¿Cuánto tiempo hace que no preparas unos huevos rellenos? Estos llevan un rico y sencillísimo paté de mejillones en escabeche, de conserva.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Huevos rellenos con paté de mejillones, un aperitivo fácil, delicioso y sorprendente.
00:07Primero cuece los huevos duros, déjalos enfriar y después pélalos.
00:13Una vez listos, cortalos por la mitad y retira la yema ayudándote de una cuchara.
00:20Cuando termines, deja las claras apartadas y mezcla las yemas con los mejillones en escabeche.
00:27Cuidado porque los mejillones tienen que estar bien escurridos.
00:32Añade también la mayonesa y pícalo todo hasta lograr una pasta.
00:40Cuando tengas listo este puré de mejillones, rellena con él todos los huevos.
00:47Por último, sírvelos sobre una cama de tomate y decoralos con un punto de mayonesa y un mejillón en escabeche.
00:56Opcionalmente, antes de servir puedes añadir un poco de cebollino picado.
01:01¡No te pierdas esta impresionante receta!