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La nutricionista Laura Pérez Naharro explica cuántas calorías y grasas saturadas tienen los diferentes tipos de queso
Transcripción
00:00¿Te encanta el queso pero también te preocupa su contenido en calorías y grasas saturadas?
00:05En primer lugar, los quesos curados, como el parmesano, tienen un sabor intenso porque
00:09contienen un mayor aporte en grasas saturadas y, por tanto, un mayor número de calorías,
00:14alrededor de 400 por cada 100 gramos.
00:16Los semicurados, como el queso cheddar, son ligeramente menos calóricos, unas 350 por
00:21cada 100 gramos, pero también son altos en grasas saturadas.
00:24Los quesos tiernos, cuyo proceso de curación es corto, suelen reconocerse por esa cremosidad
00:29y sabor más suave, se encuentran en un punto medio, aportando alrededor de 300 calorías
00:34por cada 100 gramos, como por ejemplo la mozzarella o el rulo de cabra.
00:38Por otro lado, los quesos frescos, como el requesón o queso cottage, son bajos en calorías,
00:44alrededor de 100 calorías por cada 100 gramos, pudiendo incluirse diariamente ya que su aporte
00:48en grasas saturadas es muy bajo.
00:50Lo mismo que sucede con el queso fresco batido o queso fresco bajo en grasas, el cual destaca
00:56por su elevado aporte proteico y solo contiene alrededor de 60 calorías por cada 100 gramos.
01:02Si quieres perder grasa, es importante priorizar opciones magras en el día a día y controlar
01:06muy bien la porción de las opciones más curadas, añadiendolo en pequeñas cantidades
01:11en preparaciones como puede ser unas verduras gratinadas o una ensalada.