À Bessines-sur-Gartempe, en Haute-Vienne, Laurent Berger, gérant du restaurant Le Bellevue, a lancé il y a un an un menu du jour "anti-crise" à 10 euros. Ce menu comprend une entrée, un plat, un dessert, un café et un verre de vin. Une grande bâche à l'entrée du restaurant annonce cette offre aux automobilistes de passage. Grâce à cette initiative, la fréquentation du restaurant est passée de 7 à 70 couverts par jour, nous confie le restaurateur, permettant à de nombreux clients de reprendre l'habitude de manger au restaurant. Notre reporter Robin Bernaud s'est rendu sur place pour tester le menu.
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00:00On est passé de 6-7 couverts par jour à un moyen de 60-70.
00:04Et voici messieurs, dames.
00:06Salut, c'est Robin de BFM.
00:07Entrée, plat, dessert, café, même verre de vin, le tout pour 10 euros.
00:11C'est le prix du menu Antichrist qu'a décidé de mettre en place un restaurateur de Haute-Vienne.
00:15Je vais tester pour vous.
00:16Je suis le restaurateur de l'Antichrist.
00:18Et à l'origine de cette formule, Laurent Berger qui a eu l'idée il y a à peu près un an.
00:22Exactement, il y a un an, pour sauver l'entreprise,
00:25il fallait prendre une directive franche, correcte et agressive.
00:29Donc j'ai fait la formule Antichrist, uniquement à 10 euros.
00:32Comment c'est possible ?
00:33C'est possible en négociant déjà avec les fournisseurs pour avoir les prix les moins chers possibles.
00:38Un menu comme ceci nous revient uniquement à 4 euros.
00:41Donc on a quand même 6 euros de marge.
00:42J'ai fait une prospection sur le secteur et les ouvriers m'ont dit
00:46qu'ils ont 11-12 euros pour manger le midi.
00:49Donc ils ne vont pas rajouter 4 ou 5 euros de leur poche.
00:51Donc je me suis adapté.
00:52Bessines sur Gartan, quand vous arrivez près du restaurant,
00:54impossible de rater l'offre, notamment avec cette grande bâche.
00:57Quand il a mis la grande affiche, j'ai dit on va essayer.
01:00C'est vraiment par hasard qu'on découvre cet endroit et cette initiative.
01:04Le cadre est très agréable, l'accueil aussi.
01:06Et ma foi, le menu, pour l'instant, nous convient très bien.
01:09Et alors Laurent, dites-moi, qu'est-ce qu'on déjeune ce midi-ci ?
01:11Biche aux poireaux, fait maison bien sûr,
01:13avec ses acras de morue, riz basmati et une petite sauce tomate magnifique.
01:17Pour terminer, un panna cotta avec son petit verre de vin et le café compris.
01:21Eh bien écoutez, je m'installe à la table.
01:22Bon appétit.
01:24Super.
01:25Merci beaucoup.
01:26Bon appétit.
01:28C'est excellent.
01:30Merci beaucoup.
01:31Et pendant que je suis en train de tester le menu,
01:32je m'aperçois qu'autour de moi, l'affluence ne désamplit pas.
01:35Et ça se comprend, pour les clients, ce menu à 10 euros,
01:37c'est l'occasion de revenir au restaurant, une habitude que beaucoup avaient perdue.
01:41À 10 euros, ça vaut le coup.
01:42Sinon, on ne pouvait pas.
01:44Parce que même au quick, au McDo, maintenant, c'est aussi cher et c'est moins bon.
01:48Là, on a un repas équilibré et puis on est calés pour la journée.
01:51Et du coup, ça fera ?
01:52Alors uniquement 10 euros.
01:54Je me suis régalé.
01:55La mission est accomplie.
01:56Donc à demain.
01:57Allez, ça marche.