkları lezzete göre damak
33:03tadına göre kişinin zevkine göre pişirilir değerli
33:05dostlarımız. Ustamda gördüğünüz gibi şu anda kiremitte mi
33:08diyorsunuz? Ne diyorsunuz abi buna? Çıkarttı. Şöyle bir
33:10göster kardeşim benim. Şöyle verelim. Nedir efendim bu
33:13balığımız? Bol fırında balığımız abi. Bol domates,
33:15biberli ve ııı bol tereyağı. Somon mu ne bu? Yok fırında
33:18alabalık. Fırında alabalık. Doğurma efendim. Evet. Demin
33:21söylediğimde oydu zaten. Çeşit çeşit balık türleri var. Doğru.
33:23Bu müşterimiz alabalığı tercih ettiler. Doğru mu? Üstüne
33:26attık. Genelde bol bol tercih edilenler fırında güveçte
33:29balığımız oluyor. Bol tereyağlı, bol domatesli,
33:31biberli. Yani daha güzel oluyor. Iıı seçeneklerimizi de
33:34diğerleri de var. Iıı ızgara balığımız. Öbürü ne? Bu da
33:38bunu da getir abi şuraya. Onu da getir kardeşim benim. Isim
33:42neydi? Beş Süleyman abi. Süleyman kardeşim. Şunu diyor
33:45musun? Türkiye'de en iyi tatlı su balığını, alabalığını, somon
33:48balığını bu fırında ben pişiririm diyor musun? Tabii
33:50ki. Kaç yıllık ustasın? Ben on yıllık ustayım abi. Çok sert
33:53duruyorsun yalnız kardeş. Stilin mi böyle? Benim normal
33:56abi. Normal mi? Bak güldürdüm seni görüyor musun? Sert adam.
33:58Seni güldürdüm. Içeride başka neler var Süleyman'ım? Oraya
34:01yatırmışım bir şeyleri. Şu kapağı biraz şöyle ha bir aç.
34:04Onu kameraman kardeşim görsün. Zumunu gir Murat'cığım şöyle.
34:07Orada kabaranlar ne hali? Abi mantarım var şu an güveçte.
34:10Eee çıkarayım istersen onları da güveçte bir mantar var. Ön
34:13taraftaki sanki biraz böyle gubarıyor. Gubarma demek bizim
34:16orada çorumluyuz. Kabarma demek değerli dostlarımız. Şöyle bir
34:19getir bakalım Süleyman kardeşim. Bu da güveçte. Güveç
34:23kaşarlı mantarımız. Kaşarlı mantarımız. Eyvallah. Yani
34:26diyorsun ki bu fırında adam hariç her şey pişer diyorsun.
34:29Doğru mu abiciğim? Her şey. Odun ne kullanıyorsun? Abi bu
34:31doğal gazlı. Doğal gazlımız. Evet. Evet. Içeride şunlar
34:35somonlar herhalde. Onlar aynı fırında balığımız. Fırında
34:38balığımız. Tamam abi şuraya gelelim. Şurayı da o zaman
34:41Süleyman Ustam sen bize anlat bakalım. Bu nedir? Bu
34:43kardeşin nedir mesela? Aynı abi demin eee pişmiş olarak
34:46gördüğümüz ala balığımız fırında. Bu tavada balığımız,
34:50ızgara balığımız. Eee müşterilerimizin genelde
34:53tercih etmek isterse eee sadece kılçıklı olarak isterse
34:56kılçıklı olarak da pişirebiliyoruz. Kılçıklı
34:57olarak. Ya da kılçığını da alıyorsunuz. Şu nedir? Bu bizim
35:00kendi somonumuz. Kendimiz yetiştiriyoruz havuzlarımızda.
35:02Ha bu gördüğünüz gibi somonlar bu mu? Tabii tabii abi doğru.
35:05Yalnız tek somon değil herhalde bu. Yarım porsiyon mu? Abi
35:08şu an eee gram gram ayrı zaten bütün somonumuz bu. Iyice
35:13temizlediniz, parçaladınız. Yani kılçıksız şu anda. Adam
35:17löp diye yiyecek bunu. Hiç sıkıntı yok abi. Eyvallah
35:20Süleyman Usta. Bu ustamın adı ne? Semiha. Semiha Usta oraya
35:26doğru da gelecek. Sen fırında, o ızgarada mı yapıyor? Evet abi.
