L'ONG française Bloom met en garde contre un « scandale sanitaire de grande ampleur » lié à la présence de mercure dans le thon en conserve. Leur enquête, publiée en octobre, a trouvé un écho dans le monde entier. Va-t-elle entraîner une modification de la législation européenne ?
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00:00Le thon est le poisson le plus consommé en Europe et c'est l'un des plus contaminés au mercure.
00:23En certains cas, les niveaux étaient 4 fois supérieurs à ceux consacrés par la loi.
00:30La forme organique du mercure le plus absorbé par l'homme est assimilée presque exclusivement à travers les produits de la pêche.
00:37C'est un potentiel cancérogène selon l'agence internationale pour la recherche sur le cancer.
00:43Pourquoi une quantité si élevée de mercure finit dans notre nourriture et avec quelles conséquences ?
00:48Pour ceux qui le consomment, nous en parlons sur l'European Stories.
00:54Les concentrations de mercure dans les océans ont augmenté.
00:58La cause principale sont les activités humaines.
01:01Dans les océans, certains micro-organismes transforment le mercure en méthylmercure,
01:05un dérivat organique qui s'accumule dans les poissons.
01:09C'est un potentiel neurotoxique particulièrement dangereux pour le fœtus et les néonats.
01:13Les concentrations élevées de mercure dans les néonats se traduisent dans un quotient moins intellectuel,
01:17moins d'attention, moins de mémoire et réduites prestations psychomotoriques à l'âge scolaire.
01:23Plus grand est le poisson, comme le thon, plus le méthylmercure contient.
01:28En Europe, le contenu de mercure consacré aux poissons comme le pollack ou le merluzzo est de 0,3 milligramme par kilo.
01:35Le limite pour le thon frais est de 1 milligramme par kilo.
01:39Les ONG Bloom et Foodwatch affirment que cette taille est trop haute et qu'elle n'est pas toujours respectée.
01:46L'Autorité Européenne pour la Sécurité Alimentaire affirme que la quantité de mercure
01:50qui peut être absorbée sans risque est de 1,3 microgramme par kilo de poids par semaine.
01:56Le thon est le poisson le plus consommé en Europe.
02:06Dans chaque boîte de thon, il y a du mercure.
02:09Et en 1 sur 10 entre celles testées par l'ONG Bloom, les niveaux surpassent les sommes autorisées.
02:15Cette enquête, qui a duré 18 mois, a relancé le débat sur la sécurité alimentaire en Europe.
02:20A l'origine, une chercheuse de 25 ans l'a rencontrée à Paris.
02:27Je suis ingénieure, chimiste et biologiste de formation.
02:31Et chez Bloom, ça fait plusieurs années qu'on enquête sur l'industrie du thon.
02:36Sur l'aspect écologique, la façon dont la pêche industrielle opère.
02:40On s'est rendu compte qu'il y avait quelque chose de bizarre sur le mercure dans le thon.
02:43Et donc on a creusé.
02:47La recherche a porté à la luce ce que Bloom définit comme un scandale sanitaire de grandes proportions.
02:57Julie n'a pas seulement travaillé sur des champignons de thon analysés par un laboratoire extérieur.
03:03Elle a reçu des documents européens, de l'AFAO et de l'OMS, aussi des années 60,
03:08pour comprendre comment a été fixé le limite de 1 mg de mercure par kilo.
03:13Elle a conclu que les autorités avaient défini les limites en connivence avec la lobby du thon.
03:20Les pouvoirs publics ont regardé le niveau de contamination au mercure du thon
03:25et ont fixé la réglementation à ce niveau-là.
03:27C'est-à-dire qu'on a fixé un niveau maximal en mercure dans le thon
03:31qui permette d'écouler tous les stocks de thon, mais pas de protéger la santé publique.
03:35Parce que si on mettait un véritable niveau de protection de santé publique,
03:37on serait bien en dessous de ce qui a été fixé au niveau de l'Union Européenne.
03:43Bloom sostient que la scarcité de contrôles dans la filière du thon et dans la chaîne de distribution
03:48est l'une des raisons qui ont amené le thon avec des niveaux illégaux de mercure dans nos supermarchés.
03:55On a remonté la chaîne de production, on a parlé avec différents acteurs,
03:57avec par exemple les autorités compétentes d'un pays qui exporte du thon vers l'Union Européenne.
04:02Et ce qu'on a vu, c'est que l'Union Européenne n'avait pas d'exigences très précises en termes de fréquence de test.
04:07Alors quand on arrive dans un port européen, il doit y avoir des contrôles.
04:10Depuis 2023, dans les instructions pour les contrôles aux douanes en France,
04:15on n'a pas besoin de tester le mercure des boîtes de thon.
04:18Bonjour tout le monde, bienvenue à cette réunion Mercure.
04:21On va essayer de faire un point sur les prochaines étapes.
04:23L'ONG Bloom et Foodwatch ont lancé une campagne pour pousser les autorités nationales et européennes à changer les règles.
04:31Ce qu'on demande en priorité, c'est d'inscrire dans la loi française
04:36que désormais on appliquera au thon la norme au mercure la plus stricte qui existe.
04:39Et ensuite d'aller défendre cette mesure au niveau de la Commission Européenne.
04:42Pour ça, ce serait absolument essentiel que la grande distribution puisse s'associer à l'idée de mettre en place une norme
04:49pour que ce thon soit prêt à tout le monde d'un coup.
04:54Au même jour, l'ONG a eu un premier rencontre avec l'Assemblée Nationale.
04:59La délégation de Bloom a demandé non seulement d'abattre les soilles du mercure dans le thon,
05:04mais aussi de prohiber le thon dans des boîtes, dans des résidences, des écoles, des hôpitaux, des départements de maternité et des centres de soins de longue durée.
05:11L'encontre a provoqué des intérêts, mais pas encore un engagement formel.
05:16Que se passe-t-il au niveau européen ?
05:24Les révélations de Bloom porteront à mesures plus rigides pour des aliments controverses comme le thon,
05:29comme l'a demandé le porte-voix pour la santé et la sécurité alimentaire de la Commission Européenne.
05:54Qu'est-ce qui est récemment atteint ?
06:15C'est juste une question de marché ?
06:23Nous traduisons dans nos niveaux maximaux, en protégeant les consommateurs contre les contaminants
06:28et en assurant que les consommateurs puissent continuer à bénéficier de la consommation de poissons.
06:39Ce que je peux dire, c'est que nous avons des conseils de la Commission concernant la consommation de poissons,
06:44qui, ne nous l'oublions pas, est santé.
06:47Les niveaux peuvent toujours être réduits si il y a de l'évidence scientifique
06:51qui fait clair que nous devons réduire les contaminants au maximum.
06:56Donc, vous n'avez pas assez d'évidence scientifique pour dire que la quantité de mercure dans le thon doit être moins de 1 milligramme ?
07:01Quand il s'agit d'évidence scientifique, nous suivons les collègues de l'Autorité de sécurité alimentaire européenne.
07:06Je ne peux pas commenter un rapport d'un NGO, je ne peux pas, bien sûr.
07:10Si vous voulez vérifier la force scientifique de ces rapports, il vaut mieux vérifier cela avec les scientifiques.
07:21Le Conseil européen EFSA offre à la Commission une base scientifique pour ses décisions.
07:26Mais l'EFSA n'a pas reçu aucune demande de la Commission pour rappeler ses évaluations de 2012 sur les risques de mercure dans la nourriture.
07:45Jusqu'à ce moment, il restera à nous, les Européens, de nous informer et de nous protéger.
07:51Merci d'avoir regardé cette vidéo !