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00:00Je suis dans le restaurant Full Abou Chabi à Jelaldib.
00:03C'est un endroit très réputé qui propose notamment des spécialités full et hummus.
00:07C'est un endroit où il faut aller manger sur un jour de passage au Niveau.
00:22Aujourd'hui, je vais tester quatre spécialités qui se mangent plutôt au petit-déjeuner
00:26puisque Full Abou Chabi propose des spécialités libanaises qu'on consomme au petit-déjeuner.
00:31Et tous les plats ici sont servis avec un plateau de légumes.
00:33Il y a des oignons, il y a de l'oignon cru, de la tomate, des olives, des poivrons,
00:37des piments, des radis et bourgouine menthe, des feuilles de narhana, moi j'adore.
00:41Ici au Liban, on mange tous les plats avec le pain libanais, des galettes de pain qui ressemblent à ça.
00:57J'ai hâte de tester parce qu'on m'a dit qu'il fallait absolument que je teste le full en allant au Liban.
01:02Donc c'est vraiment une spécialité ici chez Abou Chabi.
01:06Le full, c'est une préparation à base de fèves écrasées avec des épices, beaucoup d'huile d'olive.
01:12En général, il y a beaucoup d'huile d'olive dans tous les plats libanais.
01:14C'est une très bonne huile d'olive, c'est ce qui apporte le goût.
01:16Et il y a un peu de pois chiches par-dessus, certaines.
01:20Et je l'ai oublié, il y a aussi du jus de citron.
01:22C'est très très très très bon.
01:24Je valide.
01:25Je vais le manger avec le pain parce que c'est comme ça qu'il se mange.
01:29Excellent.
01:30C'est encore meilleur avec le pain.
01:31Ça c'est vraiment une spécialité libanaise qu'il faut absolument tester quand on va au Liban.
01:35Maintenant, je vais tester le labneh bélarmé.
01:38Donc c'est le labneh avec par-dessus de la viande hachée, des oignons, des amandes et toujours de l'huile d'olive.
01:45Bon appétit.
01:50Ça c'est très très très très bon.
01:52Ça a énormément de goût en fait.
01:53Tous les plats libanais que j'ai goûté jusqu'ici étaient extrêmement savoureux, très bien épicés.
01:58C'est une cuisine très fine, très raffinée avec beaucoup de goût.
02:01Je valide complètement.
02:03Ça c'est trop trop bon.
02:04J'adore.
02:05En plus ça passe super bien.
02:06C'est pas trop lourd.
02:07C'est hyper savoureux.
02:08Avec le pain, c'est encore mieux.
02:14Je teste balila.
02:15Donc ça c'est un peu comme du houmous.
02:17En fait, si les pois chiches avaient été écrasées, ça serait du houmous.
02:20Sauf que balila, c'est des pois chiches assaisonnées, épicées avec de l'huile d'olive mais non mixées.
02:25Certaines.
02:29C'est incroyable parce que tous ces plats, ils paraissent très simples.
02:32Mais quand on les goûte, c'est pas du tout ceux à quoi je m'attends.
02:35Ça a tellement de goût, c'est impressionnant.
02:36Je crois que c'est un des meilleurs petits-déjeuners de ma vie.
02:40Et enfin le bedbiawerma, c'est des œufs au plat sur de la viande.
02:44Et ça a l'air très très très très bon surtout.
02:46La viande ici au Liban est généralement très bien assaisonnée.
02:49Très bonne et très savoureuse.
02:51Bon appétit.
02:56C'est excellent.
02:57C'est juste parfait.
02:58La viande est hyper bonne.
03:00Vraiment.
03:01Je valide mais complètement.
03:03C'est à tester.
03:04Mais je dois dire que la cuisine libanaise est ponctuelle.
03:06Puisqu'elle est composée uniquement d'aliments non transformés.
03:08Elle est très riche en huile d'olive.
03:10Huile d'olive qui est très bonne pour la santé.
03:11Puis elle est très riche aussi en légumineux.
03:13Les légumineux, ils sont pleins de nutriments.
03:15D'ailleurs, on a tendance à ne pas en consommer suffisamment en Occident.
03:18C'est incroyable. Je valide.
03:19En fait, je valide tous les plats.
03:29J'espère que cette vidéo t'a plu.
03:30J'espère que cette vidéo t'a donné envie de découvrir les spécialités libanaises.
03:33En tout cas, moi je me suis régalée.
03:35J'ai vraiment très très très bien mangé.
03:37Beaucoup mangé.
03:38Merci beaucoup à Tony, le chef cuisinier et le patron du resto pour l'accueil.
03:41Et pour les bons plats qu'il m'a fait découvrir.
03:43Je pense que j'ai besoin de manger jusqu'à demain.
03:44Tchoufkoun, bye bye.