35:28Bir de böyle bir durum var değerli dostlar. Buraya
35:30geldiğinizde hem fırında hem ızgarada yapılıyor. Semih
35:33kardeşimin yanına da şöyle bir geçiyorum. Selamünaleyküm
35:36kardeşim benim. Hoş geldiniz. Ne yapıyorsun? Iyisin? Iyiyiz
35:38abi. Bu somon. Evet. Izgara somonumuz. Öbürü? Piloto
35:41tarzında. Eee yine piloto tarzında ızgara ala balığımız.
35:44Eyvallah. Sen piloto işine bakıyorsun. Aynen. Eyvallah.
35:48Sen neyi tercih ediyorsun? Fırın mı ızgara mı? Abi buranın
35:51spesiyali fırında. Bol tereyağı, domates sosu, kaşarlı.
35:53Gelen müşterimizin çoğu zaten onu tercih eder. İkimiz yer
35:56değiştirdiğinizde. İkimiz yer gösterdiğimizde yine ben al
36:00balıktan vazgeçmem. Eyvallah değerli dostlarımız. Şimdi
36:03balıkların o güzel pişirilmesiyle sizleri baş başa
36:05bırakıyoruz. Çıktığında da sofraya eee serecekler. Usul
36:09gereği sofra da çok fazla biliyorsunuz. Yerken
36:12göstermiyoruz. Ama size o sunumu da göstereceğiz diyoruz.
36:14Yolumuza devam ediyoruz.
36:28Değerli dostlar şimdi bu kadar güzel balık olup da o balığın
36:32yanında güzel bir salata olması lazım ama salatanın yanında
36:35çıtır çıtır ekmek olması lazım. Elimi yakmadan şöyle bir
36:38açayım değerli dostlar. Usta kaçtı. Abi usta kaçtı. Öbür
36:43usta geldi. Ekmekleri böyle değerli dostlar. Bakır tepside
36:47fırında kızartıyorlar böyle. Mis gibi böyle. Birazdan bunlar
36:52da kızaracak. Şöyle bir adamın başını da şöyle bir
36:54döndürelim değerli dostlar. Elimizi ayağımızı yıkmadan
36:56biraz da tereyağı üzerine biraz da bal. Gel Sakarya Akyazı'da
37:00kal. Balıklara lomba donak dağılıyorum. Kapat abi nazar
37:04değmesin abi.
37:13Evet değerli izleyicilerimiz Sakarya'da Akyazı'daki yolculuğumuz
37:25devam ediyor. Hani bir laf var ya nereden geliyor bu
37:28değirmenin suyu? Türkiye'nin en genç değirmencisi. Değerli
37:33dostlar onunla beraberiz. Selamünaleyküm. Aleykümselam
37:36hoş geldin.
37:43Işte sizlere değerli dostlarımız Türkiye'nin en genç
37:45değirmen ustası. İsim ne ustam? Selver Halkan. Selver abi
37:50kaç yaşındasın? Yetmiş dokuz. Yetmiş dokuz mu? He. Yetmiş
37:54dokuz değilsindir ya. Yok. On dokuz on dokuz. Çorum plaka.
37:58He. Nasıl Selver abi iyi misin? Iyiyim ben Allah'a emanet
38:01olsun. Nereden geliyor değirmenin suyu? Yeniköy'den.
38:04Yeniköy? Yeniköy'den. Boğaz'daki Yeniköy. He. Oradan
38:08buraya geliyor. He. İstanbul'dan. Sen nasıl bir
38:11adamsın ki buraya kadar suyu getiriyorsun abi ya? He?
38:14Geliyor. Allah gönderiyor işte. Selver abi kaç yıldır
38:18değirmen ustası? Vallahi. Yaş yetmiş dokuz. Babadan kalma.
38:22Biz çalıştırıyoruz. Yani. Altmış beşten beri var bu
38:27değirmenler. Altmış beşten beri. Neredeyse altmış yıl elli
38:30dokuz yıl bitmiş. Altmış yıl. Selver abi gel bakalım abi.
38:33Gel. Şöyle değirmenin başına gelelim abi. Abi mısır
38:37öğütüyoruz şu anda. Evet mısır öğütüyoruz. Eyvallah. Peki
38:41Selver abi ücretlendirmen nasıl? Vatandaş geldi. Ben de
38:46diyelim beş çuval mısır var. Evet. Nasıl yapacağız? Öğütüp
38:51gideceksin nasıl yapacaksın? Hayır kaça yapacağız yani? Ha
38:54elli liradan. Yüzü aslarını geçmesin. Yeni. Bak. Şöyle iki
38:59kova teneci. Evet. Elli liraya öğütüyorum. Elli liraya. Elli
39:04lira. On on yirmi kilo. He. Yirmi kilo elli lira değerli
39:07dostlar. Neyle çalıştırıyorsun? Su mu? Su. Suyu da çalıştırıyorsun.
