GĂ‚TEAU AUX POMMES MOELLEUX TROP FACILE : 2 pommes et 10 minutes de travail pas l'temps de niaiser.
#patisserie #gateau #recette #faitmaison #idéerecette
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00:00Bonjour à tous au menu gâteau aux pommes avec un twist canadien, trop facile, trop bon, let's go !
00:05Tout est là , par contre pour les détails c'est à la fin de la vidéo.
00:08Mais bref, les grandes lignes, pommes, liquide et poudre.
00:11C'est une recette très rapide, très facile, le plus long et plus difficile, c'est de mesurer tous les ingrédients.
00:17Bon, on a faim, le blabla Ă la plonge et on commence la mise en place.
00:21Pour les pommes, deux Ă©coles.
00:22La première version, on enfonce 45 degrés, on met le pouce et on tourne.
00:27Cette partie, au compost, on enfonce, on met le pouce et on tourne.
00:32On retire et on composte.
00:33Et pour les deux versions, on Ă©pluche.
00:36Et on essaie de faire ça, comme on dit en anglais, en one shot, donc en une fois.
00:40En général, c'est 10 tournes et retournes.
00:46Et voilà , ça y est, mission accomplie.
00:49Et bien c'est ça qui arrive quand on part te demander d'éplucher une centaine de pommes avant que tu aies 5 ans.
00:53Et pour la première école, on coupe deux.
00:55L'Ă©cole n'en voit bien.
00:56Comme Jeffrey Dahmer, on pique, on ressort le corps de la victime.
01:01On tourne en rond.
01:03Coeur aux 6 mesures.
01:04Deuxième victime.
01:06On pique, on tient avec le pouce et on tourne.
01:11Et là , tout simplement, on prend le couteau et on coupe soit de l'intérieur ou comme ceci.
01:17Encore une fois, je vous montre les deux techniques.
01:21Et voilĂ .
01:22Dos du couteau, on pousse.
01:24Et l'autre côté.
01:28On coche.
01:29Et voilĂ .
01:30Donc pour la taille, c'est ça qu'on cherche.
01:33Environ 3 quarts de centimètre.
01:35Et là , on réserve le tout et on passe à la deuxième école.
01:38École 2, plus facile, plus simple, c'est ça que je préfère.
01:41On garde le haut et le bas et on Ă©pluche.
01:45On va le plus bas possible.
01:47On corrige.
01:49Et voilĂ .
01:50Tout simplement, on pare.
01:54Le milieu, on fignole si on veut.
01:58Les pareurs avec le reste.
02:01Et lĂ , on coupe.
02:05Et lĂ , totalement optionnel.
02:10Je garde entre 10 Ă 12 des plus jolis pour mettre sur le dessus.
02:13On verra ça après.
02:15Le restant des pommes, on les met de côté.
02:18LĂ , on prend un bol de taille moyenne.
02:20On ajoute la farine.
02:22Tout usage.
02:23Un gramme de sel.
02:25Bien sûr, un peu moins si votre bain est salé.
02:28Ensuite, poudre magique.
02:31Et on mélange grossièrement.
02:34Tourne et retourne.
02:35VoilĂ les gars, c'est parfait.
02:37On réserve.
02:38Là , dans un très grand bol, on met les oeufs.
02:41Donc deux oeufs.
02:42On le prend comme ceci.
02:44On frappe assez fort au centre.
02:46Et on ouvre Ă une main.
02:48Ok, réserve.
02:49On prend l'oeuf comme ceci.
02:52Et on ouvre.
02:53Comme je l'ai dit dans une vidéo précédente,
02:55la confiance, c'est 85% de cette technique.
02:58On prend un fouet et on passe Ă l'attaque.
03:02Et on va les faire mousser.
03:03Ça peut prendre 1 à 2 minutes.
03:05Bien sûr, pour cette étape, on peut prendre un mixeur.
03:08Par contre là , je vais brûler environ 25 calories.
03:10Donc quand on mange un gâteau de 1000 calories,
03:12on va prendre tout l'ail qu'on peut.
03:14C'est assez.
03:15LĂ , le sucre.
03:18Le fouet revient et on y va.
03:20Là , on cherche un mélange homogène.
03:22Encore une fois, environ 1 minute.
03:25Et on va brûler 2 calories.
03:28Ensuite, arrivé ici,
03:30on place le beurre fondu.
03:32Donc celui-ci, c'est un beurre non salé.
03:36Et on y va.
03:38Une fois bien incorporé,
03:40le rhum,
03:41un très grand shooter
03:43et la vanille, un petit shooter.
03:49Et si vous ne consommez pas d'alcool,
03:51on oublie le rhum et mettez un peu moins de farine.
03:54Et le résultat devrait être kiff-kiff pareil.
03:57Bon, ce mélange alcoolisé est homogène.
03:59LĂ , on passe Ă la poudre.
04:00Certaines personnes disent de mettre la farine en 2 ou 3 fois.
04:04Moi, je mets tout en une fois.
04:06Honnêtement, je trouve que le résultat final est pareil.
04:09Donc pourquoi se casser la tĂŞte ?
04:10On met tout.
04:11On prend le fouet et on incorpore.
04:12Tranquillement au début.
04:13Et lĂ , il y a encore des grumeaux.
04:15C'est ça qu'on veut.
04:16On ne veut pas trop battre la farine.
04:18On fait tout le fouet et c'est fini pour la journée.
04:20Arrivé ici, on passe au four.
04:21On le met à 350 degrés Fahrenheit.
04:23Les Celsius pour les Européens, c'est ici.
04:26Bon, revenons Ă nos oignons.
