Tú decides cómo quieres cocinarlas, si a la manera tradicional de la abuela o utilizando la olla exprés. En cualquier caso, te quedarán de vicio, ¡prometido!
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Salpimienta las carrilleras por los dos lados.
00:12Enharínalas, deben quedar bien cubiertas de harina.
00:16Doralas en la olla express con una base de aceite, primero por un lado y luego por el
00:20otro.
00:21Sácalas de la olla y resérvalas.
00:22En el mismo aceite pocha la cebolla troceada.
00:27Añade la zanahoria.
00:30Añade los pimientos también cortados a trozos y por último el tomate.
00:45Agrega un vaso de vino tinto y dos cucharadas de salsa de soja.
01:01Cuando se haya evaporado el alcohol, añade las carrilleras a la olla.
01:05Cúbrelas con caldo, tapa la olla, ciérrala bien y deja cocinar una media hora.
01:10Cuando la olla empiece a silbar, baja el fuego a temperatura media.
01:16Pasada la media hora, apaga el fuego y espera que ya no salga vapor de la válvula de la
01:20olla.
01:21Ábrela y retira las carrilleras.
01:22Tritura las verduras y el caldo hasta lograr una salsa con forma.
01:29Y ya puedes servir tus carrilleras al vino tinto.
01:31Están super buenas.
01:33A disfrutar.