Couscous au kadid, Fondant au chocolat - Koujinetna haka 4 ep 15
كسكسي بالقديد، فوندن بالشوكولاتة - كوجينتنا هكا 4 - الحلقة 15
كسكسي بالقديد، فوندن بالشوكولاتة - كوجينتنا هكا 4 - الحلقة 15
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AmusantTranscription
00:00La journée de la fête
00:02Oui, la journée de la fête
00:04C'est une journée de février
00:06et une journée de février
00:08et un jour de beaujour
00:10et de prière pour le bébé
00:12Aujourd'hui, le petit-déjeuner est le couscous
00:14mais aujourd'hui, il y a des assiettes
00:16qui sont connues dans beaucoup de pays
00:18qui sont les assiettes de la mère
00:20Pourquoi les Colquiers l'ont appelé
00:22les assiettes de la mère ?
00:24C'est parce que la cuisine
00:26qui était dans la maison
00:28dans la maison
00:30s'appelait assiette
00:32et on savait que la cuisine
00:34dans la maison
00:36était toujours aimée
00:38par les gens
00:40et par la maîtrise
00:42et la maîtrise
00:44était toujours aimée
00:46par les gens
00:48et la maîtrise
00:50était toujours aimée
00:52par les gens
00:54et la maîtrise
00:56et la maîtrise
00:58était toujours aimée
01:00par les gens
01:02et la maîtrise
01:04était toujours aimée
01:06par les gens
01:08et la maîtrise
01:10était toujours aimée
01:12par les gens
01:14et la maîtrise
01:16était toujours aimée
01:18par les gens
01:20et la maîtrise
01:22était toujours aimée
01:24par les gens
01:26et la maîtrise
01:28était toujours aimée
01:30par les gens
01:32et la maîtrise
01:34était toujours aimée
01:36par les gens
01:38et la maîtrise
01:40était toujours aimée
01:42par les gens
01:44et la maîtrise
01:46était toujours aimée
01:48par les gens
01:50et la maîtrise
01:52C'est comme ça
01:54C'est comme ça
01:56C'est comme ça
01:58C'est comme ça
02:00C'est comme ça
02:02C'est comme ça
02:04C'est comme ça
02:06C'est comme ça
02:08C'est comme ça
02:10C'est comme ça
02:12C'est comme ça
02:14C'est comme ça
02:16C'est comme ça
02:18C'est comme ça
02:20C'est comme ça
02:22C'est comme ça
02:24C'est comme ça
02:26C'est comme ça
02:28C'est comme ça
02:30C'est comme ça
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02:42C'est comme ça
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03:00C'est comme ça
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10:50C'est comme ça
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11:00C'est comme ça
11:02C'est comme ça
11:04C'est comme ça
11:06C'est comme ça
11:08C'est comme ça
11:10C'est comme ça
11:12...
11:16...
11:18Les pêcheurs se mettent en feu
11:20Oui, pourquoi pas
11:22...
11:24...
11:26...
11:28...
11:30...
11:32...
11:34...
11:36...
11:38...
11:40C'est ce qu'on appelle la « jamaïcaine »
11:42C'est-à-dire que la ville s'éloigne d'eux
11:44C'est ce qu'on appelle la « jamaïcaine »
11:45Qu'est-ce que ça veut dire ?
11:46C'est-à-dire que dans chaque coin, dans chaque zone, dans chaque zone,
11:50on entend une musique
11:51On entend la musique des Tijaniens dans le bâtiment de Sidi Brahim el-Mariehi
11:56On entend la musique des Tijaniens dans le bâtiment de Benara
11:59On entend la musique des Qadiriens dans le bâtiment de Srikha
12:02On entend la musique des Qadaliens dans le bâtiment de l'Essaouia
12:05Dans chaque coin, dans chaque zone, la ville s'éloigne
12:11La gendarmerie, les partenaires, les travailleurs, la courroie
12:15Sidi Brahim, combien, combien.
12:17Sidi Maarouzi, combien, combien.
12:19Chaque jour dans les coins, dans les parties, il y a vraiment des mouvements
12:22La ville se réjouit
12:24Dès que tu as entendu la musique des Cahars, tu as entendu le rythme des Jawa !
12:29Tout est beau dans la vallée
12:33Pour terminer, je vais parler de la « rouaille »
12:36Tu aimes la « rouaille » ?
12:38Cette « rouaille » ?