04:27Dans ce cas-ci, c'est des pommes.
04:29Donc les pommes, on les jette.
04:30On met tout.
04:31Et avec l'aide d'une maryse, on enveloppe le tout.
04:34En mĂŞme temps, on lave le bol.
04:36On enveloppe de bas en haut.
04:40Ça sent bon.
04:41Ça sent le rhum.
04:42Ça sent le sucre.
04:44Ça sera sûrement mon souper.
04:46On racle.
04:49Le restant sera pour le caméraman.
04:50Donc ça sera pour moi.
04:53Bon, le premier contour de la qualité a été fait.
04:55C'est vraiment parfait.
04:56LĂ , on prend le moule.
04:58Pour la précision, c'est un moule à charnières.
05:00Donc on peut l'ouvrir.
05:01Beaucoup d'entre vous, surtout les jeunes, vous n'en avez pas.
05:03Le plan B, moule normal.
05:05Et lĂ , tout simplement, du bord, un pinceau.
05:08On bord le fond.
05:09On bord les côtés.
05:10On va dans les coins.
05:11On coupe un papier parchemin de cette taille.
05:13On le colle.
05:14Et ensuite, au four.
05:15Une fois le gâteau aux pommes prêt, on attend quelques minutes.
05:18Couteau, on décolle.
05:19On retourne.
05:20Et on le sort sur la table.
05:21Donc si vous n'avez pas ça, on prend ça.
05:23Moi, j'ai ça.
05:24Donc je le prends.
05:25Donc pareil que l'autre version, on prend du beurre.
05:27Un pinceau.
05:28Et on y va assez généreusement, un peu partout.
05:31Le dessert contient déjà plus que 1000 calories.
05:33Donc quelques calories de plus ne fera pas de mal.
05:36Le pinceau Ă la plombe.
05:38Le bain est fini pour la journée.
05:40Là , on va tout simplement mettre la pâte dans le moule.
05:44Et voilĂ .
05:45Et lĂ , on Ă©galise le tout.
05:47En passant, c'est un moule de 9 pouces, donc 23 cm.
05:50Si votre moule est plus petit, pas de problème.
05:53Par contre, ça peut prendre plus longtemps à cuire.
05:55Deuxième contrôle de la qualité.
05:57Elle est aussi bonne que la première, donc parfait.
05:59Ensuite, les morceaux que nous avons réservés tantôt, on les met autour.
06:04On enfonce.
06:05On les met au four.
06:07Au milieu.
06:09Et on l'oublie pendant 35 minutes.
06:12On vérifiera, car ça peut prendre entre 35 et 45 minutes.
06:15Bon, après 35 minutes, le gâteau est prêt.
06:19Et on le sort.
06:21Contrôle de la qualité.
06:22Le couteau rose ne travaille pas souvent.
06:24Donc on pique.
06:25On sort.
06:26Il n'y a rien sur le couteau, donc c'est cuit.
06:28Re-vérification.
06:29On sort.
06:30C'est propre.
06:31C'est cuit.
06:32Là , le gâteau est encore très chaud.
06:34Mais lĂ , on peut mettre du maquillage.
06:37Donc, sirop d'érable foncé.
06:39Et on pincele grossièrement.
06:42Sur les pommes.
06:43Sur le gâteau.
06:44Bref, on en met un peu partout.
06:46Là , on le laisse reposer avant qu'on le démoule.
06:49Bon, on va dire que c'est prĂŞt.
06:50On déplace le gâteau ici.
06:52Et là , le moment de la vérité.
06:55Donc, gâteau très joli.
06:57Avec une spatule, on passe en dessous.
06:59Et délicatement, on enlève la plaque.
07:03On coupe un morceau pour voir.
07:05Et voilĂ .
07:07Donc, voilà le gâteau.
07:09Très moelleux.
07:10Cuit Ă la perfection.
07:12On regarde en dessous pour voir.
07:13Vraiment super.
07:15Et lĂ , c'est la partie la plus dangereuse de la recette.
07:17Double transporteur.
07:19Et on transporte le gâteau.
07:21Comme ceci.
07:23Et voilĂ .
07:24Le gâteau aux pommes.
07:25Hyper rapide.
07:26Hyper simple.
07:27Donc, faites la recette.
07:28Et dites-moi en bas dans les commentaires comment vous la trouvez.
07:31De toute façon, c'est prêt.
07:32Et merci Ă vous qui me suivez partout et par terre.
07:34Salut.
07:35Salut.
07:36Déjà , la fin de la vidéo.
07:37Si vous voulez faire cette recette chez vous, voilĂ tout ce qu'il vous faut.
07:40Premièrement, les pommes.
07:41Aujourd'hui, j'en ai deux assez larges.
07:43Variété Honeycrisp.
07:44Par contre, on peut prendre les Granny Smith.
07:46C'est mes pommes préférées pour cette recette.
07:48Pour leur quantité, on soit deux à trois.
07:50Continuons avec les oeufs.
07:51Deux larges.
07:52Comme pour les pommes, si vous en avez des petits, on en prend trois.
07:55Extrait de vanille.
07:56Un demi-shooter, donc 15 ml.
07:58Le rhum.
07:59Un demi-grand shooter.
08:00Donc 60 ml.
08:01Pour la poudre magique, 5 g.
08:03Le beurre, 125 g.
08:05Par contre, on va le faire fondre.
08:07La farine de tout usage, 120 g.
08:09Ensuite, sucre, 150 g.
08:11Et en finale, pour un touche canadien, sirop d'Ă©rable avec un pinceau.
08:15On arrose.
08:16Et pour la quantité très précise, c'est au goût.