Cette ferme, c'est l'histoire de 11 amis qui ont décidé de devenir paysans et de s'unir pour créer un modèle d'agriculture cohérent.
Bienvenue à la Ferme collective de la Tournerie dans le Limousin.
Bienvenue à la Ferme collective de la Tournerie dans le Limousin.
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00:00Souvent c'était en fin de soirée, on se disait peut-être qu'on pourrait faire une ferme tous ensemble.
00:04En plus on s'entend bien, on aime bien faire la fête ensemble.
00:07Donc on est une ferme un peu particulière parce qu'on est 11 paysans à travailler et à vivre ici.
00:11Donc on produit du pain, de la bière, du fromage de chèvre, du fromage de vache, de la viande de porc et des légumes.
00:17Il y a également un atelier d'architecture.
00:19Et on travaille en agriculture paysanne.
00:21Et je vais vous montrer comment ça marche.
00:23Là je suis en train d'enfourner le pain que j'ai préparé ce matin.
00:32Et qui sera vendu ce soir à notre magasin à la ferme.
00:38Et qui est du pain avec du blé qu'on cultive sur la ferme, qu'on mou à la ferme.
00:48Et que je panifie ici.
00:52Le fait d'être en collectif ça permet quand même de se libérer du temps.
00:56Donc nous on essaie de sortir 4 semaines et demie, voire 5 semaines de vacances par an.
01:00Et quand Alexis par exemple est en vacances, c'est moi qui le remplace sur le pain.
01:04En fait l'atelier pain il est hyper intéressant parce qu'il demande très peu de travail et est assez rentable par rapport à ça.
01:13On est 11 à se sortir un salaire.
01:15Donc on se sort le SMIC là depuis un an.
01:20Donc c'était un peu notre objectif.
01:22On s'était fixé un peu cette rémunération parce qu'on se considère que c'est une rémunération convenable.
01:29Je m'appelle Charline et là on va aller chercher les vaches pour la traite.
01:34J'occupe mon temps à moitié entre les vaches laitières et le maraîchage.
01:38En choisissant le limousin c'est vrai qu'il y a une grande partie des terres qui sont difficilement cultivables.
01:44Du coup c'est vrai que les animaux ont toute leur place notamment dans ces endroits là.
01:53Elles ont un prénom.
01:55Je ne pense pas qu'elles le connaissent mais elles saisissent l'intention en tout cas.
02:04Le boulot d'éleveur laitier notamment, il y a une astreinte quotidienne qui est assez importante avec la traite, nourrir les animaux etc.
02:10Nous on fonctionne avec un système d'astreinte du week-end.
02:13Donc il y a une personne qui gère toute la ferme chaque week-end.
02:17Donc en gros on travaille un week-end sur onze.
02:19Et du coup ça permet d'avoir nos week-ends de libre.
02:24Se libérer du temps, ça faisait partie de nos objectifs de départ à l'installation, chose à laquelle on arrive.
02:33Je vérifie si le lait est bon avant de le traire.
02:36Quand il n'est pas beau il y a des grumeaux ou alors il est un peu à queue.
02:40Enfin bref ça ne ressemble pas à du lait.
02:43Aujourd'hui il faut savoir qu'il y a quand même toute la génération du baby-boom qui va partir à la retraite.
02:48Vu qu'il n'y a pas de repreneurs, en grande partie elles vont être reprises à l'agrandissement.
02:53Donc ça veut dire que les fermes vont devenir de plus en plus grosses et les pratiques vont forcément s'industrialiser.
03:00Il y a une urgence absolue à ce que les jeunes ou les moins jeunes des villes viennent en campagne pour faire de l'agriculture.
03:09En fait on est certifié en agriculture biologique mais on se revendique plus de l'agriculture paysanne.
03:15Tu veux un coup de main Josée ?
03:16Si tu veux ouais.
03:19Et bien ouais carrément.
03:22Le but de l'agriculture paysanne c'est de produire des aliments sains en faisant attention à l'environnement et en faisant attention aux paysans.
03:33Moi je suis là depuis 4 ans et demi donc je suis partie des personnes avec qui on a imaginé et monté le projet.
03:40L'aspect collectif il est très très important pour moi presque au delà de l'aspect agricole.
03:46Le fait qu'il y ait une cohérence dans tout ce qu'on fait entre le monde qu'on imagine dans sa globalité et nos actions qui font qu'on a l'impression de proposer un modèle où nous on se sent bien.
04:02Donc ici comme tous les mardis et vendredis c'est le magasin à l'interne où on vend nos produits et on a aussi un bar pour servir de la bière pour nos clients.
04:18Salut Colette !
04:20Ça va ?
04:23Donc ça fait 23,95 s'il te plaît.
04:29Surtout pendant l'été il y a une petite programmation culturelle.
04:33Chaque année on organise à peu près une dizaine d'événements.
04:37Donc il y a des concerts, des spectacles.
04:39On n'avait pas envie de vivre dans une sorte de communauté autarcique.
04:45L'idée de la ferme c'est de proposer à la fois un autre modèle agricole mais aussi de proposer un lieu de rencontre.
04:52Au bout de 4 ans et demi on est vraiment content du résultat dans le sens où nos objectifs de produire dans une agriculture qui répond à nos convictions, se libérer du temps libre, se rémunérer correctement, ces objectifs sont atteints et du coup on se sent aussi de montrer un peu plus ce qu'on fait.
05:22Merci.