No hay nada mejor que una buena ensalada, y si lleva pescado todavía mejor. Fácil, saludable y deliciosa. Aprende a preparar esta con bacalao, naranja y aceitunas negras
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy vamos a preparar ensalada de bacalao con naranja y aceitunas.
00:05Perfecta ensalada refrescante y original.
00:07Empezamos llenando bien de aceite, de oliva de origen extra, una sartén.
00:10Y agregamos una hoja de laurel, una guindilla y un ajo.
00:13Secamos bien el bacalao por todos lados.
00:15Y lo agregaremos al aceite para que confite a fuego muy bajo.
00:18Exprimimos el zumo de una naranja.
00:20Y a otra le retiramos la piel con la ayuda de una cuchara y las partes blancas.
00:25Y retiramos los gajos con mucho cuidado.
00:27Pasados unos 10 minutos el bacalao estará en el punto perfecto.
00:29Retiramos y colgamos el aceite.
00:31Dejamos enfriar un poco.
00:32Usaremos 75 ml.
00:34Y agregaremos sal, pimienta y el zumo.
00:36Le quedará genial gracias al colágeno del bacalao.
00:38Agregaremos la vinagreta en el fondo.
00:40Y los gajos con mucho cuidado uno a uno.
00:42Cortamos el bacalao a cubos.
00:44Agregamos las aceitunas, las pipas de calabaza y la cebolleta.
00:48Y para mi sorpresa se veía increíble.
00:50Estaba de 10.
00:52Solo queda disfrutar de esta maravilla.