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00:00El panadero con el pan
00:08¿Sabes como los dicen a nosotros?
00:09¿Como les dicen?
00:10Los cachitos de llano grande
00:12¿Y por qué los cachitos?
00:13Porque así le decían a mi padre, que en paz descanse
00:17¿Y por qué le decían así a su tata?
00:18Desde chiquitico le habían puesto así, así se quedó el cabrón
00:21Oiga
00:22Y el que no sale se queda sin el pan para comer
00:25Trabajamos tres hermanitos
00:28Y mi madre
00:29Ah bueno su mamá está involucrada también
00:31Y su mamá que es lo que hace en el negocio
00:33Hace el pancito casero, hace el pan de especies
00:35Bueno me imagino que ella fue la que les enseñó entonces a hacer toda esa repostería que es de antaño
00:39Porque algo curioso cuando uno llega a su panadería
00:42Es ver esa repostería que ya no es normal ver en los demás locales
00:45Ya cuesta mucho ver productos que ya tal vez panaderos no hacen
00:49Y nosotros los seguimos produciendo
00:55Papito aquí le ofrecemos tamal asado y huincito
00:58¡Qué rico! Oiga huele delicioso esto hermanito
01:01Solo bueno, calidad papá
01:02¿Cuántos años tiene ese horno?
01:04Este horno tiene de estar conmigo 18 años
01:07¿Qué? Ve ahí se ve biencísimo, lo tiene bien cuidadito hermanito
01:10Está muy muy bonito
01:11Es el machetico de trabajo, ahora hay que cuidarlo
01:13Es el machetico de trabajo
01:14Y aquí hermanito ¿Cuántas horas pasas metido en esta oficina, en tu oficina?
01:18¿Qué te digo? Digámosle, nosotros empezamos a las cuatro de la mañana a producir
01:22Y terminamos a las doce del día
01:25Bueno, es una jornada bastante larguilla porque también luego tienes que atender a la gente
01:28No solamente producir ¿Verdad?
01:30Aquí producimos y atendemos
01:31Tenemos un horario de cinco de la mañana a siete y media de la noche
01:34¿Pero usted está todas esas horas?
01:36No, los solamos
01:37Ah bueno
01:38Yo, mi hermanillo y mi hermana, es un negocio familiar
01:40¡Qué lindo! ¿Y quién lo empezó esto?
01:42Un hermano mío, empezó con la tradición del pan
01:46Y después seguimos nosotros
01:47¿Y cuántos años tienen ya de tenerlo?
01:49Tenemos 20 años de estar aquí, gracias a Dios
01:55¿Qué es eso que estás haciendo hermano?
01:57Pintándole las trencitas de queso
01:59¡Ah, qué rico!
02:00Mi mamá tiene 73 años
02:02¿Y no anda por aquí su mamá?
02:04No, no está
02:05¡Ay, qué lástima! Le ha sido muy chido haberla, conocerla
02:07Sí, claro
02:08¿Y su papá hace cuánto fallecido hermano?
02:11Mi papá tiene siete años
02:13¡Ah, tiene poquito! O sea, él sí logró ver este negocio
02:16Mi papá sí lo logró ver, sí claro
02:18¿Y él formaba parte del negocio de alguna manera?
02:20Él formó parte del negocio, sí claro
02:21¿Qué hacía él?
02:23Él los ayudaba con platica
02:25¡Ah, muy bien!
02:26¡Qué bueno, qué bueno!
02:28Y en el tema del envío de la repostería
02:30¿Ustedes los llevan a lugares o solamente es para recoger acá?
02:33Nosotros tenemos reparto, sí
02:35Pero nosotros vamos a domicilio
02:37¡Ah, qué bueno!
02:38Y eso gracias a Dios los ha ayudado mucho
02:42Y gracias a eso hemos salido adelante
02:45¿Y ustedes hijos hermano?
02:47Tengo así una parejita
02:48Y gracias a eso los ha sacado adelante
02:50¿Ese ha sido su mayor ingreso?
