اطيب شاورما و كرسبي

اطيب شاورما و كرسبي

مكونات سر شاورما الدجاج وتومية المطاعم

صدور دجاج 2 كيلو غرام
قشر وعصير ليمونة كاملة
نصف كوب زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
3 ملاعق صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة
ملعقتان صغيرتان من الثوم بودرة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا - حلو
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون – الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

مكونات التومية - الثومية

نصف كوب من نشا الذرة
كوب ونصف من الحليب أو الماء
6 قطع من الثوم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الملح الليمون
ثلاثة أرباع الكوب من الماء
نصف كوب من الزيت النباتي

مكونات دجاج كرسبي ذهبي مقرمش

مكونات نقع الدجاج

لبن زبادي ( نصف كوب )
ماء ( نصف كوب )
خل أبيض ( ربع كوب )
ملح ( 1 ملعقة صغيرة )
خردل ( أختياري ) ( 2 ملعقة صغيرة )
كزبرة ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
زنجبيل ( 1 ملعقة صغيرة )
بابريكا الحلوة ( 1 ملعقة صغيرة )
دجاج ( قطع متوسطة ) ( 1 كيلو غرام )

خليط تغليف الدجاج

دقيق ( كوب ونصف )
نشاء الذرة ( كوب الا ربع )
ملح ( 1 ملعقة صغيرة )
كزبرة ( 1 ملعقة صغيرة )
بابريكا الحلوة ( 1 ملعقة صغيرة )
زنجبيل ( نصف ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر حار ( أختياري ) ( 1 ملعقة صغيرة )