La vraie recette 100% bretonne de la galette-saucisse par @celtycrep ! 🥞✨

Transcript

00:00Comment on fait une vraie galette saucisse à Rennes ?

00:02On prend notre petite galette, c'est du baignoire, du moulin de la Charbonnière à Saint-Grégoire,

00:06un peu d'eau et du gros sel.

00:08On la met dans le bon sens parce qu'il y en a qui se trompent, donc le côté cuit en dessous.

00:11Un petit peu de beurre demi-sel bien sûr, parce qu'on est en Bretagne.

00:15On y va généreusement.

00:18On prend la spatule.

00:19Tac.

00:20Voilà.

00:22Et on a cherché une belle saucisse de 120 grammes, 100% pur porc,

00:26et qui vient de Dinant, dans les Côtes d'Armand, donc juste à côté de chez nous.

00:30Alors là, il y a la règle 2-2-2.

00:32Donc ça dépasse de 2 centimètres.

00:33Juste un pouce et on la plie.

00:38Un petit emballage, on plie à 2 centimètres.

00:41Et ici, on se met à 2 centimètres de la galette.

00:44On serre bien fort.

00:46Et voilà la vraie galette saucisse.

00:48Les vrais Rennes, ils apprennent la galette saucisse nature.

00:50Pas de ketchup, pas de moutarde, pas de mayonnaise.

00:52La galette saucisse est tellement connue à Rennes qu'on en a même fait un hymne au stade Rennes.

00:56Galette saucisse, je t'aime, j'en mangerai des kilos, dans toute l'île du Rennes, avec du herriko.

01:02Galette saucisse, je t'aime, j'en mangerai des kilos, et des kilos, dans toute l'île du Rennes, avec du herriko.