El hecho se dio en una secundaria de la localidad de Ixtepec, con esto buscan prevenir enfermedades.
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00:00En Oaxaca, con el objetivo de disminuir las infecciones gastrointestinales,
00:05en alumnos de la Escuela Secundaria General Belisario Domínguez,
00:09un grupo de estudiantes de segundo año,
00:11desarrollaron un sistema de gestión alimentaria,
00:14con el cual buscan prevenir infecciones transmitidas por alimentos preparados sin las prácticas de higiene,
00:20así como la detección, monitoreo y análisis microbiológicos
00:25y cursos a las personas que venden los alimentos al interior de la escuela.
00:29Mario Augusto Santiago Cruz, alumno de segundo grado e integrante de este equipo,
00:34explicó a Milenio que este proyecto nació por el aumento en el número de alumnos
00:38que faltaban a clases por infecciones estomacales,
00:41por lo que decidieron desarrollar en primera instancia una cocina
00:45con la cual ellos podrían, a través de una serie de muestras,
00:49determinar los tipos de bacterias que contienen los alimentos.
00:54Llegamos, hacemos una selección de varios alimentos,
00:59variedad de alimentos que se venden en la cooperativa,
01:03introducir un hisopo estéril en los alimentos,
01:06untarlo en toda la cavidad del alimento,
01:11las placas se meten en nuestra estufa de cultivo
01:14y se incuban a 38 grados Celsius por 48 horas.
01:18Ya podemos ver si creció un microorganismo o no.
01:23Hemos logrado, más que nada, que aquí en nuestra institución no se enfermen los alumnos.
01:27Son respaldados cuando tocan las puertas del instituto
01:31o de las delegaciones regionales máxime cuando se trata de atender el tema de la salud,
01:36porque también le damos difusión en los diversos medios con que cuenta el instituto
01:41para incentivar a otros niños, a otras niñas.