39:11Evet. Eyvallah abiciğim. Günde ne kadar öğütebiliyorsun? Günde
39:16on beş yirmi tane iki öğütüyoruz. Kısa günlerde.
39:19Uzun günlerde. Her gün açıyor musun? Her gün açıyorum. Benim
39:22suyum kesilmez. Yaz kız çalıştırıyorsun. Yaz kız
39:24çalıştırıyor. Gelen olursa çalıştırıyor. Gelen olmasa
39:27bu ücreti oturuyoruz aşağıya. Peki mısırlar gördüğüm
39:31kadarıyla oldukça iri taneli. Iri. Ak yazının mısırı böyle
39:35mi olur abi? Yok. Trabzon mısırı. Nerede kullanacağız
39:37onu Server abi? Onu ekmek yap ne bileyim köyün bak yap ne
39:41yaparsan yap. Ne biliyorsan onu yap. Sen nerede kullanıyorsun?
39:44Ben de ekmek yapıyorum. Milletim ben. Server abi peki
39:48şunu diyebiliyor musun? Türkiye'nin en iyi fırıncısı
39:52benim diyor musun? Fırıncı değil. Oncusu benim. Oncusu.
39:56Oncusu benim. Değirmencisi. Değirmencisi benim. Buraya
39:59nereden geliyor biliyor musun? Karasudan adam geliyor
40:01buraya. Karasudan. Karasudan. Karasudan. Sana mı örtüyor?
40:04Evet. Alıp gidiyor. Karasudan. Adapazarı'ndan. Ne zamana kadar
40:10bu işi yapmayı düşünüyorsun? Ölene kadar yapacağız. Yani
40:14diyorsun ki son nefesimi vereceğini bilsem önce bir
40:18kelime işadeni getirdim. Tabii tabii. Sonra da eğer
40:21yaşıyorsam öğütmeyi devam ederim diyorsun ha? Evet. Vay
40:24be abi. Bu kadar aşıksın. Yenge. Sağ ol. Değirmen mi yenge
40:31mi? Zor bir soru sordum. Onun yeri ayrı bunun yeri ayrı.
40:36Tabii. Eyvallah. Diyor mu Server? Bırak artık diyor mu?
40:40Bırak diyor ama zaten bırak dedi de biz gene yaptık. Yapma
40:44ya. Evet. Server abi şu nedir? Bu şeyin ayarı. Mısır'ın
40:49ayarı. Mısır'ın ayarı. Böyle verirsem çok akar. Ooo. Hareketi
40:53çek bakayım abi. Çok atma el getir. Murat çek. Bak. Şu an
40:56çok. Seriyi aldı. Şimdi şöyle. Şimdi taneyi aldı. Evet. Eyvallah
41:01abi. Server abi var mı bir isteyen bir emrin bir rican
41:04abi? Hiç sevmiyorum. Allah razı olsun. Buradan böyle güzel
41:07ülkeme bir şey söyleyecek olsan bir temenni söyleyecek olsan
41:09Akyazı'dan ne söylersin? Selam söylerim. Söyle abi şuraya.
41:13Selamünaleyküm. Kendinize iyi bakın. Kendinize iyi bakın.
41:16Yolunuzu Akyazı'ya düşürürseniz. Yolunuz açlık olsun.
41:20Yanınıza bir çuval mısır alın. Yanınıza. Ben burada
41:22öğütürüm doğru mu abi? Yola gönderirim. Değerli dostlar
41:26Server abi gerçekten yetmiş dokuzundan seksenine giriyor.
41:29Inşallah doksan yaşına geldiğinde de işinin başında
41:32olursun. Inşallah. Doksan yaşında olursun. Allah uzun
41:35ömür veriyorsa olur. Allah sağlıklı ömür versin. Sağ ol.
41:37Elden ayağa düşürmesin. Hepimize. Hepimize abi. Server
41:41abi müsaade var mı? Seni şöyle alnından bir öpeyim. Evet.
41:43Genelde büyükler küçükler alnından öper. O ne olur? Sen
41:46abi. He. Un olsun ya. Biz onunla gurur duyarız be. Oh.
41:51Şeker, bal yemin ediyorum var ya. Türkiye'nin en lezzetli
41:55unlarına Akyazı'da bulaşmış Server abiyi alnından öptük.
41:59Dedik ki çalışmak, çalışmak, çalışmak doğru mu abi? Doğru.
42:03İşleyen demir pas tutmaz. Çok seven birkaç gün ağlar ama yas
42:08tutmaz. Doğru mu abi? Doğru. Eyvallah. Çalıştır gelsin o
42:11zaman Server abi.