12:39Je ne savais pas qui les prendre.
12:41Si je l'avais trouvé, j'aurais dit que c'est moi.
12:45C'est mon petit frère.
12:47Je ne savais pas qui les trouver.
12:49Je voulais les retrouver.
12:51C'est un spectacle.
12:53C'est un spectacle.
12:55C'est un spectacle de Karimak.
12:57Tu peux le voir à la maison.
12:59C'est sur la rue de Paris.
13:01C'est le 4ème étage.
13:03C'est une scène de Karimak.
13:05C'est une scène de Karimak.
13:07Je suis allée la voir.
13:09C'est une scène de Zina.
13:11C'est une scène de Mahmoud.
13:13Je ne l'ai pas vu.
13:15J'ai voulu y aller avec toi.
13:17J'ai voulu voir la réaction.
13:19Je voulais voir la réaction.
13:21J'ai voulu voir la réaction.
13:23J'ai voulu voir la réaction.
13:25J'ai voulu voir la réaction.
13:27J'ai voulu voir la réaction.
13:29J'ai voulu voir la réaction.
13:31J'ai voulu voir la réaction.
13:33J'ai voulu voir la réaction.
13:35J'ai voulu voir la réaction.
13:37J'ai voulu voir la réaction.
13:39J'ai voulu voir la réaction.
13:41J'ai voulu voir la réaction.
13:43J'ai voulu voir la réaction.
13:45J'ai voulu voir la réaction.
13:47J'ai voulu voir la réaction.
13:49J'ai voulu voir la réaction.
13:51J'ai voulu voir la réaction.
13:53J'ai voulu voir la réaction.
13:55J'ai voulu voir la réaction.
13:57J'ai voulu voir la réaction.
13:59J'ai voulu voir la réaction.
14:01J'ai voulu voir la réaction.
14:03J'ai voulu voir la réaction.
14:05J'ai voulu voir la réaction.
14:07J'ai voulu voir la réaction.
14:09J'ai voulu voir la réaction.
14:11J'ai voulu voir la réaction.
14:13J'ai voulu voir la réaction.
14:15J'ai voulu voir la réaction.
14:17J'ai voulu voir la réaction.
14:19J'ai voulu voir la réaction.
14:21J'ai voulu voir la réaction.
14:23J'ai voulu voir la réaction.
14:25J'ai voulu voir la réaction.
14:27J'ai voulu voir la réaction.
14:29J'ai voulu voir la réaction.
14:31J'ai voulu voir la réaction.
14:33J'ai voulu voir la réaction.
14:35J'ai voulu voir la réaction.
14:37J'ai voulu voir la réaction.
14:39J'ai voulu voir la réaction.
14:41J'ai voulu voir la réaction.
14:43J'ai voulu voir la réaction.
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14:47J'ai voulu voir la réaction.
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14:51J'ai voulu voir la réaction.
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15:03J'ai voulu voir la réaction.
15:05J'ai voulu voir la réaction.
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15:21J'ai voulu voir la réaction.
15:23J'ai voulu voir la réaction.
15:25Tu sais comment c'est?
15:27C'est...
15:29C'est à l'occasion de la réaction.
15:31C'est à l'occasion de la réaction.
15:33C'est à l'occasion de la réaction.
15:35C'est à l'occasion de la réaction.
15:37C'est à l'occasion de la réaction.
15:39C'est à l'occasion de la réaction.
15:41C'est à l'occasion de la réaction.
15:43C'est à l'occasion de la réaction.
15:45C'est à l'occasion de la réaction.
15:47C'est à l'occasion de la réaction.
15:49C'est à l'occasion de la réaction.
15:51C'est à l'occasion de la réaction.
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16:01C'est à l'occasion de la réaction.
16:03C'est à l'occasion de la réaction.
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16:07C'est à l'occasion de la réaction.
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17:41C'est à l'occasion de la réaction.
17:43C'est à l'occasion de la réaction.
17:45Nous savons ce que vous broughtez,
17:56Nous savons ce que vous broughtez,
17:5980 millilitres, 100g de Nes
18:0280 millilitres, 100g de Nes
18:0580 millilitres, 100g de Nes
18:08100g de Nes
18:13C'est ça, c'est une seule chose, on mélange tout ça.
18:16On dit que le fondant va durer 2 minutes dans le four.
18:19Oui, c'est vrai.
18:21Vous pouvez le mettre après que vous avez fini de manger.
