Ils sont sept paysans et paysannes de l'Hérault et du Gard à produire des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique. Ensemble, ils ont créé un collectif pour proposer des coffrets locaux.
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00:00Votre rendez-vous avec les entrepreneurs de l'héros, c'est l'éco d'ici à 7h15.
00:05Ce matin, Guillaume, on s'intéresse à des sirops et des tisanes fabriqués à Saint-Mathieu-Trévier.
00:10Bonjour Thomas Declercq, vous êtes fondateur de la siroterie du Pic à Saint-Martin-de-Trévier
00:15et membre aussi d'un nouveau collectif que vous avez baptisé, avec d'autres, Aromatique du Midi.
00:22Donc on est bien d'accord, là on est en plein dans l'univers des plantes et des aromates, des parfums on va dire, et des goûts surtout.
00:29Oui, tout à fait. Un collectif qu'on a créé cette année, avec 6 autres collègues.
00:34Donc on est 7 producteurs, cultivateurs, cueilleurs de plantes aromatiques bio, installés entre l'héros et le Gard.
00:39Oui, Saint-Martin-de-Londe, Saumière, Sussard, Gaubet, Calvisson, Monoblé, Emmanduelle, Fourques, ça c'est dans le Gard, et la Bastide d'Angras.
00:47Donc vous rayonnez sur les deux départements.
00:48Exactement, on s'est tous rencontrés en fait lors de journées de formation ou de journées d'échange autour de nos pratiques respectives.
00:55Et on s'est rendu compte qu'on était bien souvent seuls dans nos entreprises agricoles.
00:59Et pourquoi pas mutualiser en fait nos moyens de transformation, de production, opérer des achats groupés.
01:04Vous faisiez tous un peu la même chose ?
01:06C'est ça, tous la même chose, à quelques kilomètres, quelques dizaines de kilomètres, on se croisait parfois sur des marchés.
01:11Et donc le but c'était d'être plus efficace.
01:15L'union fait la force.
01:16Exactement, et on a été soutenus par une association qui s'appelle le CIVAM, une association d'aide au développement de l'agriculture aux paysannes.
01:23Et grâce à cette animatrice aussi qui a pu nous faire nous rencontrer toute l'année.
01:29On a pu développer aussi une offre de coffrets cadeaux.
01:32Oui.
01:33Qu'on a pu mettre en place là.
01:34C'est comme bien une nouvelle Caproche là.
01:35Exactement, pour les fêtes de fin d'année.
01:37D'idées de cadeaux, vous proposez quoi par exemple ?
01:39Alors on a une offre plutôt large parce qu'on a aussi bien des sirops que des infusions, des sels et sucres aromatiques, des huiles essentielles, des savons.
01:48Avec des thèmes variés autour de la garigue, de la cuisine en fleurs au 100%.
01:54C'est de cela Thomas dont vous êtes tombé amoureux quand vous avez je dirais débarqué dans le sud de la France.
01:59Parce qu'en fait vous n'avez pas du tout d'ici à l'origine.
02:01Non, ça ne s'entend pas à mon accent mais je suis nordiste.
02:03Donc vrai nordiste.
02:04En tout cas vous n'avez pas l'accent d'ici.
02:06Et je n'ai pas encore l'accent d'ici ou a priori je ne l'aurai jamais parce que ça fait 10 ans.
02:10J'ai été conquis moi à l'époque par les odeurs de garigue, de thym et de romarin.
02:14Et dès le départ j'avais ça qui m'a trotté dans la tête.
02:17Créer une entreprise autour de ça et ça a été le cas il y a 2 ans.
02:20Et vous n'étiez pas non plus du tout dans cette activité-là parce que vous étiez dans la grande distribution.
02:24Exactement pendant 15 ans.
02:26Avant de sentir l'odeur de thym et de romarin qui m'a fait prendre une autre direction.
02:31Donc j'ai repris des études au lycée agricole de Montpellier.
02:33Et j'ai pu créer mon entreprise de plantes aromatiques il y a 2 ans maintenant.
02:38On en vit des plantes aromatiques à votre échelle.
02:42Alors j'ai bien compris qu'à travers la création de ce collectif,
02:45baptisé je le rappelle Aromatique du Midi,
02:49c'est effectivement de pouvoir développer une vraie activité.
02:51Mais au départ ça ne doit pas être évident quand même.
02:53Dans le milieu agricole ça prend plusieurs années.
02:56Dès le départ parce qu'en plus la culture des plantes aromatiques c'est très long.
