新闻报报看 | 红茶虽美味，花生也养生，但错误的搭配可能带来毁灭性的后果。红茶中的茶黄素，虽然有抗氧化功能，但如果搭配不新鲜的花生一起食用，很可能会增强黄曲霉毒素的致癌性, 对健康造成意想不到的影响。（主播：梁宝仪、庄文杰）
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00:00在看影片之前提醒你
00:02熱點網站有更多內容
00:05古人有句話說
00:06開門七件事
00:07柴米油鹽醬醋茶
00:09由此可見
00:10茶在我們生活當中
00:11有著非常重要的地位
00:13很多人都喜歡跟三五好友
00:15一起探茶吹吹水
00:17偶爾還會搭配一些小零食
00:19比如說香脆的花生
00:21但是有醫生警告
00:22紅茶與花生
00:24這對看似完美的搭配
00:26一旦一起食用的話
00:28很可能會適得其反
00:29小心癌症必變
00:31台灣腎臟科醫生江守山指出
00:33紅茶當中的茶黃素
00:35雖然有抗氧化功能
00:37但是要是搭配
00:38不新鮮的花生一起食用
00:40很有可能會增加
00:41黃麴酶毒素的致癌性
00:45根據香港食物安全中心的資料顯示
00:48黃麴酶毒素是天然存在的毒素
00:51常見於天氣炎熱
00:53以及潮濕的地方
00:55部分的濃縮物
00:56比如說像花生 玉米 堅果 香料等等
00:59在收成之後
01:00如果沒有經過適當的處理
01:02或者儲存不當
01:03便會產生黃麴酶毒素的殘留
01:08作為國際公認的一級致癌物
01:10黃麴酶毒素無色無味
01:12再加上它耐熱的特性
01:14一般的烹調溫度
01:15是沒有辦法完全消除
01:17這些黃麴酶毒素的
01:19一旦不小心使用黃麴酶毒素
01:21便會誘發急性肝衰竭
01:23甚至是肝癌
01:24尤其對於乙型或丙型的肝炎患者
01:27所帶來的風險是更為嚴重
01:29甚至還可能會丟了命
01:31除了威脅成年人的健康
01:33它還可能會通過胎盤
01:35去影響胎兒的發育
01:37帶來遺傳或生長上的問題
01:39所以為了避免黃麴酶毒素的危害
01:42專家就給出了幾項建議
01:44首先要選擇細育良好的商家
01:47確保在購買食品的時候包裝完好
01:49再來像花生這種容易受到污染的食物
01:53就應該要避免長時間暴露在
01:55高溫潮濕的環境當中
01:57而放在冰箱保存
01:59那是最好的選擇了
02:00但是冷藏儲存
02:02只能夠減緩黃麴酶毒素的滋生
02:05沒有辦法徹底消除毒素
02:07所以還是要趁新鮮把食物給吃完
02:10最後飲食搭配要小心謹慎
02:12尤其是像紅茶這種含有茶黃素的飲品
02:16盡量就避免跟花生這類高風險食品來搭配
02:19選擇新鮮食材並且保持均衡飲食
02:22才能夠最大程度的降低健康風險