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AmusantTranscription
00:00Le plus grand banh mi du monde.
00:02C'est impossible de s'arrêter.
00:03Les bao y sont gros, les brioches y sont énormes.
00:06C'est le temple de la street food asiatique.
00:08Et c'est vrai qu'on peut manger toute la journée ici.
00:10Je ne compte pas repartir.
00:12Je le dis tout de suite.
00:14Salut Tanoï.
00:15Coucou Zoé.
00:16Je t'ai préparé plein de trucs à manger.
00:18Combien ça fait trois jours que j'ai pas mangé ?
00:19C'est un minimum.
00:20Mes parents sont arrivés ici en 1983.
00:23Ils arrivent de Hong Kong.
00:24Patisserie de saison, c'est la première en scène qui est arrivée dans le 13ème.
00:27Et petit à petit, tout le monde a suivi.
00:29Et ce qui a créé le Chinatown.
00:31J'ai grandi vraiment dans l'ambiance où on mangeait tout le temps.
00:34On était content, on mangeait.
00:35On n'était pas content, on mangeait.
00:37On se fâche, on mange.
00:38On se réconcilie juste après, on mange encore.
00:40Depuis 15 ans, je perpétue les traditions.
00:42Tout le savoir bien manger de la famille.
00:45J'ai vu que tu avais un bar à bao.
00:46Oui, alors si tu veux, on pourrait commencer par ça.
00:48Regardez juste la taille des bao.
00:51Les bao géants.
00:52Tu as du sucré, du salé.
00:54Ça, c'est le porc farci, c'est le classique.
00:56C'est bien parfumé.
00:57Champignons noirs, ciboulettes, coriandre.
01:00Il y a toutes les saveurs là-dedans.
01:01Ça se mange à n'importe quelle heure.
01:03Et des fois, je vois les mêmes clients le matin, le midi et le soir.
01:05Vraiment, on mange toute la journée, nous.
01:07Tu es vraiment née au mauvais endroit.
01:09Tu es chinoise, en fait.
01:10Mais oui, adoptez-moi.
01:11Coucou, c'est ma twin.
01:13Il y a des vieilles personnes qui sont venues depuis l'époque de mes parents,
01:16qui viennent maintenant avec leurs enfants, avec leurs petits-enfants.
01:19C'est vraiment un mélange de générations.
01:21Et qu'est-ce que tu as ramené de toi dans l'ancienne pâtisserie de tes parents ?
01:24Un petit peu plus de couleurs, un petit peu plus de musique,
01:27un petit peu plus de toute cette diversité asiatique que j'aime bien dans ce chanata.
01:30Vous faites les bannes-nuits vietnamiens ?
01:32Tout à fait, oui.
01:33Mais attention, pas que les classiques.
01:35On l'a décliné avec tout ce qu'on aime manger.
01:37Je pense que le poulet croustillant, c'est vraiment celui que tu dois goûter.
01:40C'est fait maison tous les jours.
01:41Je vais te faire la thaï maxi.
01:42Ah yes, comme si je n'avais pas assez de manger.
01:44Avec du pain qu'on fait nous-mêmes, obligatoirement du magie.
01:47Une petite sauce faite maison.
01:49Et je te mets tout ça comme piment.
01:51Et voilà.
01:51Attends, il fait ta thaï ?
01:53Oui.
01:55C'est un kiff.
01:56Attends Zoé, si tu veux vraiment faire partie de la famille chinoise,
01:59t'es obligée de goûter mon tiramisu au durian.
02:02T'as réessayé déjà avec le piment, il ne reste plus que le durian.
02:05C'est l'épreuve de feu.
02:06Regarde, elle part.
02:07Moi, je pars.
02:08Elle part, elle se cache derrière toi.
02:10J'ai peur.
02:11Non mais qu'est-ce que je ne ferais pas pour faire partie de cette famille ?
02:13C'est faisable, c'est indescriptible.
02:15C'est le mot.
02:17Je suis validée.
02:18C'est bon, c'est validé.