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00:00Le VRAC est fier de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:23Bonjour et bon début de semaine à la maison.
00:25Je vous souhaite un excellent lundi après-midi.
00:26Bienvenue sur le plateau de La Vitrine, une dernière semaine complète de diffusion avant le congé des fêtes.
00:32On commence sans beauté puisqu'on reçoit le propriétaire de l'épicerie spécialisée Le VRAC à Rivière-du-Loup
00:37qui vous propose quelques suggestions d'idées cadeaux, bien sûr, à ces quelques jours de Noël,
00:42mais aussi de belles trouvailles à faire en boutique.
00:44Alors, on accueille à l'instant notre collaborateur et présentateur officiel de l'émission, Jean-Louis Levesque.
00:49Jean-Louis, salut!
00:50Bonjour!
00:51Mon cher Jean-Louis, le dernier rendez-vous de 2024 pour nous,
00:54mais la bonne nouvelle, c'est qu'en 2025, dès janvier 2025, tu seras de retour à l'émission pour tes collaborations mensuelles.
01:01Et aujourd'hui, on fait un spécial, le temps des fêtes d'ailleurs.
01:03Tu as le chapeau tout à fait approprié pour nous présenter de belles nouveautés entrées en boutique récemment,
01:08notamment la Seigneurie des Eaux-Au-Nez, sa farine à pâtisserie qui est de retour après une pause en termes de distribution, disons ça comme ça.
01:15Problématique d'approvisionnement en blé spécifiquement pour faire la farine à pâtisserie.
01:22Ils ont pris le temps de refaire le stock et de l'offrir maintenant sur le marché.
01:29C'est un retour qui était très apprécié.
01:31On l'a en version farine blanche non blanchie, comme on dit, et farine de blé entier.
01:38D'ailleurs, il faut toujours privilégier, semble-t-il, les farines non blanchies.
01:40Paraît-il que c'est meilleur?
01:42Le processus chimique de blanchiment n'est pas dans ces farines-là.
01:47Une farine blanche blanche, il y a eu un processus chimique de chloration qui l'amène vraiment blanche, mais qui n'est pas tout à fait...
01:56Il n'y a rien de naturel.
01:57Exactement. C'est ce qu'il faut retenir. Tu as tout bien résumé, mon cher Jean-Louis.
02:00Parce que c'est une des caractéristiques de Saint-Roch.
02:02C'est moulu sur pierre, c'est tamisé et en sachet.
02:05Et c'est un produit local?
02:06Oui.
02:07Ça vient de la région de Chaudière-Appalaches?
02:09Oui, et c'est fait avec du blé rustique, du blé bio.
02:12Donc, question pesticides, culture, comment le blé est cultivé.
02:17Dans le processus de mouture, tout est naturel, tout est, comme on dit, à l'ancienne, mais vraiment aussi au niveau résultat.
02:25C'est goûteux!
02:26On a des résultats dans les pains, dans les brioches, dans les pâtisseries. Vraiment...
02:31Alors, si vous voulez faire une fournée, c'est le temps d'aller vous chercher de la farine à pâtisserie ou de la farine régulière, évidemment.
02:36Parce qu'on parle de la pâtisserie qui est de retour, mais vous avez les autres farines également.
02:40De Saint-Roch, on a la farine tout-usage, on a la farine blanchie, blé anti-intégral, épeautres, sarrasin, seigle, et j'en passe.
02:49Oui, puis d'ailleurs, on a beaucoup d'items à présenter, donc il faut passer à un autre sujet.
02:54Tout à fait.
02:55Tu as apporté des truffes, et ça, c'est toujours une excellente idée cadeau.
02:58Notamment, cette année, vous en avez aux Champagnes, mais peut-être que vous en avez eu par le passé aussi.
03:01Mais aux Champagnes, semble-t-il que c'est quelque chose?
03:04C'est quelque chose. D'ailleurs, on va voir ça tout à l'heure.
03:06Mais on a nos truffes. Ce que j'ai amené ici, c'est l'éventail de tout ce que vous allez voir en boutique.
03:11Oui.
03:12On a des petites choses, les anis de Flavigny, que ce soit une petite pensée, un bon Noël à faire, un ensemble que l'on doit faire.
03:20Un collègue, un professeur.
03:21Tout à fait. On a vraiment quelque chose qui peut rentrer dans votre budget et qui a bon goût.
03:28Les anis de Flavigny, bien écoute, c'est un anis. On en a au café, au citron, à l'orange, à la rose.
03:35On a neuf saveurs différentes. Ça se donne bien.
03:39La classique boîte Jelly Belly, on les a en 20 saveurs, 40 saveurs.