02:51Ese ha sido mi mayor ingreso
02:52Gracias a esto he podido ayudarles a ellos
02:55¿Te sentís muy orgulloso de ser panadero?
02:57Sí, claro
02:58Toda mi vida yo sigo panadero
03:04¿Ahora para dónde vamos?
03:05Vamos para afuera
03:06Vamos a ponerlo a crecer
03:07A ponerlo a crecer
03:08¿Esta es su casa hermano?
03:10Sí, esta es mi casa
03:12Panadería y casita
03:13Exactamente
03:14Ahí
03:17Pero veo que aquí los clientes se meten hasta la casa entonces
03:20La confianza, ¡qué bueno!
03:21Esto es muy, muy...
03:22¡Qué bueno, qué bueno!
03:25Esto es muy como de pueblo, ¿me entiendes?
03:27Aquí todo el mundo se conoce
03:30Hay una buena relación gracias a Dios con la gente, ¿verdad?
03:33¿Sabes qué me lleva mucho la atención?
03:34¿Qué?
03:35Que usted estuvo adentro todo ese rato
03:37Y mientras usted estuvo adentro
03:39Esta puerta estuvo así abierta
03:41Sin nadie cuidando la panadería
03:44Y nada pasa
03:46Nada pasa
03:47Y yo te soy honesto
03:48Digámosle, yo dejo la bicicleta, dejo la moto ahí afuera
03:51Y si tuviera que dejar la masa afuera nadie te toca nada
03:53Aquí la gente es muy...
03:54Muy honrada
03:55Muy honrada
03:56Y todos se conocen
03:57Todos los conocemos
03:58La vida de pueblo no la cambios, ¿eh?
03:59No, es una belleza vivir aquí
04:08Me llamó la atención esto que usa usted para guardar la plata
04:11Eso ya no se ve
04:12No, esta cajita era de mi padre
04:15Ahí era cuando tenía negocio, mi papá tuvo bar
04:19Ah, ok
04:20Entonces cuando tuvo negocio de él había hecho estas cajitas
04:25Con razón
04:26Y yo la conservé y aquí la tengo
04:29¿Para qué caja registradora?
04:30¿Para qué?
04:31Cachito, ¿cuánto vende usted en la repostería?
04:34Contame un poco para que la gente que quiera venir
04:36Pues venga a probar y sepa cuánto tiene que pagar
04:38Ok
04:40Tenemos pañuelos a 900 colones
04:43Ajá
04:44Paquete de chocolate a 1000 colones
04:46Donas a 800 colones
04:48Arrolladitos a 600
04:50Y toda la paquetería a 1000 colones
04:52Hermanito, ¿verdad que venden bastante cómodo ustedes?
04:54Se vende muy cómodo
04:55Y a la gente le achaje, le achaje eso
04:59Y el producto es bueno
05:00Y da para vivir, gracias a Dios
05:01Se le vende bastante
05:02Sí, claro
05:07Toda la vida viví yo aquí
05:08¿Era de sus papás o no?
05:09Era de mis papás, sí
05:10Imagínate
05:11Y ya estaba
05:12Era de mis abuelos y después de mi papá
05:14O sea, tiene más de 60 años esto
05:15Tiene más de 60 años
05:17Nosotros lo hemos ido remodelando
05:20Se le han ido haciendo cositas
05:22Y ahí está la casita
05:25Y al final por eso es la casita del pan
05:27Pero es una casita, literal
05:28Es una casita
05:29Yo creo que la gente de la capital va a tener que venirse a dar la vuelta acá
05:31Aquí los esperamos de lunes a lunes
05:34Nosotros trabajamos todos los días
05:36¿Y la dirección?
05:3775 al norte de la iglesia de Ñano Grande
05:39Ahí nomás, fácil, fácil de llegar
05:41Aquí los esperamos
05:42Muchas gracias, mi hermano
05:43Dios los bendiga, les agradezco mucho
05:44Igualmente, hermanito
05:45¡Hazle guaya porque se le quema el pan!
05:47¡Dios guarde!
05:48Gracias