Desde crestas de gallo hasta gelatina de anguilas
Category
😹
DiversiónTranscripción
00:00Nuestro viaje culinario de hoy con el famoso platillo escocés llamado Haggis
00:04y sus ingredientes principales son pulmón, hígado, corazón y estómago de oveja, los cuales
00:14deben ser picados con cebolla, harina de avena, hierbas de olor y especies como cebillas de
00:20cilantro, pimienta negra y nuez moscada. Todo aderezado con grasa animal. La mezcla se mete
00:28en un estómago de oveja y es servido por varias horas. Vean nada más, es delicioso, mira nada
00:35más. Se infla bien padre. La barriga se ve bien apetitoso. O sea, así es como se ve el estómago
00:46cuando comes. Será que así se ve todo en el estómago. A lo mejor. Yo creo que sí. Eso lo
00:54tenemos que explicar con bolitas y palitos. Ándale. Sergio pone las, yo pongo las bolitas y
00:59Sergio el palito. Siento que no sabe manejar su fuerza. Es que le pesa más la cabeza que todo el cuerpo al pobre.
01:13Se descalabró.
01:22Tiene la cabeza hueca.
01:29¿Y ahora qué voy a decirle a mi hijo?
01:35Siempre pasa lo mismo. Habrá que ponerle pelo ahora o luego. No lo encuentro.
01:45Hace split. Siéntate.
01:52Ya júilate.
02:08Quédate ahí un ratito y ahorita regreso contigo por favor. Va a tener migraña. No vayas a ser destrozado.
02:23Todavía quiere contar chistes el güey. Está remenso.
02:29Aquí están.
02:33Quédate así.
02:38Chuchín, me sacaste un pedazo. Bueno, hablando de cosas escatológicas, el siguiente platillo proviene del fondo del mar.
02:49Se trata de un tipo de crustáceo llamado isópodo gigante, que de acuerdo con los expertos es muy parecido al cangrejo o la langosta, con la diferencia de que debido a su tamaño obrece más carne que cualquiera de las otras especies.
03:06En Vietnam es muy apreciado ya que en esas regiones se puede acceder a las poblaciones de estos animales en lo más profundo del océano.
03:18Chuchín, hablando de nada más como quedaste tú pobre, pero por lo menos eso sí tienen como carnita cuando abren.
03:35Quieres un taco de sesos, pobrecito, chuchín.
03:40Ya mejor ya métete, porque me estás dando mucha tristeza.
03:44No manches, sí tienes un bocote. No manches, sí te desmadraste, chuchín.
03:51Busquen sus piezas, por favor.
03:55Aquí tenemos partes.
03:57Ahora sí que lo vamos a meter a pedazos.
04:00Sí, aquí hay parte de su cráneo.
04:03No se preocupen ahorita en el comercial.
04:05Creo que va a tener migraña.
04:08Hasta parece cotorrito.
04:12Miren, todo, todo.
04:22Métete ya, tarugo.
04:25Señora, ya.
04:27Nuestro siguiente patillo tiene una larga historia.
04:30Se trata de la gelatina de anguilas, originaria de Londres.
04:34Se cuenta que hace mucho tiempo en el río Tamesís había una gran cantidad de anguilas.
04:41Sí, sí, sí, sí.
04:43Por lo que los londinenses la consumían de forma regular.
04:48Por lo que los patillos derivados de este animal se diversificaron hasta que se creó una especie de sopa con especias.
04:56Pero lo que sucedía es que la anguila, al cocinarse, por mucho tiempo producía una especie de gelatina salada.
05:04Por lo que fue creado este platillo, dejando de lado la sopa original.
05:09No entendí ni madres de lo que les dije, pero así es.
05:13Es que está angustiada.
05:15Salada usted.
05:17Salada Chuchín.
05:19Ya rompió también la grabadora.
05:25No sé si estoy mal, pero no me desagradó.
05:28No me desagradó tanto la gelatina.
05:30No, o sea, tú sí entendiste.
05:32Sí, un poco.
05:33Alguien tenía que poner atención de todos nosotros.
05:36Tranquilos.
05:37Ahora, para que no estés triste, Tania, porque lo que le pasó a Chuchín y lo que le pasó a la grabadora.
05:43Estoy triste.
05:44Vamos a ver el siguiente video exclusivo de Raticia.
05:47Que, por cierto, tiene cortesía especial para ti.
05:50A ver.
05:51Tania.
05:52Sí.
05:54Selección exclusiva de Raticia.
06:03¿Qué tal?
06:04Ay, no.
06:05Mi Joe Jonas.
06:08¿Qué?
06:14Te rompió el bote del agua, Tania.
06:16Ajá.
06:22Y no, este sí me pone pero bien mal.
06:27Ay, no, Beto.
06:30Ay, todo esto.
06:33Cierrala ya.
06:34Mira, está tirando agua aquí.
06:36Está usted trapeándome.
06:38Tania, ¿qué haces ahí?
06:40Yo, mira, no me sudaron solo las manos.
06:43Ay, Tania, de verdad.
06:45Mira, hasta te pone loca.
06:47Sí, no, y sí, sí me sudaron las manos.
06:50Te sudan las manos a mí también.
06:52Me sudan las manos.
06:54Ay, venga, más seguido.
06:56Ay, sí.
06:57Vamos a verlo.
06:58Es amigo de la rata.
07:00¿Qué?
07:01Son íntimos.
07:02Yo iba por ellos a la primaria.
07:03¿Y por qué yo no sabía?
07:05¿Eh?
07:06¿Por qué yo no sabía?
07:07¿Por qué tú no tienes ojos más que para mi hijo?
07:10Al revés, ¿no?
07:11Ajá.
07:12No, hombre, la rata tiene ojos como para todos.
07:15Pero no.
07:16No, luego le cuento.
07:17Bueno, nuestro último platillo de hoy es muy común.
07:20Tanto en Francia como en China.
07:22En donde han optado por aprovecharlo al máximo el pollo.
07:26Al grado de no dejar ninguna de sus partes que se desperdicie.
07:32Es por eso que cocinan las crestas de gallo.
07:35¿Qué?
07:37Ay, qué rico.
07:39No.
07:40Pero su preparación no es fácil.
07:42Pues primero deben ser lavadas perfectamente.
07:45Y luego escaldadas en agua hirviendo.
07:47Para así retirarles la piel externa.
07:50Que es dura, dura, dura y correosa.
07:53Dejando así solo el músculo interior.
07:55Para ser elaborado en distintas preparaciones.
07:59Miren nada más.
08:00Qué ricura.
08:02No, esto no se...
08:05No sean así.
08:07Piquismiquis.
08:08Hay gente comiendo y seguramente nadie de los que nos está sintiendo...
08:11Y se quejaban de mi video.
08:13¿De cuál video?
08:14Del futbolista que se hizo popó.
08:18Seguramente comió crestas.
08:21Miren nada más.
08:22Ahí se ven deliciosas.
08:23Ha de ser agridulce.
08:26Ay, es un pollo.
08:29Yo no había visto bien.
08:31Miren.
08:32Esa es la preparación.
08:33Se va quitando lo grueso.
08:36Sí, sí, sí, sí.
08:38Y luego ya nada más se queda lo más suavecito.
08:40Mira.
08:42Qué oncia.
08:45Me dan ganas de...
08:47También a Chef me lo quiero comer.
08:50Ay, de veras.
08:51Miren.
08:52Ah, ya no están.
08:53Bueno.
08:55¿Qué te pareció, Tania?
08:57No, ese sí no.
08:58¿No?
08:59Se me revolvió la estómago.