03:45Moi, c'est ce que j'appelle les petits cadeaux réconfortants.
03:47Oui, oui.
03:48On a un cafard, c'est l'hiver, il fait froid, on se prend un petit bonbon comme ça, une petite sucrerie.
03:52Il me semble que ça nous remonte le moral.
03:54On va juste remonter la boîte un petit peu parce que l'éclairage fait en sorte qu'on ne voit pas bien le nom du produit.
03:59Donc Jelly Belly, boîte intéressante à offrir en cadeau.
04:03Le commentaire que j'ai souvent en boutique, quand les gens voient certains de ces produits-là, ils disent « Ah, comme quand j'étais jeune ».
04:10On reste jeune en voyant ça.
04:12Non, mais c'est une période de l'année aussi où on devient plus nostalgique, on retourne dans nos souvenirs d'enfance,
04:17qu'on revisite avec bonheur bien souvent.
04:19Donc d'avoir des produits comme ça qui nous rappellent cette période-là de notre vie,
04:22ça fait une petite différence et ça fait chaud au cœur également.
04:25Puis aussi, je suis fier de pouvoir dire, si on veut faire quelque chose avec les produits de la région,
04:31j'ai le miel de Saint-Paul-la-Croix, le miel de Rivière-Zou, la vinaigrette, les épices de la mer, les jardins de la mer de Saint-André,
04:37on a les fous du cochon, on a la mine de ketchup, on a les craquantes de Cameroon.
04:42On est capable de faire un panier présenté, régional, avec des salades.
04:47Le produit à saveur locale.
04:48Tout à fait.
04:49Encore là, ce qui est important pour moi, c'est que vous me dites le budget que vous voulez mettre
04:54et on regarde ensemble pour faire quelque chose qui vous ressemble,
04:57qui ressemble à la personne qui le donne et qui va faire le bonheur de la personne qui le reçoit.
05:01Exactement.
05:02C'est toujours agréable de recevoir ce type de cadeau aussi.
05:04C'est personnalisé aussi.
05:05Oui, puis ça perdure aussi un peu dans le temps, en guillemets.
05:08Une boîte de truffes, malheureusement, au goût qu'elle a, elle passe vite.
05:11Oui.
05:12Mais les autres, les épices, le coffret, les jardins de la mer, c'est quelque chose qui va être utilisé au cours de l'année.
05:20Exactement.
05:21À toutes les fois que la personne va ouvrir la boîte ou prendre une petite bouteille d'épices…
05:25À part votre pensée, puis la personne qui lui a offert ce cadeau-là également.
05:28C'est dans ce sens-là que je dis que ça perdure au niveau…
05:31C'est un plaisir à s'amuser là-dedans.
05:34C'est un plaisir de le partager aussi.
05:36Bon, vous avez également vos mélanges de noix que vous pouvez préparer, des chocolats fins, vos chocolats chauds, vos thés.
05:43Oui.
05:44Donc, c'est très varié.
05:45Il y a les paniers cadeau déjà faits aussi.
05:47Si on oublie que c'est un produit qui est disponible en boutique, on entre.
05:50Ça facilite tellement le processus d'achat.
05:52Souvent une fois, il y a quelqu'un qui rentre dans le magasin et dit « J'ai 10 minutes là, ça me prend quelque chose, je suis à la dernière minute. »
05:59On en a déjà de près. Il s'agit encore là, on regarde les…
06:03Je vous dirais qu'on part d'à peu près 15 $, un petit panier vite-vite.
06:07Non.
06:08On peut monter à 45-60.
06:09En termes d'accessibilité financière, on sentait que 15 $, c'est vraiment pas dispendieux aujourd'hui.
06:15Ça fait qu'on a cette flexibilité-là, on a ce plaisir de faire ça.
06:20Ça fait qu'on a pour les gens qui veulent « in and out », on rentre, on dépêche, on s'en va.
06:24Et on a pour les gens qui veulent prendre le temps de le faire.
06:27De le personnaliser, comme tu le disais, selon les intérêts et les goûts de la personne.
06:30Donc, ton équipe et toi êtes en mesure de faire ça avec grand bonheur en cette période des fêtes 2024.
06:35Jean-Louis, on va s'arrêter pour une courte pause.
06:37Il y a un retour, tu vas avoir quelques produits à me faire goûter, semble-t-il.
06:41Je me croise les doigts pour qu'il n'y ait pas d'olive.
06:43J'espère que tu vas exaucer mon souhait.
06:45Je dis tout le temps que ce que j'ai, c'est bon.
