LA GRANDE EXPLICATION. Élever des milliers de pieuvres, de façon quasi-industrielle pour la consommation humaine, c'est le projet de la firme espagnole Nueva Pescanova sur les îles Canaries. Notre journaliste Lucas a tenté de comprendre pourquoi les fermes d'élevage de poulpes inquiètent…
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00:00Salut, c'est Lucas de Brut Nature.
00:01Mettre des pieuvres, des milliers de pieuvres,
00:03dans un élevage pour la consommation humaine,
00:05c'est un projet qui pose beaucoup de questions
00:07et dont je voulais vous parler cette semaine dans La Grande Explication.
00:12Cette histoire de ferme de pieuvres, j'y ai pas trop cru au début,
00:15j'avais du mal à voir comment on pouvait passer de ça
00:18à quelque chose comme ça.
00:19Une entreprise espagnole,
00:20il travaille depuis des années
00:22et en parle comme d'une innovation responsable et durable.
00:24Son projet pourrait concerner jusqu'à 1 million de pieuvres par an
00:28et il a déjà déposé des demandes d'autorisation.
00:30C'est notre peur,
00:31que le premier projet soit un référentiel
00:33pour que d'autres pays ou compagnies
00:35apportent des granges de pieuvres
00:37autour du monde.
00:39En face, plusieurs ONG et scientifiques
00:40craignent que ce projet soit inadapté à cet animal
00:43qu'on n'a jamais élevé à grande échelle.
00:45J'ai donc voulu creuser.
00:46À quoi ressemblerait un élevage géant de pieuvres ?
00:48Quelles préoccupations concrètes ça suscite ?
00:50Je vous explique.
00:55Nous sommes sur les îles Canaries,
00:57plus précisément sur le port de Las Palmas.
00:59Selon le média Canarias Ahora,
01:01c'est cette zone qui a été choisie
01:03pour accueillir une ferme d'un nouveau genre.
01:05Le projet s'est dit élever et dit abattre
01:07des milliers de pieuvres pour la consommation humaine.
01:09Bon déjà, petit point avant de commencer,
01:11pieuvres ou poulpes,
01:12j'ai appris qu'en français c'était la même chose,
01:14c'est les animaux de la famille Octopus.
01:16Pour moi, c'était surtout des animaux mystérieux
01:18et assez intelligents
01:19que j'avais pu étudier pour plusieurs vidéos de Brute Nature.
01:22Alors, pourquoi vouloir faire de cet animal sauvage
01:24un nouvel animal d'élevage à grande échelle ?
01:26Pour essayer d'y voir plus clair,
01:28j'ai étudié les arguments de l'entreprise
01:29Nueva Pesca Nova, à l'origine du projet.
01:32J'ai aussi interviewé une scientifique opposée au projet
01:34et une scientifique qui travaille sur les pieuvres
01:36depuis plusieurs années.
01:37J'aime bien les comparer à des chats sauvages.
01:39C'est très joueur,
01:40ça a besoin de pouvoir explorer,
01:41ça a besoin de se cacher.
01:42Avant toute chose, j'ai voulu savoir
01:43à quoi pouvait ressembler concrètement
01:45cet élevage de pieuvres.
01:50Alors oui, en aquaculture,
01:51il existe déjà des élevages de poissons ou de crevettes,
01:54mais là, il s'agirait de l'espèce pieuvre commune
01:56et ce serait la première fois qu'une pieuvre serait
01:58dans un élevage de grande échelle.
01:59Derrière ce projet, il y a Nueva Pesca Nova,
02:02c'est une multinationale espagnole de produits de la mer
02:04qui revendique 12 000 employés dans le monde.
02:06C'est un mythe mondial,
02:08c'est la première fois qu'on va cultiver
02:10à un niveau industriel.
02:11Au début de 2023, on serait en condition
02:13de commencer à cultiver.
02:16Le projet a une capacité totale maximale
02:18d'environ 3 000 tonnes,
02:20mais on ne va pas y arriver le premier an.
02:22Le journal britannique The Guardian
02:23explique que cela signifierait
02:25abattre environ 1 million de pieuvres par an.
02:27La ferme s'organiserait sur deux étages
02:29avec à terme plus de 1 000 bassins.
02:31Et 1 000 bassins, voici ce que ça représente
02:33de manière extrêmement simplifiée.