18:23Et la dernière chose, c'est de le mettre.
18:25C'est pour qu'il puisse manger ou qu'il soit chaud.
18:27Pour qu'il y ait du fondant.
18:29C'est parce qu'il y a un grand plateau.
18:31Donc, il va durer 20 minutes dans le four.
18:33Quand vous sortez, il doit se refroidir pendant 10 minutes.
18:36Il y a cette odeur.
18:38Il y a cette odeur.
18:40On a dit que c'était la maison de Zainab.
18:44Comment ça?
18:46La maison de Zainab, c'est celle où je m'appelle.
18:48C'est comme ça que j'ai trouvé la maison de Zainab.
18:50C'est la maison où il y avait des femmes.
18:52C'est comme ça que j'ai trouvé la maison de Zainab.
18:54D'ailleurs, c'était plus difficile de trouver une femme comme ça.
18:56Oui, c'est plus difficile.
18:58Pourquoi est-ce qu'on sait qu'elle ne fait pas de la cuisine comme ça?
19:00Ecoute, je me souviens de la cuisine de la cuisine de la couture de la végétation.
19:04Il y a même de la végétation de la végétation.
19:06Oui, il y a une végétation de la végétation.
19:08Oui, c'est le sénégalais.
19:10C'est vrai ?
19:11Oui, on sait.
19:12Il faut que tu comprennes, c'est un peu comme le cadid.
19:15C'est comme ce qu'ils font avec les hachis.
19:18Ils mettent du madouneau et du salak.
19:21Oui, c'est vrai.
19:22Dans le Tunis, ils font ça avec le cadid et avec les végétales.
19:27C'est un peu comme le cadid avec les végétales, on sait.
19:30Oui, mais avec les végétales.
19:32Mais le sénégalais, pourquoi ?
19:33Il y a le sénégalais.
19:34Mais il ne se coupe pas.
19:36Oui, c'est vrai.
19:37C'est comme ça.
19:38Parce qu'il se calme.
19:39Tout s'arrête.
19:40Il se sent.
19:41Pourquoi on ne sait pas ?
19:42On ne sait pas.
19:43Il y a aussi le crum et le brocoli.
19:45Tout ça.
19:46Qu'est-ce qu'il s'appelle ?
19:47Le brocoli.
19:48Le crum.
19:49Oui, le crum.
19:50Il y a le crum.
19:51Le crum, c'est quoi ?
19:52C'est la nourriture.
19:53C'est la nourriture.
19:54Oui, on va y aller.
19:55Je vais continuer.
19:56Je vais aller boire un peu d'eau.
19:57Oui.
19:58Parce qu'il faut boire de l'eau.
19:59L'eau, c'est ce qu'il faut boire.
20:01Je vous ai dit qu'il faut boire de l'eau pendant 4 minutes.
20:03Il faut que la sauce boive.
20:07Il ne faut pas la mettre à éteindre et la laisser refroidir.
20:10Après, on va la boire.
20:12Non.
20:13Elle doit boire et tu dois la boire.
20:15Tu as compris ?
20:16Comme tu l'as dit, c'est comme ça.
20:18C'est comme ça.
20:19Elle doit boire et tu dois la boire.
20:21Laissez-le boire pendant 4 minutes.
20:23C'est sûr que tu dois le couvrir.
20:24Après qu'il a refroidi, on va la sortir et on va la couvrir avec du papier.
20:28On va la couvrir et on va la couvrir comme ça.
20:31On va la couvrir et on va la couvrir comme ça.
20:33Comme ça, on va pouvoir la couvrir.
20:36Je vais aller voir Naje Musmar.
20:39Tu vas faire le couteau et tu vas le mettre comme je t'ai montré.
20:43Allez, on va faire ça.
20:45On va chercher Naje Musmar et on revient.
20:47Allez, on va aller chercher Naje Musmar et on revient.
20:48Allez, on va faire ça.
20:49Allez, on va faire ça.
20:50Il aime le couteau.
20:52Je suis en train de le couvrir.
20:54Tu me fais rire devant les gens.
20:57Tu me fais rire.
20:59Allez, tu vas te faire un morceau.
21:00Je vais te faire un morceau.
21:02Tu vas te faire un morceau.
21:03Il veut que je lui fasse mon couvercle.
21:07Il veut que je lui fasse mon couvercle.
21:18J'avais peur de lui.
