José Lorenzo Doria: "La sustentabilidad es nuestra prioridad número uno"
En el marco del Tianguis turístico 2023 celebrado en Ciudad de México, conversamos con José Lorenzo Doria, Chief commercial officer, del Grupo Posadas, sobre la situación del sector hotelero en México y la importancia de la sustentabilidad.
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00:00José Caime, cuéntanos, ¿cuál es la propuesta del Grupo Posadas en esta nueva edición del
00:24Tianguis Turístico?
00:25Bueno, ahora, muchas gracias por la entrevista. Traemos algunos pilares sin duda enfocados
00:32en la expansión, pero unos pilares también importantes internos que tienen que ver con
00:36nuestra gente, con sustentabilidad, con diversidad e inclusión y sin duda con un crecimiento
00:43acelerado. Si quieres te platico de cada uno brevemente. En términos de crecimiento acelerado
00:49continuaremos con nuestra expansión en México y en el Caribe. Tenemos varios proyectos que
00:54vamos a abrir en los próximos años, tanto en México y Caribe Mexicano, ciudades mexicanas,
01:01pueblos mágicos como en el Caribe, en especial en Punta Cana. Y bueno, vamos a continuar
01:08con este crecimiento. Estamos abriendo poco más de un hotel cada mes. En términos de
01:16sustentabilidad es uno de los pilares importantes que rige inclusive cómo creamos estándares
01:23de las marcas y nos certificamos en distintas o por distintas compañías externas. Es una
01:33forma de validar lo que estamos pensando y lo que estamos implementando. Es correcto
01:38y está alineado con las tendencias mundiales. Una importante a la que estamos nosotros ligados
01:43es Green Key, que tiene hoteles en todo el mundo, digamos, que certifica. Afortunadamente
01:48150 de los 186 hoteles que tenemos están ya certificados por Green Key, lo cual avala
01:54un poco toda la operación desde el BAC en términos de blancos, uso de papel, plástico, etcétera,
02:01la estructura del hotel, cómo está conformada y cómo está en sintonía con la ecología y la
02:07naturaleza. Entonces es una certificación importante y un pilar importante. En términos
02:13de diversidad y inclusión somos la compañía que tiene mayor cantidad de gente diversa incluida
02:22en nuestra operación, desde gente con discapacidades, gente con diferentes orientaciones sexuales,
02:29diferentes religiones. Somos muy abiertos y buscamos esa diversidad porque creemos que
02:36en esa diversidad y teniendo inclusión para ella nos fortalecemos y viene mayor creatividad y mayor
02:41empuje y mayor felicidad, digamos, para la comunidad completa que somos en Grupo Posadas.
02:46Otro tema importante es el tema de la gente, que lo empezaba a tocar ahora. Ahí también tenemos
02:52un enfoque muy importante hacia nuestra gente porque somos fieles creyentes que si la gente
02:59que trabaja es feliz trabajando, es feliz en esa comunidad, entonces al ser feliz da ese servicio,
03:06transmite esa felicidad hacia nuestros clientes y por ende los haces felices y tienes un gran
03:11servicio. Somos muy enfocados a nuestra gente. También ahí buscamos este tipo de certificaciones,
03:17digamos, este tipo de empresas externas que vengan y validen el ambiente laboral. Una con la que
03:21trabajamos muy de cerca es Great Place to Work. Ahora, orgullosamente, somos la quinta empresa
03:26mejor para trabajar en México, la número uno en términos de turismo y, bueno, queremos ser la uno
03:33de todos los sectores, pero estamos trabajando para eso. Entonces, básicamente esos son los
03:39grandes pilares, perdón, y el último es la comunidad. Tenemos una fundación, Fundación Posadas,
03:44que se enfoca en eso, en el crecimiento y en el apoyo de la comunidad y la gente necesitada y
03:50un poco la familia Azcárraga, que son los dueños de Posadas, pues tienen esa misión de devolver a
03:56la comunidad un poco todo lo que se ha generado para ellos. Entonces también tenemos un enfoque
04:00importante a través de fundación para la gente. Entonces es un capital, el Grupo Posadas es capital
04:05mexicano. Es capital mexicano, cien por ciento. Los dueños son dos familias, principalmente,
04:11porque al final es bursátil y entonces también tenemos acciones, digamos, que están en la bolsa,
04:16pero principalmente es capital de la familia Azcárraga y de la familia Hart, que son mexicanas
04:22ambas. Entonces es una empresa cien por ciento mexicana y cien por ciento y muy de México,
04:31porque aquí es donde tenemos más hoteles ahorita expandiéndonos. El Grupo Posadas trabaja con varias
04:36marcas que son parte del Grupo Posadas también, ¿no? ¿Cuáles son, perdón? Pues aquí las puedes
04:41ver atrás, a lo mejor puedes hacer la toma, y te las voy a ir contando de una. Live Aqua,
04:48que es nuestra marca High End, es la marca de lujo del Grupo Posadas. En todas tenemos tanto hoteles
04:55de playa como hoteles de ciudad, con distintas visiones. Después vendía Fiesta Americana y Gran
05:00Fiesta Americana, que son también marcas que están enfocadas en este mercado, que es no de lujo,
05:08pero le llaman los gringos Oper Spain. Ahí tenemos, es una marca mucho más enfocada en business y
05:14tenemos también en playa, por ejemplo, el Gran Colal Beach. También es este lujo diferente a Live
05:22Aqua, porque Live Aqua es mucho de sensaciones, de aromaterapias, ¿no? Exaltamos eso. Y Fiesta
05:29Americana es una marca mucho más familiar, mucho más enfocada a eso, a las familias, a parques
05:35acuáticos, a esta experiencia más detalle. Después tenemos Curamoria. Curamoria es una de nuestras
05:40marcas nuevas. Es una marca que lanzamos recientemente y su enfoque es en hoteles boutique.
