Retrouvez "Pascal Praud et vous" sur : http://www.europe1.fr/emissions/pascal-praud-et-vous
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00:00On va être en ligne tout de suite avec le gérant d'une pizzeria dans le Finistère à Tréguin.
00:05Alors ça s'écrit T-R-E-G-U-N-C, mais évidemment les bretons que nous sommes savent qu'on dit Tréguin.
00:11Et on ne dit pas Tréguinque, on dit Tréguin.
00:15Et donc c'est une pizza avec des migales et nous sommes donc avec Cyril Offray. Bonjour Cyril !
00:21Bonjour Pascale !
00:22Ah vous avez réussi votre coup parce qu'évidemment quand on met une pizza avec des pigales,
00:27avec des pigales, avec des migales, avec des migales.
00:30Oui c'est pas pareil.
00:31Oui c'est pas la même chose. Vous l'avez nommée la terrifiante.
00:34Alors il y a vraiment des migales frites qui viennent de Thaïlande et qui seront proposées sur votre pizza.
00:41Elles font quelques centimètres, c'est bien ça ?
00:43Oui, elles font entre 8 et 10 centimètres.
00:47Oui mais alors vous mettez à chaque pizza 3 migales ?
00:53Oui, c'est 2 ou 3, tout dépend de la taille qu'elles font, mais oui c'est exactement ça.
00:58Mais vous avez le droit de faire venir des migales de Thaïlande ?
01:01Oui, elles arrivent en fait sous vide, bouillies sous vide.
01:04Ah elles sont déjà cuites ?
01:05Oui elles sont pré-cuites en avance.
01:07Oui parce que si elles n'étaient pas pré-cuites, elles seraient dangereuses ces migales.
01:12Je pense oui. Je m'amuserais pas si elles ne seraient pas pré-cuites.
01:16Donc il paraît que vous avez goûté vous une migale ?
01:20Oui alors ça a un petit goût de noisette, ça a un petit goût de friture en fait, on sent pas vraiment de goût particulier.
01:26À part sur le corps, la petite boule blanche.
01:29Comment ça à part sur le corps ?
01:31Le corps est un petit peu plus dodu, donc on sent un peu plus la chair de la bête.
01:36Bon, donc vous avez une pizzeria, je vais faire des publicités, mais cette pizzeria s'appelle La Main à la Pâte à Tréguin.
01:43C'est où dans le Finistère Tréguin ?
01:45Finistère Sud, on est à côté de Concarneau.
01:49Merveilleux pays, évidemment, je vous envie. Concarneau, là où est Didier Deschamps, et très souvent d'ailleurs, parce que je crois que son épouse est de Concarneau.
01:57Et puis il y a une belle équipe de foot à Concarneau maintenant.
02:00Oui, c'est bien, on se développe.
02:01Alors la composition de cette pizza, donc vous avez trois migales, nous sommes d'accord, mais par exemple ces migales vous les mettez dans le réfrigérateur en attendant ?
02:10Oui, alors elles sont stockées sous vide.
02:12Il y en a combien là-bas en ce moment ? Vous en avez combien par exemple de migales ?
02:15Là, je dois en avoir une quarantaine, parce qu'on n'en a pas pris.
02:19En fait, c'est parti juste d'un délire avec mon pizza YOLO à la base.
02:23Ah oui, ça c'est un gros délire, je vous confirme.
02:25Et on a demandé l'autorisation à ma femme, bien sûr, parce qu'elle a une phobie des araignées.
02:30Ah bah oui, elle a bien fait de vous épouser, parce que vous lui faites manger des migales.
02:35Non, non, on ne le commande pas beaucoup, ça ne se vendra pas, et au final...
02:39Tout le monde en veut, mais ce n'est que pendant Halloween ou c'est toute l'année ?
02:42Oui, c'est uniquement ce jour-là en fait.
02:44Ah oui, ça c'est bien. Donc ça s'appelle la Terrifiante.
02:47Par exemple, j'arrive chez vous et je dis,
02:49« Bonjour Cyril, allez, trois pizzerias, je voudrais trois Terrifiantes ! »
02:54Et là, la Terrifiante, vous la facturez combien ?
02:57Alors, on la vend 18 euros.
02:5918 euros. Alors, la composition de cette pizza ?
03:02C'est une crème de courge confit en base, de la mozzarella, de la pancetta,
03:08c'est une charcuterie de porc italienne.
03:10Et en sortant de four, on a fait un vinaigre de framboise gélifié,
03:14comme ça, ça ressemble à du sang en fait.
03:16On met des pétales de pécorino qui ressemblent à la peau humaine.
03:20Et dessus, on vient poser ces petites migales bien poilues, bien dodues.
03:27Bien poilues en plus ?
03:29Et vous faites un malheur avec ça ?
03:33Écoutez, on s'est fait un peu dépasser par la chose, oui, tout à fait.
03:37Je ne m'attendais pas à les vendre non plus.
03:39Et finalement, tout s'est vendu avant de la publier sur les réseaux sociaux même.