06:47Ça fait que là, on va le dire.
06:49On va le valider dans deux minutes.
06:50On vous invite à rester à l'écoute puisque notre entretien avec le père Noël Levesque se poursuit dans deux minutes
06:55à la vitrine pour ce spécial boutique Le Brac à Rivière-du-Loup.
07:12Nous sommes de retour à la vitrine, spécial boutique Le Brac à l'approche du temps des fêtes.
07:16C'est l'adresse par excellence pour tout trouver, pour gâter ceux et celles que vous aimez.
07:20On a le plaisir de faire un survol de quelques produits disponibles en magasin
07:23avec le propriétaire de l'endroit Jean-Louis Levesque, collaborateur régulier et présentateur de la vitrine.
07:28Alors, Jean-Louis, avant la pause, on a parlé d'idées cadeaux, de produits plus secs, disons-le comme ça,
07:34qu'on peut se procurer, qu'on peut offrir aux collègues, aux familles, aux amis, aux parentés.
07:38Bref, on trouve de tout pour tous les goûts.
07:40On va goûter à certains produits, notamment les panettones version mini.
07:43Oui, comme je dis souvent, ils sont bons.
07:47Puis, je te laisse sur ta faim.
07:50Mais là, j'ai dit, on va prendre un petit peu de temps pour goûter, pour boire vraiment.
07:56Il me reste des panettones en magasin.
07:58Malheureusement, mes panettones réguliers, traditionnelles, sont toutes parties.
08:02C'est un beau problème.
08:03L'année prochaine, j'en commanderai plus.
08:05La note est déjà prise.
08:08Par contre, il me reste des panettones sans gluten pour cette clientèle-là.
08:11Puis, j'ai dit, tiens, on a la version mini qui m'en reste.
08:14Puis, veux-tu goûter?
08:15Bien oui, je vais goûter.
08:16Tu m'as déjà préparé un morceau.
08:17Lui, il est aux pépites de chocolat noir.
08:19Parfait.
08:20Il faut spécifier, par contre, une chose.
08:22Les panettones, oui, ce sont des gâteaux qui seront reconnus pour être très soyeux, très moelleux.
08:26La version sans gluten, l'est également, mais peut-être moins, justement.
08:29Elle est différente.
08:30Elle est différente.
08:31La saveur est au rendez-vous.
08:32Tu vas me le dire.
08:34Je pense qu'on a un panettone qui est vraiment agréable, qui est dans l'esprit du panettone,
08:39mais la version sans gluten est différente.
08:43C'est comme quelqu'un qui est habitué au pain tranché ou au pain d'épicerie
08:50ou qui fait son pain, qui s'en vient avec sans gluten.
08:53Il y a une transition à faire.
08:54Mais il est très bon au goût.
08:55C'est sûr que là, j'ai pris une grosse bouchée.
08:57Vous êtes gourmand.
08:58Oui, je te laisse continuer à parler pendant que j'essaie d'avaler cette bouchée-là.
09:01Mais il est excellent au goût.
09:02Très, très bon.
09:03Il y a toujours ces versions-là qui sont agréables.
09:05J'ai fait le test avec mes petits-enfants.
09:08Puis c'est drôle, il n'y en a pas resté.
09:10On dit le mot gâteau habituellement que des enfants, ça passe.
09:13C'est sûr de ne pas gaspiller.
09:14Il y a aussi vos traditionnelles dates classiques chez vous, toujours excellentes.
09:18Ça se met bien en entrée avec un fromage, avec un bleu.
09:22Si on enlève le noyau dans la date qu'on met du bleu qu'on met sur le four, c'est excellent.
09:26Le côté cute de l'avoir sur la branche, c'est qu'on peut faire, là, c'est une assiette de carton,
09:32mais on peut faire une belle présentation avec un plateau de fromage.
09:35Exactement.
09:36Ça aussi, je t'en ai préparé une.
09:37Je t'en ai préparé une.
09:38Il veut le dédoyauter en plus.
09:39Écoute, il prend soin de moi aujourd'hui.
09:41D'après vous, il a une faveur à me demander.
09:43Alors, je vais goûter.
09:48C'est du bonheur.
09:49Excellent.
09:50C'est du bonheur.
09:51Puis quand elles ont le temps de…
09:52Moi, je les garde au frigo pour qu'elles gardent leur couleur.
09:54Mais une fois réchauffées, c'est moelleux, c'est caramel.
09:59Il y a un petit côté miel dans cette date-là qui est…
10:01Oui, il y a un petit final sucré, mais c'est pas trop non plus.
10:04Des fois, les dates du commerce, qu'eux, du moins, sont beaucoup plus sucrées.