42:16Evet Akyazı Belediye Başkanımıza çok çok teşekkür
42:28ediyoruz. Çok güzel bir mihmandarlık yaptı. Ev sahipliği
42:31yaptı. Biraz da şimdi çocukluğuna gitti. Filmi
42:34geriye sardı. Eee Türkiye'nin en eski suda irmenlerinden
42:38birinin başına geldik. Server Usta'yla röportajımızı yaptık.
42:41Başkan Bey dedi ki bizim çocukluğumuz burada geçti,
42:44burada yüzerdik. Burayla bitirelim başkanım. Çocukluk
42:47buralarda geçti. Su hasretini, deniz hasretini buralarda
42:50gideriyordunuz. Evet ben de size teşekkür ederim. Sabahtan
42:53beri vallahi inan biz de yorulduk sizle beraber.
42:56Akyazı'nın birçok yerini gezdik. Şu anda da Akyazı
42:58Kuzuluk'tayız gene orta mahallede. Eee su değirmeninin
43:02olduğu yerdeyiz. Eee o karşısında gördüğünüz de eee
43:06Kocagöl diye tabir edilen yer. Bize tabii ki öyle o zaman
43:09kocamandı. Sulu küçük gözüküyor. O kayalıktan üstten
43:12atlardık. Eee ben dahil bütün Kuzuluk halkı eee bu yüzmeyi
43:17burada öğrenmiştim. Serinliyordunuz. Hem
43:19serinliyorduk. Hem temizleniyorduk. Dediğim gibi eee
43:22biz de dahil olmak üzere bütün eee Kuzuluk ve Şevreköyler
43:26yüzmeyi burada öğrenmiştim. Bize de böyle bir nostalji
43:30yaşatmış oldunuz. Biz de size teşekkür ediyoruz. Sağ olun,
43:32var olun. Evet değerli izleyicilerimiz sadece
43:36geçirmeyin Akyazı'da kışı gelin bazen yazı ilçeleri
43:42içerisinde bir tane diyoruz. Sakarya, Akyazı. Başkanımıza
43:46tekrar çok çok teşekkür ediyoruz.
43:54Evet değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında
43:57Akyazı'daki artık son durağımızdayız. Benim çok
44:01kıymetli bir abim var. Çok kıymetli bir ablam var. Geldim
44:04Necmiye annemle İsmail abimi ziyaret edeyim dedim. Çünkü
44:07onlar İstanbul'un o gürültüsünden patırtasından
44:10geldiler. Bu köye göçtüler. Yedi sekiz yıldır burada da
44:13mütevazı bir hayat sürüyorlar. Sekiz ay buradalar. Dört ay
44:16İstanbul'dalar. Yani düşünsenize Çanakkale'yi
44:19bıraktılar. Balıkesir'i bıraktılar. Tercihi Sakarya
44:21Akyazı'dan yana kullandılar. İsmail abi selamünaleyküm.
44:24Aleykümselam. Necmiye anne nasılsın, iyisin? İyiyim sağ
44:26ol. Teşekkür ederim. İsmail abi senin yaş kaç oldu? Yetmiş
44:30sekiz. Necmiye anne senin yaş kaç oldu? Yetmiş üç. Yetmiş üç.
44:33Kaç yıllık evliyiz? Elli iki. Aşk var mı? Var da herhalde.
44:38İlk kim kimi gördü? Ben gördüm onu. İstedi mi yoksa
44:45görüştünüz mü öncesinde? Tabii yani görücü usulüyle de
44:48diyebilirim. Evet. Evet. Geldi gördü. Ben de onu gördüm.
44:52Evin tek kızı mıydı? Hayır. Kaç tane? Üç kardeş. Üç
44:56kardeştiniz. Bir oğlan biri kız. Eyvallah. Sen abi aşık mı
45:00oldun ilk gördüğünde? Gördüğümde aşık oldum. Ne
45:03yaptın? Neler yaptım? Ne mektuplar yazdım. Mektubun
45:06üzerini süsledim de gönderdim. Ciddi mi diyorsun? Ne yazdın
45:10mektuba İsmail abi? Seni İstanbul'a getireceğim dedim.
45:14Allah Allah. Evet getireceğim dedim. Bu kadar iddialıydın.
45:18O kadar iddialıydın. Nedir seni bu kadar iddialı yapan olay?
45:21Babasının güzelliği. Babası da çok iyi bir insandı. Hayda.