02:35Certains serviraient à la reproduction des pieuvres
02:37et d'autres à différentes étapes de leur croissance.
02:39La concentration des animaux pourrait atteindre
02:4110 à 15 pieuvres par mètre cube
02:43selon un rapport de l'ONG Eurogroup for Animal.
02:45Mais l'entreprise dit que ce chiffre n'est pas encore fixé.
02:47Roberto Romero Perez,
02:49le biologiste qui supervise l'aquaculture
02:51pour l'entreprise Nueva Pesca Nova,
02:53a indiqué au Guardian
02:54« Nous ne savons pas encore quelle densité nous pourrons atteindre »
02:57tout en reconnaissant l'objectif d'augmenter la densité
03:00afin de la rendre économiquement rentable.
03:02« Le reste des paramètres qu'ils vont utiliser dans la grange
03:06est encore assez incertain. »
03:08Un premier point qui fait débat,
03:09c'est de savoir si ce type d'élevage
03:11peut répondre au bien-être des pieuvres.
03:16Cette pétition, lancée en mars 2023,
03:18a reçu près d'un million de signatures.
03:20Elle demande d'interdire l'élevage de pieuvres
03:22avant même que la première exploitation ait ouvert
03:24au nom du bien-être des pieuvres.
03:26Mais quelles sont les craintes concrètes ?
03:27Un premier défi à relever,
03:29c'était de faire se reproduire des pieuvres en captivité
03:31sur plusieurs générations.
03:33Les équipes de recherche de Nueva Pesca Nova
03:35ont franchi cette étape en 2019.
03:37Une partie des préoccupations
03:38portent sur les conditions d'élevage de ces animaux
03:40qui ont des besoins particuliers.
03:55Ce bâtiment, c'est le Pesca Nova Biomarine Center,
03:58le laboratoire où Nueva Pesca Nova
04:00fait ses recherches sur les pieuvres.
04:01Ici, l'entreprise affirme prêter attention à l'eau,
04:04à la lumière, à la nourriture et à d'autres facteurs
04:06pour répondre aux besoins des pieuvres.
04:24Ces animaux sont de très bonne qualité
04:27et nous n'avons pas trouvé
04:29dans n'importe quel de nos cultivations
04:31des comportements préférés à l'animalisme.
04:33Mais des ONG et des scientifiques se demandent
04:35si ce sera toujours possible dans un élevage à grande échelle.
04:38Nous, en recherche, les directives qu'on a,
04:40c'est plutôt qu'il vaut mieux les élever de façon individuelle.
04:43Là où Nueva Pesca Nova parle d'élevage en groupe,
04:46en termes de consommation,
04:47à l'époque, non, il n'y a aucune régulation sur comment les élever.
04:50D'autres critiques visent notamment la méthode d'abattage des pieuvres.
04:53Roberto Romero Perez a confirmé au Guardian
04:55qu'ils devraient être abattus en utilisant des bains d'eau froide et de glace
04:58qui descendraient progressivement jusqu'à moins 3 degrés.
05:01Selon lui, c'est la forme de sacrifice la plus respectueuse
05:04et la plus humaine que nous connaissions aujourd'hui.
05:06Ce n'est pas tout ce qu'on utilise dans la recherche.
05:07Nous, on va les anesthésier d'abord.
05:10Pour bien saisir les enjeux,
05:11il est intéressant de se pencher sur les spécificités de cet animal.
05:18La pieuvre possède environ 200 ventouses
05:20réparties sur ses 8 bras qui lui rendent de nombreux services.
05:23Tout le monde le sait, leur capacité de camouflage,
05:25ils peuvent changer de couleur et même d'apparence
05:27en l'espace de quelques secondes.
05:28Ce que je ne savais pas, c'est qu'elle a un cerveau central,
05:31mais aussi 8 mini cerveaux qui pilotent chacun des bras.
05:34Cela lui permet d'être plus rapide
05:35et d'avoir une certaine autonomie dans chacun des bras
05:38pour sentir ou saisir des objets.
05:40Pour un animal du groupe des invertébrés qui n'ont pas vraiment de squelette,
05:43elle possède d'importantes capacités cognitives.
05:45Ils peuvent résoudre des problèmes,
05:47ils peuvent notamment ouvrir un bocal.
05:49Si on met une proie dans un bocal,
05:50ils vont réussir à ouvrir ce bocal
05:52et ils vont apprendre à le faire de plus en plus rapidement.
