A Chassieu dans le Rhône, vingt-quatre pays prennent part à la grande finale du Bocuse d'Or, le plus important concours culinaire international. Une compétition aux allures de bras de fer entre la France et ses adversaires historiques, les Scandinaves.
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00:00Nous, on est un peu entre deux eaux, est-ce qu'on va à fond dans ce qu'on veut, c'est
00:29ce que nous, on comprend dans les textes, ou jusqu'à où vont aller les autres équipes
00:38passer au-delà de ça, parce que malgré tout, ça reste le Bocuster et c'est un concours
00:40de modernité et de création.
00:42Donc on est un petit peu entre les deux parce qu'on ne peut pas se permettre non plus, nous,
00:45de faire quelque chose de très franco-français, donc on a essayé de jongler un petit peu
00:50avec tout ça et d'être entre le respect de la tradition et de la culture gastronomique
00:54française et en même temps d'aller toujours dans la modernité et dans l'audace.
00:57Nous nous connaissons très bien, et je veux aider lui à réaliser ses rêves, et puis
01:15le Danemark est un très bon équipe, c'est comme une petite famille.
01:27Merci d'avoir regardé cette vidéo !