Légumes incontournables de l’automne, à la fois décoratifs et tellement savoureux, les courges se récoltent dès le mois de septembre et ce, jusqu’en hiver. Toutefois pour en profiter, encore faut-il savoir bien les cueillir et les conserver. Dans ce nouvel épisode de la « main du Jardinier », notre expert du potager vous dévoile tous ses petits secrets sur la récolte des courges, des citrouilles, des potimarrons ou encore, des butternuts.
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00:00J'ose à peine vous dire bonjour de peur de la faire tomber.
00:03Bienvenue dans la Laine du Jardinier.
00:04Aujourd'hui, voici tous les conseils pour récolter les courges au bon moment.
00:08Potimarron, courge, citrouille, toutes ces variétés mûrissent en fait progressivement
00:14et on peut les récolter à partir du mois de septembre et surtout jusqu'avant les gelées.
00:19Avant la récolte, c'est déjà important de prendre quelques précautions.
00:22Vous avez vu ici, j'ai mis du soutien.
00:24S'il n'y avait pas la planche de bois, elle tomberait.
00:26Deuxième précaution ici, pour qu'elle ne soit pas directement en contact avec le sol,
00:31j'ai posé une planche.
00:32Et pour cette butternut ici, je mets tout simplement une ardoise en dessous.
00:37J'en profite pour vous montrer que cette butternut-là n'est pas du tout mûre encore.
00:42Il faut qu'elle soit vraiment plutôt beige.
00:44On le voit également ici au niveau du pédoncule.
00:46Regardez, approchez.
00:47Le pédoncule, il est encore bien vert.
00:50Sur les courges qui sont prêtes à être récoltées, ce pédoncule devient brun.
00:54Justement, sur ce potimarron, on voit bien le pédoncule qui est en train de devenir du liège.
01:00Il est important de garder ce pédoncule quand on va récolter,
01:03parce que c'est lui qui va faire comme un bouchon.
01:05Autre signe de maturité, regardez vers la fin de la culture, le feuillage stèche.
01:09Pour la récolte maintenant, on va essayer de conserver un maximum de pédoncule.
01:13Donc je vais tailler vraiment en haut et on le libère.
01:17Regardez-moi cette merveille.
01:18Celle-ci maintenant, ça ne va pas être simple.
01:21Avec le poids, je dois avoir bien 4-5 kg ici.
01:24C'est superbe !
01:25Quelques conseils pour le transport, il faut être vraiment très délicat.
01:28Et puis deuxième chose, évitez d'empiler vos courges.
01:31Si jamais il y a une blessure, la conservation sera alors très mauvaise.
01:35Là, je les conserve dans ma serre pour que le pédoncule sèche bien.
01:39Il faut donc un air sec, mais aéré.
01:42Et surtout, résistez à l'envie de les manger tout de suite.
01:45Plus le temps passe et meilleures elles seront.
01:47Bonne récolte !