05:55Et de la même manière,
05:56ils peuvent apprendre à attaquer certains objets
05:58pour avoir une récompense.
06:01Donc si on compare à des vertébrés,
06:02est-ce qu'ils sont plus intelligents ?
06:03Je n'en suis pas sûre et c'est très difficile de comparer
06:05l'intelligence d'une espèce à une autre.
06:06Par contre, si on compare à une poule ou une huître,
06:11il y a quand même une grande différence cognitive.
06:13Et ce n'est pas tout.
06:14En 2021, ce rapport de la London School of Economics
06:17a trouvé des preuves très solides de sensibilité
06:19chez les animaux de la famille des pieuvres.
06:21Basé sur de nombreuses études,
06:23ce rapport suggère que les pieuvres sont sentientes,
06:25c'est-à-dire qu'en ce modo,
06:26qu'elles peuvent ressentir la douleur et la détresse.
06:28Il y a la présence de nocicepteurs dans des bras des poules,
06:30qui sont des récepteurs à la douleur.
06:32Cette information est actuellement traitée dans des centres nerveux
06:36qui sont assez similaires à ce qu'on observe chez les vertébrés,
06:38qui sont des évidences que ces espèces peuvent ressentir la douleur
06:42et donc le stress.
06:43En réaction, en 2022, le gouvernement du Royaume-Uni
06:46a reconnu officiellement les pieuvres comme espèces sentientes.
06:48Dans cet article de 2019, 100 scientifiques écrivaient déjà
06:51« Une des implications de la compréhension de l'intelligence des pieuvres
06:55devrait être le refus de soumettre les pieuvres à une production de masse.
06:58Mais alors, pourquoi, comme le fait l'entreprise,
07:00qualifier ce projet de « responsable et durable »
07:02et pourquoi vouloir en faire un élevage ? »
07:14Comme le montre ce graphique, la pêche de pieuvres a fortement augmenté dans le monde
07:26pour répondre à la demande.
07:27Et depuis 10 ans, elle oscille entre 350 000 et 500 000 tonnes par an.
07:31De son côté, l'Union Internationale pour la Conservation de la Nature
07:34classe le niveau de menaces sur la pieuvre commune
07:36en préoccupation mineure à l'échelle globale.
07:39Ça, c'est le niveau de menaces le plus faible sur son échelle.
07:42Et c'est notamment dû au fait que, contrairement à d'autres espèces,
07:44la pieuvre commune est largement présente dans les océans de la planète.
07:48Malgré ça, l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture
07:52considère que le niveau des pêches actuelles sur les pieuvres n'est pas durable
07:54et qu'il faut donc s'attendre à une diminution des approvisionnements.
07:57L'élevage de pieuvres se pose donc en alternative.
08:00Le PDG de Noéva Pescanova, Ignacio González,
08:03explique que si un élevage responsable et durable voit le jour,
08:06il contribuera à la conservation de l'espèce
08:08et permettra aux nouvelles générations d'en profiter.
08:10Mais pour les scientifiques que j'ai interviewés,
08:12il n'est pas certain que ce type d'élevage ait un impact sur les quantités pêchées.
08:23Par ailleurs, les pieuvres sont des animaux carnivores.
08:25Des élevages à grande échelle nécessiteront forcément de grandes quantités de nourriture.
08:40Noéva Pescanova affirme qu'elle donne notamment des sous-produits de poissons déjà pêchés
08:44et qu'elle s'efforce de remplacer une partie des protéines animales par des sources végétales.
08:49L'entreprise revendique déjà l'équivalent de 10 000 terrains de football
08:52consacrés à l'élevage d'espèces comme des crevettes ou des turbots.
08:55Les pieuvres représentent un nouveau marché potentiellement très important.
08:58Mais alors, dans quelles conditions la consommation de pieuvres
09:01va-t-elle s'améliorer ?
09:11Noéva Pescanova défend toujours son projet comme une solution soutenable.
09:14En septembre 2023, le gouvernement des îles Canaries a finalement décidé de soumettre le projet
09:19à une analyse environnementale plus poussée que ce qu'elle avait prévu jusqu'à maintenant.
09:23Selon le média Canaria AORAS, cela concerne généralement des projets
09:26qui ont des effets importants sur l'environnement.
09:28Si l'autorisation est accordée, il faudra encore plusieurs années à l'entreprise de construction
09:32et développement pour atteindre la production espérée.