45:25Ama insan yani şöyle bir şey bekliyor. İlk görüp görüşte
45:29aşık oldum diyeceğimi zannettim. Babasının güzelliği
45:32dedi. Babasının çok iyi bir insandı. Aa bunun da güzelliği
45:36var. Hala devam ediyor. Etsin etsin boş ver. O da benim
45:39babam. Öyle mi? Gurur duyuyorum yani. Evet. Eyvallah. Ama öyle
45:43babadan böyle güzel bir evlat olur diye düşündün sen. Evet.
45:46Aynen öyle oldu. Sonra gittin seni yetiştiren babana
45:48söyledin. Ha babama söyledim. Babam sen nasıl istersen
45:52yavrumunu alıp geleceğiz dedi. Evet. Gittiniz. Gittik istedik.
45:57Onlar da verdiler. Biz de aldık geldik. Ondan sonra bir
46:02oğlan bir kız. Bir oğlan. Doğru mu? Doğru. Isimleri neydi
46:05Biri Enis. Allah mutluluklarınızı daim etsin.
46:09Nasıldır İsmail abi genel olarak? Mesela çamaşır yıkar
46:13mı? Bulaşık yıkar mı? Ütü yapar mı? Bahçeye bakar mı?
46:15Sofra kurar mı? Sofrayı toplar mı? Yemek yapar. Sadece bulaşık
46:19yıkayamaz. Bulaşığa. Müsade etmem diyorsun. Evet. Ben de
46:24ben olmayınca mecbur kalıyor. Eyvallah. İyi yemek yapar mı?
46:27Yapıyor. Ne yapar mesela? Eee ben olmadığım zaman yapar. Yani
46:31ben eee buradayken yemek yapmaz. Eyvallah diyoruz. Allah
46:35mutluluğunuzu daim etsin. Amin. İsmail abi bahçeye nasıl
46:38bakıyorsun? Bahçede yok yok. Değerli dostlar dut ağacımız
46:41var. Fındık ağacımız var. Burada var. Nar. Gönlünde var.
46:45Yar diyoruz değerli dostlar. Fasulye var, domates var, biber
46:49var. Var. Çeşit çeşit çiçek var, patlıcan var. Var. Yani ne
46:53ekersen? Oraya alıyoruz. Onu içersin. Evet. İsmail amcam
46:57bütün gün bahçede oyalanır, işlenir. Ondan sonra içeri
47:02gelir. Eyvallah. Ama güzel bir şey. Evet. O bahçe işi onun
47:05yani. Ev işi de benim. Yani bahçeyi güzelleştiriyor. Şimdi
47:08bahçe güzel olmasa ne olur? Olmaz. Tabii. Doğru mu annem?
47:11Akşam içeri girer. En son ne zaman kendisi size aşkım dedi?
47:15Hatırlamıyorum. Ooo İsmail abi. Her zaman canım diyorum bak.
47:21Hayatım diyorum. Bir de aşkım deyiver. He. Aşk benim aşkım
47:26zaten o. Diyorum. Sen benim yanımda dur. Başka hiçbir şey
47:31istemiyorum. Ooo çok iddialı bir cümle. Evet. Peki ilk
47:34günkü kadar aşkın taze mi? Aynen taze. Devam ediyor. Allah
47:39son nefesine kadar o tazeliği devam ettirsin İsmail abi.
47:42Sizinki efendim? Eee benimki de öyle yani her şey karşılıklı.
47:48İsmail abinin hiç böyle ııı nasıl söyleyeyim senin hoşuna
47:52gitmeyen huyu yok mu? Var tabii olmaz. Nedir mesela?
47:55Herkesin var yani. Nedir şimdi? Aklıma gelmiyor. Bir şey
48:01uyduracak da uyduramadım. Değerli dostlarımız Allah herkese
48:05Necmiye annemle İsmail abi gibi bir evlilik nasip etsin.
48:09İsmail abi benim çok sevdiğim, önemsediğim, değer verdiğim bir
48:12büyüğüm. Her zaman için yüzünden tebessüm, kalbinden
48:15sevgi, iman, dilinden de Allah kelamı ve Kur'an düşmeyen bir
48:19büyüğüm. Abi Allah sana uzun uzun ömürler versin. Necmiye
48:23annem Allah sana uzun uzun ömürler versin. Biz pide yedik
48:26peynirli sade. Biz artık gidiyoruz. Akgaz'a da programı
48:29sonuna geldik. Bize müsaade. Müsaade sizin ama bu çok
48:34zamansız şey oldu. Ziyaretin kısa, makbul ve etkili olanı
48:40en güzelidir abiciğim diyorum. Şuradan bir tane nar seçiyorsun.
48:44Narı alıyorum, yola revan oluyorum efendim.
49:23Iıı
49:38Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir, ilk
49:42izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.