21:20et on entend qu'il aime la poudre de poivre écrasée
21:27Oui, écrasée
21:28Oui, c'est ça
21:29C'est ça
21:30C'est ce qu'il aime
21:31On va mettre un peu plus de poivre
21:34On va le mettre comme ça dans la casserole
21:37Comme je vous l'ai dit, on a déjà chauffé le four
21:4120 minutes
21:43Pendant ce temps, la casserole est prête
21:46On va le retrouver pour le cuisiner
21:49Comme ça
21:58C'est bon, on le met dans le four
22:00On le met dans le four
22:01Comme je vous l'ai dit, on va cuisiner le couscous
22:04Et on va à la table
22:05A tout à l'heure
22:11On va prendre de l'huile
22:13De l'huile, de l'huile, de l'huile
22:15On va prendre le bec de couscous express
22:19L'astuce, c'est que chaque kilo de couscous
22:23doit avoir un kilo et demi d'huile
22:27Comme je vous l'ai dit, on va la laisser cuisiner
22:30On la laisse cuisiner pendant 4 minutes
22:33Et après, on a des graines
22:34Quand on la met au début
22:36On ne la met pas juste pour cuisiner
22:39On la met juste pour cuisiner la sauce
22:41Après, on laisse cuisiner
22:44Comme ça
22:45C'est la moitié du bec
22:47J'ai appris la quantité du kilo
22:51Je me suis rendue compte qu'il y avait un gros bec
22:56Et qu'il y avait une moitié et demi
22:58Vous comprenez ?
22:59Donc, je l'ai mélangé depuis le début
23:02Pour que le couscous soit bien cuisiné
23:06Il a l'air bon
23:08C'est bon
23:09C'est bon
23:10Comme je vous l'ai dit,
23:12Si vous voulez que le couscous soit bien cuisiné
23:15Vous ajoutez un tiers de la sauce
23:19On laisse cuisiner
23:21Pour que la sauce soit bien cuisinée
23:24Depuis 4 minutes
23:26Après 4 minutes
23:28On mélange
23:30Avec la fourchette
23:31Avec la fourchette
23:32Et on mélange
23:34On laisse cuisiner
23:36On va le fermer
23:38On le ferme
23:39C'est bon
23:40On va sortir le fondant du four
23:42On prend le fondant du four
23:44On déguste le couscous sur la table
23:46On prend le couscous bleu
23:48On prend le couscous bleu
23:50Et on le met sur la table
23:52C'est bon
23:58C'est bon, le couscous est bien cuisiné
24:00Masha'Allah
24:02Je t'ai appris
24:03Je t'ai appris
24:04Je t'ai appris
24:05Je t'ai appris
24:08Je t'ai appris
24:12C'est bon
24:14Et la fleur
24:16La fleur est bien
24:19Ma fleur n'est pas trop poursuivie
24:21Je t'ai appris
24:23Je t'ai appris
24:25Je t'ai appris
24:28C'est l'odeur
24:32Quel odeur
24:34C'est bon
24:36Oui, c'est ça, on sent le goût de l'enfance.
24:39J'ai une idée, on dit qu'on sent le goût de l'enfance,
24:42mais ce n'est pas le cas, c'est le goût de l'enfance.
24:45Le goût de l'enfance, c'est gentil, mon Dieu.
24:48C'est ce que j'ai pensé.
24:50Je vais te montrer quelque chose d'aussi beau.
24:53Je ne sais pas ce que tu as trouvé.
24:55C'est du pain de sésame.
24:57Du pain de sésame.
24:59C'est du sésame.
25:00C'est du fondant.
25:01C'est du chocolat.
25:02C'est du fondant.
25:03C'est du chocolat.
25:05J'ai mis du sucre glace dessus.
25:07On est heureux d'être avec toi aujourd'hui, Manel.
25:09C'est ce que j'ai pensé.
25:10On s'est réunis à la cuisine de la Côte d'Ivoire le dimanche.
25:13Vous n'avez pas oublié que le dimanche,
25:15c'est le dimanche de la Côte d'Ivoire.
25:17On vous attendra le début de la semaine.
25:20Le dimanche prochain, le dimanche deuxième,
25:22c'est le même déjeuner.
25:23On s'écoute à 16h30.
25:24N'oubliez pas de nous suivre.
25:26Au revoir.
25:27C'est du pain de sésame.
25:28C'est du goût de l'enfance.
25:29C'est bon.
25:33C'est bon.