Brazo de gitano relleno de trufa

Un jugoso bizcocho enrollado y relleno con trufa casera, ideal como postre de domingo. ¿A que parece recién salido de la pastelería?

Transcript

00:00Brazo de gitano relleno de trufa, una receta muy fácil y rápida de preparar.

00:06En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

00:12Después, sobre esta mezcla, tamiza la harina y mézclala con una espátula haciendo movimientos envolventes.

00:21Ahora prepara un molde rectangular, cúbrelo con papel de horno y píntalo con aceite.

00:28Vierte dentro la masa de bizcocho y extiéndela con una espátula.

00:34Hornealo a 180 grados durante 12 minutos y cuando esté listo, retíralo del horno,

00:40deja que se entibie un poco y a continuación, como ves en el vídeo, enróllalo como si fuera un póster.

00:47A continuación, déjalo apartado y derrite el chocolate para hacer el relleno.

00:52Seguidamente, monta la nata con el azúcar y cuando esté lista, mezcla un poco de nata con el chocolate.

01:04Cuando se unifique, viértelo sobre la nata y mézclalo haciendo movimientos envolventes para que la nata no se baje.

01:12Ahora desenrolla la plancha de bizcocho y rellénala con la trufa.

01:21Vuelve a enrollarlo como si fuera un póster y llévate el brazo de gitano que ha formado a la nevera durante un mínimo de 4 horas.

01:31Una vez pasado ese tiempo, desenróllalo, corta los extremos y ya lo puedes servir.

01:38Espolvoreado con un poco de cacao.