Para preparar nuestro delicioso brazo de gitano, hay que manejar con cuidado la masa de bizcocho para que no se nos rompa al enrollar con el relleno de dulce de leche.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Brazo de gitano, relleno de dulce de leche.
00:02Para elaborarlo, primero, monta los huevos con el azúcar.
00:08Cuando triplique su volumen, con un colador, tamiza la harina junto con el polvo para hornear.
00:14Mézclalo con una espátula de silicona, haciendo movimientos envolventes.
00:18Y cuando esté listo, prepara una bandeja de horno.
00:22Fórrala con papel y engrásala con mantequilla.
00:26A continuación, vierte la masa del bizcocho y extiéndela con la espátula.
00:33Hornealo a 180 grados durante 15 minutos.
00:37Y cuando esté listo, retíralo del horno.
00:39Y mientras aún está caliente, desmóldalo y unta el dulce de leche.
00:45Seguidamente, enrolla el brazo de gitano,
00:49corta las puntas y deja que se enfríe.
00:51Por último, decóralo con más dulce de leche en la parte exterior y espolvorea azúcar glas.