El sándwich de Chola más grande del mundo fue preparado en Bolivia. Durante dos días, cien cocineros participaron en la preparación de dos metros de diámetro, la cual fue presentada en un evento que busca reivindicar la gastronomía, los ingredientes y la comida tradicional de La Paz.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/10/28/bolivia-presenta-el-sandwich-de-chola-mas-grande-del-mundo/
Foto de portada: EFE.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/10/28/bolivia-presenta-el-sandwich-de-chola-mas-grande-del-mundo/
Foto de portada: EFE.
Category
🤖
TecnologíaTranscripción
00:00El Sándwich de Chola es originario de Bolivia y se rellena de queso de cerdo, verduras en escabeche, tomate y la planta aromática quirquiña.
00:10Lleva ese nombre porque las mujeres indígenas cholitas lo preparan. Recientemente se preparó el más grande del mundo.
00:17El Sándwich de Chola más grande del mundo fue preparado en Bolivia.
00:24Durante dos días, 100 cocineros participaron en la preparación de dos metros de diámetro
00:30y la cual fue presentada en un evento que busca reivindicar la gastronomía, los ingredientes y la comida tradicional de La Paz.
00:38Se trata de una receta muy querida en Bolivia, la cual es servida en grandes restaurantes y en puestos callejeros
00:45y que además tiene su historia, la cual es contada por el chef Rodolfo Guzmán.
00:50Es trabajada a principios del siglo XX por señoras de pollera que a la necesidad de una comida rápida es donde empieza a trabajar.
01:00Un sándwich de chancho, era un pernil de cerdo que se empieza a trabajar simplemente con un poco de cebolla encurtida o el escabeche que le decimos hoy en día
01:09y bueno, se lo saca a la venta y lo más tradicional era, vamos a comer el Sándwich de la Chola y es ahí donde nace.
01:15En la presentación del sándwich fueron repartidos más de 5.000 platos que fueron degustados en medio de danzas tradicionales bolivianas y de música marcial.
01:25El chef Guzmán destacó cuál fue el propósito de la elaboración del icónico platillo del que también se busca sea reconocido mundialmente.
01:34Salvaguardar, mostrar nuestra cultura, nuestra riqueza gastronómica como paseños que tenemos.
01:39Dos, mostrar a nivel internacional lo que una ley puede hacer, gracias a la ley 495.
01:45Dicha ley difunde siete platos específicos y declara julio como mes de la gastronomía paseña.
01:51Cabe señalar que para el sándwich participaron estudiantes de cocina, chefs profesionales, gremiales de panaderos y agricultores locales.