10:06Ça, c'est juste parce que je trouve qu'il y a un bel équilibre.
10:08Vu qu'elle n'est pas séchée, le sucre est réparti.
10:11Le côté sucré que l'on sent, que l'on goûte, est vraiment réparti et non concentré dans la date.
10:19Ça fait qu'on a vraiment… c'est beaucoup plus léger et beaucoup plus agréable.
10:25Évidemment, les classiques chaque année, les chocolats.
10:28Bien oui.
10:29On ne peut pas passer un temps des fêtes sans chocolat.
10:31Et on parlait de truffes en ouverture d'émission.
10:33J'ai le plaisir d'en goûter un, j'appelle.
10:35On en a au chocolat au lait, on en a au café, au caramel, à l'orange.
10:39Et bien sûr, on a une petite truffe au champagne, côté festif.
10:43Je te laisse goûter.
10:44Que tu m'invites à goûter.
10:45Bien oui.
10:46Et ça, c'est du bonheur sur la langue.
10:50Non.
10:51C'est…
10:52Parfois, on…
10:54Je parle.
10:55Oui, il faut que je parle.
10:56Moi, je te regarde, je regarde ta réaction.
10:58Ça doit être vraiment bon.
10:59C'est très bon.
11:00Fait que…
11:01Puis bien sûr, pour essayer de t'aider à faire passer tout ça,
11:04je t'ai amené notre thé de Noël.
11:06Notre thé de Noël qui est au coin du feu.
11:09Et je t'en ai fait une infusion.
11:11Ça aussi.
11:12T'en mets un peu, là.
11:13Faut que je savoure.
11:14Ah oui?
11:15Chaque bouchée du truffe, elle est vraiment excellente.
11:17Donc, le thé au coin du feu.
11:19Au coin du feu.
11:20Tu disais, c'est par la ligne Camellia Sedentis.
11:22C'est une marque très réputée chez vous, très populaire également.
11:24Oui.
11:25C'est un thé qui se prend bien.
11:27Je sens ça comme si c'était du vin.
11:29Mais c'est un thé qui accompagne bien, qui a un petit côté…
11:33Final épicé, c'est bon.
11:35Oui.
11:36On va se geler le bout du nez dehors, puis on rentre en dedans, on se veut se réchauffer.
11:39C'est un thé qui fait super bien.
11:41En réconfortant, j'adore ça.
11:42Au repos, aux collations.
11:44La visite arrive, on s'en fait un.
11:46On sort des petits biscuits, puis ça accompagne très bien.
11:49Pourquoi?
11:50Et là, mesdames et messieurs, tenez-vous bien.
11:52Après cinq ans de collaboration,
11:53cinq ans de parler de son chocolat chaud en bar,
11:55il nous a enfin fait un thermos de chocolat chaud.
11:58Préparé avec du lait, c'est la marque Simon-Cole,
12:01donc d'excellents chocolats chauds.
12:03C'est un joli bar de chocolat que l'on parle depuis cinq ans.
12:07Depuis cinq ans déjà, c'est toujours dit que j'ai goûté.
12:09C'est un chocolat décanant, chocolat de grand-mère, qu'on fait sur la cuisinière.
12:13Non, mais juste l'odeur, on rit de moi, Régis.
12:15Mais c'est vrai.
12:16Enfin, écoute, c'est un moment de jouissance, je le sais.
12:18Allez-y, mon cher, gâtez-vous.
12:20Et tout ça, vous pouvez…
12:22Ah, mon Dieu.
12:23On peut les intégrer.
12:24Bien oui, dans les paniers cadeaux.
12:25À nos paniers cadeaux.
12:26Ça, c'est un panier, comme je parlais tantôt, régional.
12:29Quelle belle idée.
12:30Ah, c'est bon, mon Dieu, M. Seigneur.
12:31Je te réserve une barre.
12:33Ça me fera plaisir.
12:35Je pense que c'est toutes ces choses-là que vous trouvez au vrac.
12:39C'est des choses qui sont agréables à consommer.
12:42On retrouve surtout, Jean-Louis, je ne vais pas t'interrompre,
12:44mais un service attentionné, personnalisé.
12:46Ça, c'est important de le souligner.
12:48Il faut mentionner également que dès ce soir, vous serez ouvert en soirée.
12:51Évidemment, ça va aller selon l'achalandage,
12:53mais c'est un rendez-vous sur la rue La Fontaine.
12:55Je te souhaite de belles fêtes.
12:56On se revoit en janvier.
12:57Et merci à la Maison d'avoir été du rendez-vous à demain.