05:46Es más franquicia, es decir, los dueños siguen operando. Son hoteles chiquitos, de 30 cuartos,
05:53de lujo, ¿no? Y entonces ellos se unen a nuestra red de distribución, tienen todo el poder de
05:58nuestra comercialización y ellos siguen operando. Después, al ir a recontegrar, después tienes IO. IO es
06:05también una marca nueva. Tenemos un hotel que recientemente abrimos en Mérida y estamos por
06:09abrir varios más. IO es nuestra marca propuesta hacia el mercado nuevo, más joven, más millennial,
06:18en donde es un hotel que mezcla de mejor manera un concepto, ahora le llaman leasure, ¿no? Como
06:25de negocios, pero de descanso. Y entonces tenemos áreas abiertas, tenemos un buen bar, tenemos parte
06:34de entretenimiento, inclusive el check-in es distinto porque es abierto, en realidad es con
06:38iPad. Tú puedes hacer tu check-in, tiene mucha más tecnología. Tenemos un iConcierge, donde tú
06:43puedes ahí hacer todo lo que quieras, pedir todo lo que tú quieras de manera digital. Y tenemos
06:48inclusive cuartos especializados en ciertos segmentos. Por ejemplo, te pongo el cuarto de
06:53gamers, le llamamos, ¿no? Para los jugadores. Y entonces tienen su Xbox y tienen su pantalla
06:58especial, tienen su silla de gamer, en fin, tienen bocinas, tienen todo lo que un gamer quiere, ¿no?
07:03Entonces tenemos ese, atacando con esas. Tenemos Fiesta Inn, que es nuestra marca, digamos, en la
07:09que tenemos más hoteles, que es una marca fuerte, que está enfocada en el mercado de negocios de
07:14las ciudades. La marca Gama es otra solución más o menos reciente, tiene ya algunos años, pero,
07:21digamos, es de nuestras marcas más nuevas. También enfocada en franquicia, pero en negocios,
07:28¿no? En ciudades y, sobre todo, que eran hoteles locales, que tenían esta representatividad local,
07:35eran famosos ya localmente. Y de la misma manera que lo que te contaba Kura Moria,
07:40quieren entrar a una red de distribución y comercialización grande, como la que tiene
07:43Grupo Posadas, y tomar esas ventajas y seguir operando. Y les dejamos su esencia local, ¿no?
07:49Les quitamos el nombre, que ya se conoce. Ponemos algunos acentitos de marca, pero dejamos mucho
07:54la esencia local. Después tenemos nuestra marca One. La marca One es nuestra solución para hoteles
08:01de tres estrellas o economy. Es una solución práctica, práctica, sencilla, que tenemos en
08:07muchos lados, ¿no? Últimamente ha sido muy socorrida por gente joven, por ejemplo, que va
08:12a Playa del Carmen y entonces quiere un hotel donde quiere dormir y tener el desayuno, pero
08:15en realidad quiere estar fuera todo el día. Entonces, tenemos mucha gente. Nos ha ido muy
08:20bien con ese segmento, con esta sección. Como para todos los precios, ¿no? Todos los precios tenemos.
