La Fic compie 50 anni

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Transcript

00:00Compie 50 anni la Federazione Italiana Cuochi, un anniversario che cade proprio nell'anno del cibo italiano.

00:11L'anno del cibo non può che far bene alla cucina italiana perché si parla sempre più di agrialimentare e di qualità.

00:17La federazione è pronta anche nel contattare proprio il Ministero del Turismo per essere un partner importante

00:24attraverso non solo l'ambito nazionale, quindi attraverso la nostra nazionale italiana Cuochi,

00:30ma contattando ogni regione che si metta a disposizione con i loro eventi all'interno dei vari territori.

00:36Questo per far emergere sempre più veramente che oggi non solo in Italia ma nel mondo c'è una grande tradizione,

00:43una grande cultura della cucina italiana che è imitata in lungo e largo.

00:46Questo non può far male quando è imitata male. Noi vogliamo invece che se ne parli sempre più del vero valore della nostra cucina.

00:54E sono proprio loro gli chef, i veri ambasciatori delle eccellenze made in Italy nel mondo.

00:58È un anno importante per l'Italia e per la cucina italiana. È una delle cucine più apprezzate al mondo

01:05e la dieta mediterranea è identificativa secondo me nell'Italia.

01:09Grandissimi prodotti che rappresentano la cucina mediterranea e la dieta mediterranea,

01:14come l'olio extravergine d'oliva, come il pomodoro italiano e tanti altri prodotti.

01:18Una delle attività di punta della Federazione Italiana Cuochi sono i campionati di cucina.

01:23La mission dei campionati non è solo quello di assegnare medaglie,

01:27ma è quello di far notare che il lavoro che si fa durante un concorso deve essere riportato nel quotidiano.

01:34E naturalmente questo lavoro deve essere rivolto ai giovani,

01:40in maniera tale che si abituano a fare questo tipo di attività nel loro ristorante.

01:44I campionati sono una delle attività di punta della Federazione Italiana Cuochi.

01:48Riunisce tanti partecipanti, per dire, dalla Sicilia fino alla Val d'Aos.

01:54Ogni anno portiamo qualcosa di nuovo, come per esempio il contesto dei ragazzi speciali e tante altre attività,

02:02ma è normale che una federazione deva essere rivolta sempre di più con servizi ai propri associati

02:07e a parlare di quello che è il vero valore del Mini-Dinita e quindi del grande patrimonio agroalimentare italiano.

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