Ma recette du far breton aux pommes
Je voyage et je te partage chaque jour une nouvelle découverte voyage, astuce, bon plan, recette, spot...
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00:00Ça, c'est un phare breton.
00:01Bah oui, je voyage en Bretagne, je pouvais pas passer à côté de ce dessert.
00:04En voyage, il y a ceux qui aiment les visites des monuments historiques de la région.
00:07Pour moi, ce n'est pas possible de passer à côté de la cuisine et des spécialités régionales,
00:11reflets de l'histoire de la région.
00:12La recette du phare breton est super simple et tu vas pouvoir la préparer dès aujourd'hui.
00:16T'as sûrement les ingrédients à la maison.
00:18Dans un saladier, tu mélanges tous les ingrédients
00:20et tu ajoutes à la fin le lait chaud et le beurre salé fondu.
00:23Le phare breton est né au XVIIIe siècle en Bretagne.
00:26Il s'agissait à l'origine d'un plat salé semblable à une bouillie consommée par les paysans.
00:30Plus tard, les œufs et le sucre ont été ajoutés,
00:32faisant évoluer la recette vers une version sucrée,
00:34devenant ainsi un dessert emblématique de la région.
00:37Dans la recette d'origine, il n'y avait pas de pruneaux.
00:39Les pruneaux sont arrivés en Bretagne via les échanges maritimes
00:42et ont été intégrés progressivement au phare,
00:43transformant la recette d'origine du phare breton en une version moderne
00:47qui est aujourd'hui la plus répandue.
00:48Si tu le souhaites, tu peux ajouter dans la pâte juste avant la cuisson
00:51des pruneaux, des raisins secs ou même des pommes.
00:54Je fais cuire mon phare 45 minutes à 180 degrés,
00:57puis je le laisse dans le four éteint encore une heure.
00:59Et surtout, ne dites pas à un breton que c'est un flan, parce que...