03:00La croissance des plantes sur nos terroirs,
03:03ça nous permet d'avoir une puissance aromatique importante.
03:06Mais les plantes poussent très lentement avec le climat.
03:09Et le manque d'eau notamment.
03:11Mais effectivement ce n'est pas facile.
03:13Alors c'est très positif d'un point de vue échange avec les nombreux clients
03:16qu'on peut rencontrer lors des marchés ou les magasins.
03:19Tout le monde est très content de voir nos produits.
03:21Après les produits ne sont pas vendus forcément très très cher.
03:24Et donc il faut qu'on en vende beaucoup.
03:26Ou qu'on propose des animations autour des plantes aromatiques avec des balades botaniques.
03:29Mais ça ne reste pas évident.
03:31On les trouve où vos produits ?
03:33Ils sont tous estampillés Aromatique du Midi ?
03:36L'Aromatique du Midi c'est un collectif donc c'est nos produits respectifs.
03:40Mais vous les vendez sous le nom de vos entreprises respectives ?
03:45Exactement.
03:46Donc en ce qui vous concerne par exemple c'est la siroterie du Pic ?
03:49Exactement.
03:50Et ceux qui seraient intéressés, il suffira de nous envoyer un mail
03:53à contact.aromasaromatiquedumidi.fr
03:56pour recevoir le catalogue et éventuellement un bon de commande.
04:00Et dans le catalogue il y a toutes les informations sur nos entreprises
04:03avec nos numéros de téléphone par exemple.
04:05D'accord, le catalogue ce n'est pas entreprise par entreprise.
04:07Ce collectif, la démarche elle va jusqu'au bout.
04:10C'est à dire que vous mettez quasiment tout en commun.
04:13Exactement.
04:14Et qu'on crée du matos en plus, du matériel.
04:16C'est des achats groupés donc ça coûte moins cher pour des entreprises
04:19comme les vôtres j'imagine.
04:21Par exemple le dernier achat en date c'était des flux de stockage
04:24pour stocker des plants sèches qui nous a fait économiser au moins 30%
04:27sur le prix.
04:28Ah oui c'est pas rien.
04:29Et quand on mutualise du matériel qui coûte relativement cher aussi
04:31pour trier des plantes aromatiques sèches, c'est hyper intéressant pour nous.
04:34On n'aurait pas forcément accès chacun dans notre coin.
04:37Il suffit d'un ou deux producteurs qui ont ce matériel-là.
04:40On peut se le prêter, on s'invite et ça permet de nous rencontrer
04:42et de travailler moins seul aussi.
04:44La siroterie du pic à Saint-Martin-de-Trévié mais aromatique.
04:47Saint-Mathieu de Trévié.
04:49Saint-Martin.
04:50Saint-Martin.
04:51Vous l'avez déjà dit.
04:52Je vous confirme, mais là c'est pour ça que je vous corrige.
04:54C'est toujours écrit comme ça sur le truc.
04:56C'est pour ça que je vous corrige.
04:57C'est pour ça que je répète.
04:58Donc à Saint-Mathieu de Trévié.
04:59Merci.
05:00Et puis donc Aromatique du Midi, votre collectif.
05:03Merci d'être venu nous en parler, Thomas Declercq, ce matin.
05:05Merci beaucoup pour l'échange.
05:07Tous les épisodes de l'Eco d'ici sont à retrouver en podcast et en vidéo sur fondsbleu.fr.
05:12Et l'application ici, l'invité de 7h45, Guillaume.
05:16Déjà ?
05:17Oui, déjà.
05:18On va parler d'autre chose.
05:19On va parler du risque inondation autour du bassin de Thau.
05:21Avec la présentation ce soir à Frontignon dans le cadre d'une réunion publique
05:24d'un dispositif pour limiter les conséquences des inondations,
05:28notamment sur tout ce qui est matériel, maisons, habitations, etc.
05:33Intéressant.
05:34Ici Héro, il est 7h20.
05:36Les chorales cartonnent dans notre département.
05:38Voilà pourquoi Virginie Vivès a suivi les chanteurs de la chorale de La Vocale du Diable.
05:43C'est une chorale pop swing à Montpellier.
05:45Qui sont ces chanteurs ? De quelle catégorie sociale viennent-ils ?
05:49On fait leur connaissance dans 3 minutes sur France Bleu Héro.
05:52Avant ça, un peu de musique pour se réveiller en douceur avec Emmanuel Moir.