09:35C'est-à-dire, comme je vous l'ai dit tout à l'heure,
09:37Pour Flavie Bidel, de nombreuses conditions doivent être remplies
09:39pour qu'un élevage respectueux des pieuvres et de l'environnement soit envisageable.
09:43Ce que j'ai vu dans un de leurs articles, c'est qu'ils en sont à la cinquième génération
09:46qui ne ressemble plus du tout à un poulpe sauvage.
09:50Ils le disent eux-mêmes, c'est une sorte de sélection naturelle
09:54où les individus qu'ils ont maintenant ne cherchent pas forcément à s'échapper.
09:58Ce qui est contre-nature pour un poulpe, ils arrivent à s'échapper à un poulpe sauvage.
10:01C'est-à-dire qu'ils ont un poulpe sauvage qui n'est pas un poulpe sauvage.
10:04Ils n'arrivent pas forcément à s'échapper, ce qui est contre-nature pour un poulpe.
10:06Ils admettent que le comportement n'est pas celui du comportement de la première génération.
10:10Ce n'est pas à moi de dire est-ce que c'est bien de faire de l'élevage intensif
10:13ou pas d'espèces sentientes.
10:14Je veux dire que c'est pareil dans ce cas-là pour les porcs, les vaches, les poussins.
10:18Ce qui m'inquiète, ça reste de rester dans le bien-être des animaux.
10:21On sait que ce sont des animaux qui ressentent la douleur
10:23et donc effectivement, il est important de les respecter.
10:25Elena Lara, elle, demande la fin des projets d'élevage.
10:28Nous devrions arrêter d'introduire les espèces carnivores dans l'aquiculture
10:32et peut-être nous baser plus sur des espèces herbivores
10:35ou sur des organismes filtrants comme les vivalves ou les algues.
10:40Ce que nous devrions faire, c'est ajuster notre niveau de consommation
10:44un peu à la sostenibilité des populations et des ressources naturelles que nous avons.
10:49C'est-à-dire que si nous voulons manger des poulpes tous les jours de la semaine
10:52ou tous les fin d'année, peut-être que ce n'est pas sostenible.
10:56Mon but dans cet épisode, ce n'était pas de dire si c'était bien ou pas bien.
10:58C'est d'essayer de vous partager des points de vue sourcés
11:00et les informations qui m'ont marqué sur cette question.
11:03Et tout simplement, d'essayer de comprendre dans quelle mesure c'est possible
11:05de passer d'un animal sauvage à un animal de ferme
11:08et les conséquences que ça peut avoir.
11:13J'espère que ce nouvel épisode de La Grande Explication
11:15vous aura appris des choses et intéressé.
11:17Bien sûr, on ne peut pas tout dire en une dizaine de minutes.
11:20Voici un petit bonus sur un autre aspect que j'ai découvert.
11:22Au laboratoire, quand je travaillais avec toutes les bimaculoïdes,
11:24il y avait un trou au-dessus de leur aquarium
11:26et je faisais passer des poids pour regarder leur comportement de prédateur.
11:30Et souvent, quand je leur mettais leur propre pas préféré,
11:32celle qui était la moins préférée de leur proie,
11:34si je mettais des crevettes, généralement, ils prenaient des crabes.
11:36Il va jeter de l'eau, il va faire une compulsion d'eau
11:38vers le trou où je libère la proie,
11:40comme pour exprimer un mécontentement.
11:42Après, ce sont des choses qu'on perçoit quand on travaille avec eux,
11:44mais oui, on a vraiment l'impression qu'ils le ressentent
11:46et qu'ils communiquent leurs émotions à leur certaine manière.
11:49Certaines personnes disent que le camouflage
11:51fait partie d'une façon de communiquer leurs émotions.
11:54Est-ce que c'est vrai ou pas ? C'est difficile à montrer.
11:56Si vous connaissez bien ce thème,
11:57n'hésitez pas à apporter des compléments en commentaire
12:00ou vous pouvez aussi poser les questions
12:02qui vous resteraient après l'épisode.
12:03Comme d'habitude, vous pouvez liker la vidéo
12:05pour que plus de personnes découvrent ce sujet.
12:07On se retrouve la semaine prochaine
12:08pour un nouvel épisode de La Grande Explication
12:10sur les animaux ou l'environnement.
12:12Et je vous dis à bientôt.