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ÉducationTranscription
00:00Tu gagnais combien ?
00:00Pour gagner 2500 euros par mois, il fallait que je fasse 80 heures par semaine.
00:03C'est quoi le pire dans ton métier ?
00:04Les horaires.
00:05Le mieux ?
00:05C'est la passion.
00:06C'est quoi selon toi la qualité essentielle ?
00:08C'est avoir la passion.
00:08Est-ce que tu peux me dire tes trois missions principales ?
00:10Manager du personnel, t'es responsable de l'hygiène de toute la cuisine.
00:12Et la troisième mission, c'est de faire des choses bonnes, donc bien cuisiner.
00:15Faut faire quoi comme diplôme ?
00:16On peut partir sans diplôme, mais après c'est bien d'avoir un bagage.
00:19J'ai fait un bac pro cuisine.
00:20C'est quoi tes perspectives d'évolution ?
00:22Une fois que tu deviens chef, t'as un plafond de verre qui est compliqué à éclater.
00:25Avant de rentrer dans le milieu, tu pensais gagner combien environ ?
00:28J'ai pas trop pensé à l'argent.
00:29Puis quand je suis rentré dans le milieu, j'ai compris qu'on gagnait pas grand-chose en cuisine.