08:24Todos los rangos están cubiertos. Y finalmente, la última que ves ahí es Explorian. Es una marca
08:30que a mí me gusta mucho. Tenemos dos hoteles, estamos por tener más de ellos. Está enfocada
08:35en el turismo de aventura. Entonces, por ejemplo, te voy a contar del Explorian, que tenemos en
08:39Cochonleach, está en medio de la selva. Y entonces, parte de lo que compras como experiencia son tours
08:44a la selva de distintas cosas. Puedes ir al río, puedes ir a la selva a ver animales, puedes ir a
08:49hiking, etc. Tenemos distintas cosas preparadas, digamos, para el turismo de aventura especializado
08:57en ellos. Esas son nuestras marcas actualmente. Estabas hablando del turismo que hay de gamers,
09:04¿no? Sí. Pero también hay este de lo que vienen a trabajar prácticamente. De hecho, gracias por la
09:10pregunta. Lo que ha pasado últimamente mucho con EO, y no solo con EO, nos ha pasado un poco
09:14también con Facebook, pero déjame tomar el caso de EO, es este cuarto que te decía de gamers. Tenemos
09:20otro que es para trabajo, pero es este trabajo que se mezcla con esto que decíamos Glisher,
09:27de placer y negocios. Y entonces, lo que buscamos es que tengan todo lo que te decía de entretenimiento,
09:34de una buena cama. Tenemos un buen conciert que te ayuda a planear en ese espacio antes y después
09:42de lo que tienes que ir a hacer de trabajo, que hay que ver en la ciudad. Está muy cerca de ti
09:47para planear ese viaje desde el punto de vista de placer, pero tenemos también en el cuarto todo lo
09:52que necesitas para hacer negocios y en el hotel. Desde las salas de juntas, mesas especiales,
09:57muchos conectores, lugares donde puedes cargar tu teléfono sin problema. En fin, todo lo que
10:03busca un viajero para estar cómodo, pero metiéndole esta parte de entretenimiento, alimentos y bebidas
10:09y un buen conciert que te ayude a extenderlo. Y vamos haciendo obviamente promociones en donde te
10:14facilitamos el que extiendas tu estancia con buenas tarifas y buenas promociones. Eso parecía
10:21imposible hace unos años. Empezó tras la pandemia, el teletrabajo, otro tipo de turismo. Totalmente,
10:27totalmente. Se evolucionó el turismo mucho, mucho, mucho. Y lo empezamos a ver, como bien dices,
10:32en la pandemia, que si bien bajó mucho la ocupación y la cantidad de gente que venía
10:36por evidentes razones, pero si los que venían venían por estancias mucho más largas,
10:41mucho más. Y cuando los empezamos a entrevistar para entender qué estaba pasando era eso,
10:45decían pues es que ahora trabajo a distancia. Tengo la ventaja de que tengo un buen Internet,
10:50tengo una buena instalación, tengo las facilidades de trabajo, pero además estoy en este lugar
10:56maravilloso, por ejemplo Ciudad de México, donde puedo hacer aves, están los museos, están los
11:01parques, es un mejor trabajo. Me vine acá con mi familia, me quedo dos semanas y aprovecho y
11:08conozco el lugar y luego me muevo a otro lugar. Inclusive hicimos algunas promociones que le
11:13llamamos rutas. Y entonces lo que promocionamos más allá del hotel per se o inclusive del destino
11:19es una ruta. Entonces, por ejemplo, la ruta Maya, la ruta del vino. Hicimos distintas rutas que están
11:25ahí en nuestra página, las pueden consultar. Y lo que vendemos es la ruta y la experiencia de la
11:29ruta y esa funcionó muy bien con la gente que viajaba y trabajaba. Ellos iban moviendo en la
11:35ruta y iban pasando unos días trabajando y disfrutando. Para finalizar, ya tocaste el tema
11:41brevemente, eso es turismo sustentable, los seres sustentables. ¿Puedes contarnos un poquillo más
11:46qué es sustentable que tiene el Grupo Posadas? Mira, déjame dividirlo en dos o tres grandes
11:54temas. Tres grandes temas. Uno tiene que ver desde la forma en la que nuestros estándares de construcción
12:01están diseñados. Sobre todo, pues un hotel que tiene mucha interacción, por ejemplo, con la
12:07naturaleza, como puede ser un resort en una playa o inclusive los mismos de ciudad. Estamos, parte
12:14de estas certificaciones que te decía, tienen que ver con que esa construcción respete, digamos, no
12:20invada, no destruya lo natural que llegas a un terreno, digamos, virgen. Entonces, ¿cómo respetas
12:27y cómo te incorporas a él sin destruirlo? Inclusive, tenemos alianzas con distintas
12:34escuelas y metemos gente de biólogos, etcétera, que nos ayudan a no solo mantener ese lugar, sino
12:42inclusive crecer la biodiversidad. Somos muy conscientes desde la parte de construcción. Sin duda, en la
12:47parte de operación también. Todo lo que vamos haciendo en términos de ingenierías y mantenimiento,
12:52pues los socios con los que vamos haciendo tienen que tener ciertas certificaciones que
12:59acreditan, digamos, su huella de carbono, que acreditan, pues que todo el proceso sea limpio.
13:08Inclusive todos los consumibles pasan por ese proceso también de compras. Tenemos toda una
13:15batería de cosas que tienen que cumplir cualquier proveedor para ser proveedor. Entonces, todo el
13:21back está en ese sentido alineado. Y la operación también, parte de lo que te da esta
13:28certificación que te comentaba de Green Kit, es que certifica que en tu operación también sea una
13:33operación sustentable, que sea una operación limpia. Entonces, por ejemplo, durante la pandemia
13:39hicimos muchos cambios para cambiar muchos procesos a cosas más digitales, a cosas de menos
13:46plásticos, menos papel, de menos consumo calórico y mucho más. A través de los teléfonos, inclusive
13:55internos detrás del hotel. Entonces, bueno, sí, es algo que traemos muy conscientes, que los equipos
14:01de ingeniería, pues es su prioridad número uno.
14:03Bueno, pues nada, José, muchas gracias por atendernos.
14:06No, gracias a ti. Muchas gracias por la entrevista y saludos. Nos vemos pronto en cualquiera de las marcas que les platique.